Τροφές που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής

Τροφές για την καταπολέμηση της φλεγμονής

Η φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει χάος στο σώμα, επηρεάζοντας κάθε όργανο, από το δέρμα μέχρι την καρδιά. Αποτρέψτε την τρώγοντας περισσότερα από τα φρέσκα τρόφιμα που αναφέρονται παρακάτω.

Σολομός

Αυτό το ψάρι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι αποτελεσματικά κατά των φλεγμονών: 80 γραμμάρια σολομού περιέχουν διπλάσια από την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη. Ψήστε, βράστε, ψήστε στη σχάρα ή στον ατμό το φιλέτο και σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα, όπως σε αυτή τη συνταγή του Bobby Flay.

Συνταγή: Σολομός σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας

Κουρκούμη

Αυτό το αρχαίο μπαχαρικό είναι γνωστό για την ικανότητά του να μειώνει τη φλεγμονή. Προσθέστε τριμμένο κουρκουμά σε ξηρές μαρινάδες, σούπες και ποτά—όπως αυτό το λάτε. Για καλύτερη απορρόφηση, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια πρέζα μαύρο πιπέρι στη συνταγή.

Συνταγή: Λάτε με γάλα καρύδας και κουρκουμά

Σπόροι λιναριού

Τα ευεργετικά έλαια που βρίσκονται στους λιναρόσπορους βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Οι ολόκληροι ή αλεσμένοι λιναρόσποροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, smoothies και αρτοσκευάσματα, όπως η άγλυκη γκρανόλα του Eddie Jackson.

Συνταγή: Γκρανόλα βρώμης ψημένη με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Νερό

Καταπολεμήστε τη φλεγμονή πίνοντας άφθονο νερό. Δεν έχει θερμίδες και παραμένει ο καλύτερος τρόπος για να παραμένετε ενυδατωμένοι και να αποτοξινώνετε. Δεν σας αρέσει το απλό νερό; Η Jada χρησιμοποιεί φρέσκα φρούτα για να προσδώσει στο νερό της μια διακριτική γεύση.

Συνταγή: Νερό σπα

Καρύδια

Αυτοί οι τραγανοί ξηροί καρποί προσθέτουν γεύση και υφή σε σαλάτες, σνακ, ζεστό χυλό και αρτοσκευάσματα. Μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσα πέστο, αντικαθιστώντας τα κουκουνάρια. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των καρυδιών έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.

Συνταγή: Πέστο λάχανου με καρύδια και παρμεζάνα

Μούρα

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα μύρτιλλα, τις φράουλες και τα σμέουρα είναι εξαιρετικά αντιφλεγμονώδη και ταιριάζουν υπέροχα με κρεμώδες γιαούρτι σε παρφέ. Όσο είναι εποχής, επιλέξτε φρέσκα μούρα και προτιμήστε τα κατεψυγμένα τον υπόλοιπο χρόνο.

Συνταγή: Παρφέ με μούρα και σπιτική γκρανόλα

Σπόροι Chia

Αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μια εντυπωσιακή ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Ανακατέψτε τους σε γάλα σόγιας για πουτίγκα ή προσθέστε τους σε φρέσκα φρούτα για μια γρήγορη και εύκολη μαρμελάδα για σάντουιτς χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.

Συνταγή: Υγιεινά σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και φρέσκια μαρμελάδα μούρων

Αβοκάντο

Τα υγιή ακόρεστα λιπαρά στα αβοκάντο μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2012 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση αβοκάντο βοηθά στον περιορισμό της παραγωγής ενώσεων που προκαλούν φλεγμονή και διαταράσσουν την κυκλοφορία του αίματος. Μια μερίδα γκουακαμόλε είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε αυτό το φρούτο.

Συνταγή: Γουακαμόλε σε κομμάτια

Κεράσι

Τα κεράσια είναι μια άλλη πηγή αντιοξειδωτικών! Ο ξινός χυμός κερασιού έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή και προάγει την αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση. Προσθέστε κεράσια στις σαλάτες για μια ζωντανή γεύση.

Συνταγή: Σαλάτα μαρουλιού Bibb με κεράσια