Cupcakes με ηλίανθο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 245, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 0 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 64 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Αυτά τα περίπλοκα cupcakes, διακοσμημένα με γιγάντια ηλιοτρόπια, φαίνονται περίπλοκα μόνο με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, είναι εύκολο να διακοσμηθούν χρησιμοποιώντας μόνο ένα κορνέ, τρούφα σοκολάτας και νιφάδες καρύδας σε πράσινη απόχρωση. Οποιαδήποτε βάση για cupcakes βανίλιας είναι κατάλληλη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Διακόσμηση

24 cupcakes βανίλιας
2 φλιτζάνια αμερικανική βουτυρόκρεμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια χόρτο καρύδας
0,5 φλιτζάνια κίτρινο γλάσο
1/3 φλιτζάνι τρούφα σοκολάτας

Χόρτο καρύδας

2 φλιτζάνια γλυκές νιφάδες καρύδας
1–2 κουταλάκια του γλυκού υγρό πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
0,5–1 κουταλάκι του γλυκού υγρό κίτρινο χρώμα τροφίμων
Ειδικός εξοπλισμός: σακούλα ζαχαροπλαστικής· μύτη φύλλου Wilton αρ. 70

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κεκάκι, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Καλύψτε τα cupcakes με βουτυρόκρεμα. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του cupcake, διαμέτρου περίπου 2 εκ. Κολλήστε νιφάδες καρύδας στην εξωτερική άκρη των cupcakes.
ΠέταλαΤοποθετήστε το κίτρινο γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα φύλλου #70.

Κρατήστε τη σακούλα σε γωνία 45 μοιρών έτσι ώστε η άκρη να ακουμπάει μόλις στην επιφάνεια μέσα στην κοιλότητα του cupcake (το φαρδύ άκρο πρέπει να είναι παράλληλο με την επιφάνεια). Πιέστε σταθερά, σηκώνοντας ελαφρώς την άκρη. Απελευθερώστε την πίεση καθώς τραβάτε την άκρη προς το μέρος σας, τραβώντας το πέταλο σε ένα σημείο κοντά στην άκρη του cupcake. Μόλις απελευθερώσετε την πίεση, μετακινήστε την άκρη μακριά.

Διακοσμήστε ολόκληρη την περίμετρο του cupcake με κίτρινα πέταλα, επικαλύπτοντάς τα ελαφρώς. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα cupcakes.
Διπλώστε ένα φύλλο χαρτί στη μέση και πασπαλίστε με τρούφα σοκολάτας στο κέντρο. Πασπαλίστε με τρούφα στην τρύπα στη μέση του λουλουδιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα cupcakes.
Χόρτο καρύδαςΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε μια σχάρα από πάνω.

Ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας με πράσινο ή/και κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, ανάλογα με το επιθυμητό χρώμα. Πασπαλίστε με νερό, αν χρειάζεται, για να μαλακώσει το χρώμα. Απλώστε ομοιόμορφα σε μια σχάρα, τοποθετήστε το στο φούρνο και στεγνώστε το για 10-15 λεπτά. Απόδοση: 2 κ.σ.