Μαρμάρινο τσιζκέικ
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10
Ο ευκολότερος τρόπος για να διακοσμήσετε ένα cheesecake και να του δώσετε μια εντυπωσιακή εμφάνιση είναι να δημιουργήσετε μαρμάρινες ραβδώσεις σε χρώμα που κάνει αντίθεση στην επιφάνειά του. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε λιωμένη σοκολάτα με ένα μέρος της γέμισης τυριού κρέμας και περιχύστε τη σοκολάτα πάνω από τη γέμιση βανίλιας, δημιουργώντας ραβδώσεις ή ενδιαφέροντα σχέδια της αρεσκείας σας. Η βάση του cheesecake είναι μια συμπιεσμένη ζύμη φτιαγμένη από ένα μείγμα θρυμματισμένων κράκερ graham, ζάχαρης και βουτύρου. Απλώστε τη γέμιση από πάνω, δημιουργήστε σχέδια και ψήστε στο φούρνο. Αυτό το cheesecake δεν απαιτεί μπάνιο με νερό. Είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του και έχει εξαιρετική γεύση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κράκερς Γκράχαμ
- 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Πλήρωση
- 60 γρ. άγλυκη σοκολάτα
- 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
- 3 συσκευασίες 220 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
- Ειδικός εξοπλισμός: ταψί με ελατήριο με διάμετρο 22 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, βούτυρο, ζάχαρη, σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, τυρί για τυρί, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Κέικ: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα κράκερς graham, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και πιέστε την στον πάτο, δουλεύοντας προς τα πάνω στα πλαϊνά. Καταψύξτε το τηγάνι.
- Πλήρωση: Ζεσταίνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσουν εντελώς, για 1 λεπτό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε 1 αυγό τη φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Μεταφέρετε 2-3 φλιτζάνια από τη γέμιση σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε το μείγμα λιωμένης σοκολάτας. Ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση πάνω από το κρύο κέικ. Περιχύστε τη γέμιση σοκολάτας από πάνω και περάστε ένα μαχαίρι μέσα από αυτήν για να δημιουργήσετε στροβιλισμούς.
- Ψήστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C και ψήστε μέχρι να πήξει το εξωτερικό του τσιζκέικ και το κέντρο να κουνιέται ελαφρώς, περίπου μία ώρα ακόμα. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε το τσιζκέικ σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
