Σάντουιτς με παγωτό μαύρο πιπέρι

Ψήφοι: 2

Φορά: 3 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 μπισκότα σάντουιτς

Τα μαλακά, πικάντικα μπισκότα με νότες τζίντζερ και μαύρου πιπεριού αποτελούν την ιδανική βάση για να λιώσετε παγωτό, αλμυρό, γλυκό και δροσιστικό ταυτόχρονα. Τα μπισκότα μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων. Μόλις κρυώσουν εντελώς, συναρμολογήστε τα σάντουιτς παγωτού βανίλιας, ανακατεύοντας το πιπέρι και το ζαχαρωμένο τζίντζερ. Κάθε σάντουιτς παγωτού μπορεί να τυλιχτεί ξεχωριστά και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη—ένα νόστιμο και μοναδικό επιδόρπιο πάντα διαθέσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
10 κουταλάκια του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 και 1/4 φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη
165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλο αυγό
1/4 φλιτζάνι μελάσα
0,5 φλιτζάνι διακοσμητική ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ
8 φλιτζάνια ελαφρώς μαλακωμένο παγωτό βανίλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ζαχαρωμένα φρούτα, παγωτό βανίλια, τριμμένο τζίντζερ, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κάρδαμο, μέλασσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε 2 σχάρες φούρνου στο πάνω και στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το τζίντζερ, τη μαγειρική σόδα, το κάρδαμο, το αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι. Αφήστε το στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για περίπου 2 λεπτά.

Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ, προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τη μελάσα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού, περίπου 1 κουταλιά της σούπας η καθεμία, και στη συνέχεια κυλήστε τα σε ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους, και πιέστε τα ελαφρά προς τα κάτω.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν και να σπάσουν από πάνω, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το πιπέρι καγιέν, 1/2 φλιτζάνι ζαχαρωμένο τζίντζερ και 4 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αφήστε το στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Μόλις το παγωτό σφίξει αρκετά για να το βάλετε σε ένα κουτάλι, βάλτε περίπου 1/4 φλιτζάνι παγωτό ανάμεσα σε δύο μπισκότα. Καταψύξτε το για τουλάχιστον 2 ώρες.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζαχαρωμένη φλούδα τζίντζερ με τα υπόλοιπα 4 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι. Κυλήστε τα πλαϊνά κάθε σάντουιτς παγωτού με αυτό το μείγμα. Σερβίρετε αμέσως ή τυλίξτε τα ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη. Φυλάσσετε στην κατάψυξη για έως και 1 εβδομάδα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Παγωτό, σορμπέ / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών