Πουτίγκα βανίλιας με κρέμα λεμονιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 550 γρ.

Η λεπτή γεύση και η μεταξένια υφή της πουτίγκας βανίλιας, που θυμίζει κρέμα, συμπληρώνονται τέλεια από την έντονη εσπεριδοειδή οξύτητα της κρέμας λεμονιού. Τοποθετήστε τα σε στρώσεις εναλλασσόμενες σε ποτήρια για ένα κομψό επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Περίπου 3/4 φλιτζάνι κρέμα λεμονιού
Ειδικός εξοπλισμός: 4 - 6 ράμεκιν ή ποτήρια των 0,5 φλιτζανιών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, κρέμα λεμονιού, πουτίγκα βανίλιας, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε 1 φλιτζάνι γάλα.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι γάλα με σύρμα για να αποφύγετε τους σβόλους και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό με σύρμα.
Όταν το γάλα βράσει, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά το μείγμα ζάχαρης-γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Επιστρέψτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η πουτίγκα να βράσει και να γίνει πηχτή και κρεμώδης, για 5-7 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας με σύρμα χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάλτε την πουτίγκα σε φορμάκια ή ποτήρια, εναλλάσσοντας στρώσεις με 1-2 κουταλιές της σούπας κρέμα λεμονιού και γαρνίροντας με λίγη ακόμα κρέμα λεμονιού. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, για περίπου 2 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές