Σπιτάκι με τζίντζερ και μέντα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σπιτάκι με μελόψωμο από μέντα

Φορά: 9 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 10

Αυτό το σπιτάκι από μελόψωμο με μέντα, πασπαλισμένο με ζαχαρωμένο χιόνι, έχει τόσο καλή γεύση όσο και εμφάνιση, και σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα όμορφα σπιτάκια από μελόψωμο, θα θελήσετε πραγματικά να το φάτε. Από τα παντζούρια μέχρι τα κεραμίδια, αυτό το σπιτάκι από μελόψωμο είναι γεμάτο με γεύσεις μέντας και σχεδιάστηκε με γνώμονα τη γεύση, όχι μόνο τη διακόσμηση. Μόλις χτίσετε το σπίτι, φροντίστε να διακοσμήσετε την γύρω αυλή για να ολοκληρώσετε την εμφάνιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπισκότα με τζίντζερ

3 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλιές της σούπας (60 ml) λίπος σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια μη θειωμένη μελάσα
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό

Βασιλικό γλάσο

450 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας

Διακόσμηση

4 κόκκινες και άσπρες ριγέ ζελεδάκια μέντας, κομμένα στη μέση εγκάρσια
12 καραμέλες σοκολάτας με επικάλυψη, όπως τα M&M's
18 λευκά ζελέ φασόλια
2 μεγάλες στρογγυλές πράσινες καραμέλες-ζελεδάκια
Περίπου 20 κόκκινες καραμέλες κανέλας, όπως οι Red Hots
15 λευκά ζελεδάκια
96 λευκές καραμέλες που λιώνουν, όπως οι Candy Melts
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Περίπου 40 λευκές καραμέλες με τρούφα
2 ξυλάκια κρυσταλλική ζάχαρη, θρυμματισμένη
ζάχαρη μαργαριταριού, για πασπάλισμα
14 μίνι marshmallows

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Ειδικός εξοπλισμός:

3 φύλλα χαρτιού κατασκευών ή 2 φακέλους από χαρτόνι (κομμένα κατά μήκος της ραφής), ψαλίδι, χάρακας και μολύβι· μια βάση για σπίτι (μπορείτε να βρείτε μία σε καταστήματα χειροτεχνίας ή να φτιάξετε μία από σκληρό χαρτόνι καλυμμένο με λευκό χαρτί)· 3 μικρά τενεκεδάκια (για να στηρίξετε τους τοίχους)· 2 σακουλάκια ζαχαροπλαστικής, ένα με μικρή απλή μύτη και ένα με μεγάλη απλή μύτη.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, μαργαρίνη, αυγά, μέλασσα, εκχύλισμα μέντας, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κλασική ζύμη μελόψωμου:
Κοσκινίστε το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το γαρίφαλο σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το στην άκρη.

Ανακατέψτε το βούτυρο, το λίπος, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ. Χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη μελάσα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το κοσκινισμένο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Πλάστε τη ζύμη σε ένα επίπεδο τετράγωνο, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτή η ζύμη φτιάχνει ένα σπίτι 15x12 εκατοστών και το πώς θα το διακοσμήσετε εξαρτάται από τη φαντασία σας! Χρησιμοποιήστε τα κομματάκια ζύμης για να φτιάξετε απλά μπισκότα για να τα τρώτε όσο χτίζετε το σπίτι (δείτε τη συνταγή). Μελόψωμο).

Εν τω μεταξύ, κόψτε τα πρότυπα για το σπιτάκι από μελόψωμο. Συγκεντρώστε τρία φύλλα χοντρού χαρτιού ή δύο φακέλους από χαρτόνι (κομμένους κατά μήκος της ραφής), ψαλίδι, έναν χάρακα και ένα μολύβι. Για τα πλαϊνά πάνελ, σχεδιάστε και κόψτε ένα ορθογώνιο διαστάσεων 10 x 17,5 εκ. Για τα μπροστινά και τα πίσω πάνελ ενός σπιτιού με κεκλιμένη στέγη, σχεδιάστε και κόψτε ένα πρότυπο διαστάσεων 15 εκ. στη βάση, 10 εκ. από τη γραμμή της στέγης και 11 εκ. στις κλίσεις της στέγης. Το πρότυπο για τα πάνελ της στέγης πρέπει να είναι 11 x 20 εκ.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Στρώστε 3 ταψιά με λαδόκολλα.
Ξετυλίξτε τη ζύμη και κόψτε την σε 3 ίσα κομμάτια (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν τροχό πίτσας). Δουλεύοντας με ένα κομμάτι ζύμης κάθε φορά (ψύξτε τα υπόλοιπα κομμάτια), πλάστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχους 0,3-0,5 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα πατρόν για να κόψετε τα πλαϊνά πάνελ και κόψτε τυχόν περιθώρια γύρω από τα κομμάτια.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα δύο κομμάτια ζύμης, κόβοντας το μπροστινό και το πίσω μέρος του σπιτιού και δύο πάνελ οροφής. Εάν η ζύμη μαλακώσει πολύ κατά το άνοιγμα, επιστρέψτε την στο ψυγείο για 15 λεπτά και μετά συνεχίστε. Πετάξτε τυχόν υπολείμματα ζύμης ή ανοίξτε τα με τον πλάστη και απλώς ψήστε τα μπισκότα. Τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης στα ταψιά στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Ψήστε τα μπισκότα με τζίντζερ μέχρι να γίνουν σχεδόν τραγανά (το κέντρο θα είναι ελαφρώς μαλακό), 30-35 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε ταψί πάνω σε σχάρα για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα κομμάτια του σπιτιού σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Βασιλικό γλάσο:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη με τα στεγνά ασπράδια αυγών. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα μέντας και 5 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται, μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές, περίπου 2 λεπτά, προσθέτοντας έως και 1 κουταλιά της σούπας νερό ακόμα, αν χρειάζεται. Μοιράστε το γλάσο ισόποσα σε δύο έτοιμες σακούλες ζαχαροπλαστικής (μία με μικρή απλή μύτη και μία με μεγάλη απλή μύτη).

Διακοσμήστε τα πλαϊνά πάνελ: (μέγεθος 10×17,5 εκ.)

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα με μια μικρή μύτη, περάστε δύο παράθυρα σε ένα από τα πλαϊνά πάνελ χρησιμοποιώντας γλάσο. Περάστε γλάσο στο πίσω μέρος τεσσάρων καραμελών μέντας και στερεώστε τες στα πλαϊνά των παραθύρων για να δημιουργήσετε παντζούρια. Διακοσμήστε τον τοίχο περνώντας με πιπέτα 12 κουκκίδες κατά μήκος της κορυφής του πάνελ. στερεώστε έξι καραμέλες σοκολάτας με λευκό γλάσο, πιέζοντάς τες σε κάθε δεύτερη κουκκίδα. Επαναλάβετε με το δεύτερο πλαϊνό πάνελ. Αφήστε τα πάνελ να στεγνώσουν εντελώς, από 30 λεπτά έως 1 ώρα.

Διακοσμήστε το μπροστινό πάνελ:

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή μύτη, περάστε μια διπλή γραμμή γλάσου στο μπροστινό πάνελ, εκεί που ξεκινά η οροφή. Πιέστε τα μισά από τα λευκά ζελεδάκια. Περάστε μια μεγάλη κουκκίδα γλάσου στο πίσω μέρος μιας πράσινης καραμέλας και στερεώστε την στο πάνελ ακριβώς πάνω από τη γραμμή των ζελεδάκια. Περάστε μια μικρή κουκκίδα γλάσου στο κέντρο της πράσινης καραμέλας και στερεώστε μια κόκκινη καραμέλα κανέλας. Χρησιμοποιήστε γλάσο για να δημιουργήσετε μια πόρτα. στερεώστε μια κόκκινη καραμέλα κανέλας με γλάσο για να δημιουργήσετε ένα πόμολο.

Δίπλα στην πόρτα, ζωγραφίστε 2 παράθυρα με γλάσο και πιέστε μια κόκκινη καραμέλα κανέλας σε κάθε γωνία κάθε παραθύρου.

Βάλτε γλάσο στο πίσω μέρος 6 ζελεδάκια και στερεώστε 3 αρκουδάκια σε κάθε πλευρά της πόρτας. Αφήστε τα πάνελ να σκληρύνουν για 30 λεπτά έως 1 ώρα.

Διακοσμήστε το πίσω πάνελ:

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή μύτη, περάστε μια γραμμή γλάσου στο πίσω πάνελ, εκεί που ξεκινά η οροφή. Πιέστε πάνω της τις υπόλοιπες λευκές ζελεδάκια. Περάστε μια μεγάλη κουκκίδα γλάσου στο πίσω μέρος της υπόλοιπης πράσινης καραμέλας και στερεώστε την στο πίσω πάνελ ακριβώς πάνω από τη γραμμή των ζελεδάκια. Περάστε μια μικρή κουκκίδα γλάσου στο κέντρο της πράσινης καραμέλας και στερεώστε την κόκκινη καραμέλα κανέλας.

Χρησιμοποιήστε γλάσο για να δημιουργήσετε δύο παράθυρα και πιέστε μια κόκκινη καραμέλα κανέλας σε κάθε γωνία κάθε παραθύρου. Εφαρμόστε γλάσο στο πίσω μέρος των υπόλοιπων 9 ζελεδάκια και στερεώστε τα κατά μήκος της κάτω άκρης. Αφήστε το πάνελ να σκληρύνει για 30 λεπτά έως 1 ώρα.

Διακοσμήστε τα πάνελ οροφής: (μέγεθος 11×20 εκ.)

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μικρή μύτη, βάλτε κουκκίδες γλάσου στο πίσω μέρος οκτώ λευκών καραμελών που λιώνουν στο σκοτάδι και στερεώστε τις στην κάτω άκρη ενός πάνελ οροφής για να δημιουργήσετε μια σειρά από πλακάκια. Για να εφαρμόσετε "κόλλα" για την επόμενη σειρά καραμελών, σχεδιάστε μικρές γραμμές (περίπου 1 εκ. η καθεμία) ξεκινώντας από το πάνελ οροφής πάνω από κάθε καραμέλα και καταλήγοντας στο κέντρο κάθε καραμέλας.

Για τη δεύτερη σειρά πλακιδίων, τοποθετήστε ένα καραμέλα σε κάθε γραμμή γλάσου, επικαλύπτοντας εν μέρει το καραμέλα της πρώτης σειράς. Συνεχίστε να τοποθετείτε γλάσο και να τοποθετείτε καραμέλες μέχρι ολόκληρο το πάνελ να καλυφθεί με πλακίδια. Θα πρέπει να έχετε περίπου 6 σειρές, ανάλογα με το μέγεθος των καραμελών.

Επαναλάβετε με το δεύτερο πάνελ της οροφής. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό σουρωτήρι, κοσκινίστε ζάχαρη άχνη πάνω στην οροφή. Αφήστε τα πάνελ να στεγνώσουν εντελώς, για 30 λεπτά έως 1 ώρα.

Συναρμολογήστε τους τοίχους:

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη, περάστε μια γραμμή γλάσου 15 εκ. (6 ιντσών) πάνω στη βάση τυλιγμένη με αλουμινόχαρτο (αυτή είναι για την μπροστινή πλευρά του σπιτιού). Πιέστε το μπροστινό πάνελ μέσα στο γλάσο και περάστε μια γραμμή γλάσου κατά μήκος της εσωτερικής επιφάνειας του πάνελ, ακριβώς κάτω από τη βάση, για να το ενισχύσετε. Στηρίξτε το μπροστινό πάνελ με ένα τενεκεδένιο κουτί. Περάστε μια γραμμή γλάσου 17,5 εκ. (7,5 ιντσών) κάθετα στο μπροστινό πάνελ. Περάστε γλάσο στην άκρη ενός από τα πλαϊνά πάνελ.

Πιέστε το πλαϊνό πάνελ πάνω στο γλάσο στη βάση και στην άκρη του μπροστινού πάνελ για να σχηματίσετε μια γωνία. Περάστε μια γραμμή γλάσου κατά μήκος της εσωτερικής επιφάνειας του πλαϊνού πάνελ, κοντά στη βάση, για να το ενισχύσετε. Στηρίξτε το πάνελ με ένα μεταλλικό κουτί.

Επαναλάβετε με το υπόλοιπο πλαϊνό και το πίσω πάνελ. Αφήστε το σπίτι να στεγνώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.

Συνδέστε την οροφή:

Αγγίξτε απαλά τους τοίχους για να βεβαιωθείτε ότι το γλάσο έχει πήξει. Αν είναι ασταθείς, αφήστε τους να πήξουν περισσότερο. Αν προσθέσετε τη στέγη πολύ νωρίς, το σπίτι θα καταρρεύσει. Μόλις πήξουν οι τοίχοι, αφαιρέστε τα βάζα. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη, εφαρμόστε γλάσο κατά μήκος των πλαγιών της στέγης στη μία πλευρά του σπιτιού. Εφαρμόστε γλάσο στην καθαρή πλευρά ενός πάνελ στέγης κατά μήκος των δύο κοντών πλευρών (όπου η στέγη θα προσκολληθεί στις πλαγιές). Πιέστε το πάνελ πάνω στο σπίτι και κρατήστε το εκεί μέχρι να πήξει το γλάσο, περίπου 5 λεπτά. Επαναλάβετε με την άλλη πλευρά και το υπόλοιπο πάνελ στέγης. Αφήστε τη στέγη να πήξει εντελώς, από 30 λεπτά έως 1 ώρα.

Διακοσμήστε την αυλή σας:

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη, σχεδιάστε ένα ορθογώνιο μονοπάτι μπροστά από το σπίτι. Διακοσμήστε τις άκρες με λευκές καραμέλες με λευκά τρούφα και πασπαλίστε το κέντρο με τριμμένη καραμέλα.

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα με μεγάλη άκρη, αφαιρέστε τις χιονοστιβάδες γύρω από το μονοπάτι και στη βάση του σπιτιού.

Ενώ οι χιονοστιβάδες είναι ακόμα υγρές, πασπαλίστε τες με ζάχαρη άχνη. Κολλήστε μια σειρά από ζελεδάκια καλυμμένα με πασπάλισμα κατά μήκος της κάτω άκρης κάθε πλαϊνού πάνελ, πιέζοντάς τα μέσα στις χιονοστιβάδες. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη, κάντε γλάσο κατά μήκος της ένωσης μεταξύ των πάνελ της οροφής. Διακοσμήστε με μια λωρίδα μίνι marshmallows. Πασπαλίστε το σπίτι με ζάχαρη άχνη και αφήστε το να καθίσει μέχρι να στεγνώσει εντελώς.