Επικό τσιζκέικ με καραμέλες φυστικοβούτυρου

Ψήφοι: 1

Φορά: 12 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Κάθε μπουκιά αυτού του επικού τσιζκέικ είναι γεμιστή με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα. Είναι φτιαγμένο με καραμέλες σοκολάτας Reese's με γέμιση φιστικιού, οι οποίες βρίσκονται μέσα και πάνω από το τσιζκέικ. Το ίδιο το τσιζκέικ είναι επίσης φτιαγμένο με γλάσο κρέμας τυριού, αναμεμειγμένο με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα, τοποθετημένο σε στρώσεις πάνω σε μια βάση μπισκότου σοκολάτας και γαρνιρισμένο με ζελεδάκια φυστικοβούτυρου. Η μέγιστη αντίθεση γεύσης και υφής κάνει αυτό το τσιζκέικ μια αξέχαστη απόλαυση για την ξεχωριστή σας περίσταση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

270 γρ. μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
110 γρ. βούτυρο, λιωμένο
14 καραμέλες σοκολάτας με γέμιση φυστικοβούτυρου Reese's

Πλήρωση

4 συσκευασίες 240 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
120 γρ. κόκκοι μαύρης σοκολάτας
0,5 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα σοκολάτας, και επιπλέον για το σερβίρισμα
15 καραμέλες σοκολάτας με γέμιση φυστικοβούτυρου Reese's
1 φλιτζάνι καραμέλες φυστικοβούτυρου Reese's Pieces
σαντιγί για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 22 εκ. και ένα ξύλινο σουβλάκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, σοκολάτες, ανθότυρο, αυγά, κρέμα γάλακτος, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), Φυστικοβούτυρο, κουφέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
ΚέικΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε τα μπισκότα με τη ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε τα μέχρι το μείγμα να σχηματίζει σβόλους όταν τα στύβετε στο χέρι σας. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και πιέστε τα σταθερά στον πάτο και μέχρι 2,5 εκ. στα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά, για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 30 λεπτά. Καλύψτε με τη ζύμη. μεγάλες καραμέλες γεμιστές με φιστίκιαΤυλίξτε το εξωτερικό του ταψιού με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο ταψί.

ΠλήρωσηΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό. Προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας με το χέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας με το σύρμα χειρός (προσέξτε να μην το παραχτυπήσετε, διαφορετικά το cheesecake θα φουσκώσει και θα σπάσει κατά το ψήσιμο).
Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας και το φυστικοβούτυρο σε δύο ξεχωριστά μεγάλα μπολ, κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο να γίνουν λεία και ρευστά, περίπου 2 λεπτά.
Βάλτε 2 φλιτζάνια από το μείγμα για τυρί στο μπολ με τη σοκολάτα και ανακατέψτε. Μεταφέρετε το υπόλοιπο μείγμα για τυρί στο μπολ με το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε.
Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού, τοποθετήστε εναλλάξ τα δύο είδη cheesecake πάνω στη βάση. Τοποθετήστε ένα ξύλινο σουβλάκι στο μείγμα για τυρί, φτάνοντας μέχρι τη βάση, και περάστε το πάνω από όλο το cheesecake για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο σχέδιο. Ρίξτε ζεστό νερό στο τηγάνι μέχρι να φτάσει μέχρι τη μέση των πλευρών του ταψιού για cheesecake.
Ψήστε μέχρι το cheesecake να ροδίσει εξωτερικά αλλά να παραμείνει ελαφρώς ρευστό στο κέντρο, περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το cheesecake μέσα για άλλη μια ώρα. Βγάλτε το cheesecake από τον φούρνο και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του cheesecake και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
Περάστε ξανά ένα μαχαίρι γύρω από το cheesecake, ανοίξτε τη φόρμα και μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε μια βάση κέικ. Ισιώστε τις άκρες με ένα μαχαίρι. Περιχύστε τη σάλτσα σοκολάτας γύρω από την άκρη του κέικ, αφήνοντάς την να στάζει στα πλαϊνά. Διακοσμήστε τις άκρες του cheesecake τοποθετώντας μικρά, ελαφρώς επικαλυπτόμενα καραμέλες σοκολάτας με φυστικοβούτυρο σε κύκλο. Τοποθετήστε ένα άλλο δαχτυλίδι καραμέλες με φυστικοβούτυρο μέσα. Κόψτε το cheesecake σε φέτες και σερβίρετε κρύο με σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας.