50 Συνταγές με Παγωμένα Γλυκά

1. Μιλκσέικ με πίτα. Ανακατέψτε 1 φέτα πίτας, 470 ml παγωτό βανίλια και 1/4 φλιτζάνι γάλα σε ένα μπλέντερ. Φτιάχνει 2 ζύμες πίτας.

2. Μίνι μιλκσέικ με μπισκότα. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι παγωτό ζύμης μπισκότων, παγωτό μπισκότων σάντουιτς, θρυμματισμένα μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας και θρυμματισμένα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας με 1/2 φλιτζάνι γάλα. Σερβίρετε σε μικρά ποτήρια. Φτιάχνει 8-10 παγωτά.

3. Μίνι μιλκσέικ με δημητριακά φρούτων. Ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ 470 ml παγωτό βανίλια, 1 φλιτζάνι δημητριακά φρούτων και 1/4 φλιτζάνι γάλα. Σερβίρετε σε μικρά ποτήρια. Φτιάχνει 8-10 μερίδες.


4. Σάντουιτς παγωτού Βοστώνης. Βάλτε με ένα κουτάλι μαλακωμένο παγωτό βανίλια ανάμεσα στις φέτες. κέικ λίβραςΚαταψύξτε για να πήξει. Λιώστε 110 γρ. μαύρη σοκολάτα με 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη στον φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε την να κρυώσει. Βουτήξτε κάθε σάντουιτς μέχρι τη μέση στη σοκολάτα και καταψύξτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα μέχρι να πήξει.

5. Σάντουιτς με παγωτό καφέ. Κόψτε σε μερίδες cupcakes για καφέ Κόψτε το κέικ στη μέση οριζόντια και απλώστε σοκολάτα με φυστικοβούτυρο ή σιρόπι σοκολάτας στις κομμένες πλευρές. Ανάμεσα στα δύο, προσθέστε παγωτό μαλακωμένου καφέ. Καταψύξτε το μέχρι να σφίξει.

6. Φουσκωτά τυρί με παγωτό. Κόψτε τις σφολιάτες με τυρί Δανίας στη μέση οριζόντια και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό εγκάρσια για να φτιάξετε δύο σάντουιτς. Βάλτε το μαλακωμένο παγωτό φράουλα ανάμεσα στα δύο. Καταψύξτε τα μέχρι να σφίξουν. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

7. Σάντουιτς με μους λεμονιού. Κόψτε 4 επιφάνειες για μάφιν στη μέση οριζόντια. Χτυπήστε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κρέμα λεμονιούΑπλώστε το μείγμα ανάμεσα στις κορυφές των muffins. Καταψύξτε το μέχρι να σφίξει.

8. Βάφλες με κρέμα γάλακτος και σιρόπι σφενδάμου. Χτυπήστε 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα μύρτιλου μέχρι να αφρατέψει. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει. Ρίξτε το μείγμα σε 12 φρυγανισμένες και κρύες μίνι βάφλες.

9. Ταρτάκια με κατεψυγμένα σταφύλια. Ψήστε 15 μίνι κοχύλια φύλλου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε τα να κρυώσουν. Χτυπήστε 40 γρ. τυρί κρέμα, 30 γρ. κατσικίσιο τυρί, 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα σταφύλι και 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα σταφύλι με 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό για να αραιώσει ελαφρώς. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι λεπτές φέτες κόκκινων σταφυλιών. Μοιράστε το μείγμα τυριού στα κοχύλια και προσθέστε από πάνω το μείγμα σταφυλιών. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει.

10. Κατεψυγμένα ταρτάκια με μαρμελάδα και φιστίκια. Φτιάξτε ταρτάκια (Νο. 9), αντικαθιστώντας το κατσικίσιο τυρί με 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο. Αντικαταστήστε την επικάλυψη με ψιλοκομμένα φιστίκια.

11. Μίνι πίτες με άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού. Χτυπήστε 110 γρ. τυρί κρέμα, 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και 1,5 κουταλάκι του γλυκού βανίλια με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σοκολατένιο φυστικοβούτυρο και χτυπήστε το μείγμα. Μοιράστε το μείγμα σε 6 στρώσεις μίνι κέικ. κράκερς Γκράχαμ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φουντούκια. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει.

12. Μίνι πίτες με καρύδα και λάιμ. Χτυπήστε 113 γρ. τυρί κρέμα και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1/4 φλιτζάνι κρέμα καρύδας και 1/4 φλιτζάνι ζαχαρούχο καρύδα, και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και ξύσμα λάιμ. Χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Μοιράστε σε 6 μίνι κράκερ graham. Καταψύξτε μέχρι να σφίξουν.

13. Τριμμένος πάγος με μάνγκο και σιρόπι από φρούτα του πάθους. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νέκταρ μάνγκο και χυμό passion fruit, ανακατέψτε. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, θρυμματίστε 4 φλιτζάνια πάγο σε δόσεις και μοιράστε τα σε 6 μικρά ποτήρια. Ρίξτε 2-4 κουταλιές της σούπας σιρόπι φρούτων σε κάθε ποτήρι.

14. Σορμπέ με πορτοκαλί σόδα. Χτυπήστε μαζί 2 φλιτζάνια πορτοκαλί σόδα, 1/4 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα και κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε σε μια παγωτομηχανή μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα δοχείο και καταψύξτε μέχρι να σφίξει.


15. Σορμπέ με σόδα σταφυλιών. Χτυπήστε μαζί 2 φλιτζάνια σόδα σταφυλιών, 1/2 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα και κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε σε μια παγωτομηχανή μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα δοχείο και καταψύξτε μέχρι να σφίξει.

16. Μπάρες σοκολάτας με παγωμένο γιαούρτι. Λιώστε 113 γρ. ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα με 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και από πάνω βάλτε 1 φλιτζάνι διάφορα κομμένα μούρα. Καταψύξτε το μέχρι να σφίξει, για περίπου 4 ώρες. Σπάστε το σε κομμάτια και σερβίρετε αμέσως.

17. Μπανάνες σε γιαούρτι σε ξυλάκι. Κόψτε τις μπανάνες στη μέση, πρώτα εγκάρσια και μετά κατά μήκος. Τοποθετήστε ένα ξύλινο ξυλάκι παγωτού μέσα στην καθεμία. Καταψύξτε μέχρι να σφίξουν (περίπου 3 ώρες). Βουτήξτε τις σε γιαούρτι με μούρα και προσθέστε από πάνω κομμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, καρύδα, ψιλοκομμένα λυοφιλιωμένα φρούτα ή/και γκρανόλα. Καταψύξτε τις σε ένα πιάτο μέχρι να σφίξουν.

18. Παγωμένο γιαούρτι με ρόδι σε ξυλάκι. Ανακατέψτε 1,5 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρους γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι σπόρους ροδιού και ψιλοκομμένα ανάλατα φιστίκια, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας ροδόνερο. Μοιράστε το σε 6 φόρμες για παγωτά και τοποθετήστε τα ξυλάκια. Καταψύξτε το μέχρι να σφίξει.


19. Παγωμένο γιαούρτι χωρίς παγωτομηχανή. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια απλό ελληνικό γιαούρτι πλήρους γάλακτος, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 2/3 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και τους σπόρους από 1 φασόλι βανίλιας μέχρι να αφρατέψει και να πήξει, για 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια φόρμα για ψωμί 9 x 5 ιντσών και καταψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 5 ώρες, ανακατεύοντας μετά από 2 1/2 ώρες. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μέλι και φιστίκια.

20. Παγωτό λιμοντσέλο. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε 110 γρ. τυρί κρέμα, 2 φλιτζάνια (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος, 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη και ξινή κρέμα, 1/2 φλιτζάνι (1/2 φλιτζάνι) λικέρ λιμοντσέλο και 2 κουταλάκια του γλυκού (1/2 φλιτζάνι) ξύσμα λεμονιού μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί 1/4 φλιτζανιού (1/9 ml) και καταψύξτε το για 4 ώρες μέχρι να σφίξει.

21. Παγωτό καρύδας με χουρμάδες. Μουλιάστε 2 φλιτζάνια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Πολτοποιήστε τους χουρμάδες και το υγρό σε ένα μπλέντερ με 160 ml άγλυκη κρέμα καρύδας και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Χτυπήστε τους σε μια παγωτομηχανή μέχρι να γίνουν ένα πηχτό και κρεμώδες μείγμα, μεταφέρετέ τους σε ένα δοχείο και καταψύξτε τους μέχρι να σφίξουν. Περιχύστε κάθε μερίδα με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε με κομμένα αλατισμένα αμύγδαλα.

22. Μαλακό παγωτό σοκολάτας. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 πλήρες γάλα με 1/2 φλιτζάνι αλκαλικό κακάο σε σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος. Ψύξτε για 30 λεπτά. Χτυπήστε σε μια παγωτομηχανή μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.

23. «Παγωτό» μπανάνας-καρυδιού. Κόψτε 3 μπανάνες σε κομμάτια 2,5 εκατοστών και καταψύξτε τις μέχρι να σφίξουν, περίπου 4 ώρες. Πολτοποιήστε τις σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν πηχτές και κρεμώδεις. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι καρύδια και ξεκινήστε το χτύπημα. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και καταψύξτε τις μέχρι να σφίξουν.

24. «Παγωτό» μπανάνας με πάστα μπισκότου. Ακολουθήστε τη συνταγή #23. Λιώστε τις μπανάνες με 1/2 φλιτζάνι πάστα μπισκότων Speculoos. Παραλείψτε τους ξηρούς καρπούς και τα κομματάκια σοκολάτας.


25. Γλυκά παγωτού με καρπούζι. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνι καρπούζι κομμένο σε κύβους χωρίς κουκούτσια, 1/2 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες, 2 κουταλιές της σούπας ψιλή ζάχαρη από κάθε μερίδα και χυμό λάιμ. Μοιράστε σε 6 φόρμες για παγωτά (γεμίστε τις κατά τα 3/4) και τοποθετήστε ξυλάκια. Καταψύξτε για 1 ώρα. Πολτοποιήστε 1 φλιτζάνι πεπόνι κομμένο σε κύβους με 2 κουταλιές της σούπας ψιλή ζάχαρη από κάθε μερίδα και χυμό λάιμ. Μοιράστε τα στις φόρμες και καταψύξτε τα μέχρι να σφίξουν.

26. Παγωτό φρούτων Arnold Palmer. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη και νερό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε 1,25 φλιτζάνια κρύο δυνατό μαύρο τσάι και 2/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Μοιράστε το σε 6 φόρμες για παγωτά και τοποθετήστε ξυλάκια. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει.


27. Παγωτό φρούτων με αβοκάντο και καρύδα. Σε ένα μπλέντερ, λιώστε 1 αβοκάντο, 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας, 1/3 φλιτζάνι χυμό λάιμ και σιρόπι σφενδάμου από κάθε μείγμα. Μοιράστε το σε 6 φόρμες για παγωτά και τοποθετήστε τα ξυλάκια. Καταψύξτε το μέχρι να σφίξει.

28. Κατεψυγμένη φρουτοσαλάτα σε ξυλάκι. Ανακατέψτε απαλά 1/2 φλιτζάνι σμέουρα και βατόμουρα από κάθε μερίδα και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες, ακτινίδιο και ανανά από κάθε μερίδα. Μοιράστε τα σε 6 φόρμες για παγωτά, γεμίστε τα με σκέτο νερό καρύδας και τοποθετήστε τα ξυλάκια για παγωτά. Καταψύξτε τα μέχρι να σφίξουν.

29. Παγωτό φρούτων με σαγκρία. Ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, ανθρακούχο νερό λεμονιού-λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη και το μπράντι. Μοιράστε 1/2 φλιτζάνι σμέουρα και κομμένα δαμάσκηνα σε 6 φόρμες για παγωτά. Γεμίστε με σανγκρία και τοποθετήστε ξυλάκια. Καταψύξτε μέχρι να σφίξουν.

30. Τριμμένος πάγος με κεράσι και κόλα. Καταψύξτε 2 φλιτζάνια χυμό κερασιού και 2 φλιτζάνια κόλα σε ξεχωριστές παγοθήκες. Ανακατέψτε με 1 φλιτζάνι παγωμένη κόλα μέχρι να αφρατέψει. Απόδοση: 4 μερίδες.

31. Μαργαρίτα με φράουλες και γλυκόξινη σάλτσα. Σιγοβράστε 2 φλιτζάνια κομμένες φράουλες, 1 φλιτζάνι ζάχαρη για κάθε μία και νερό, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 10 λεπτά. Σουρώστε σε ένα ταψί 23x30 εκ. και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ, 1/3 φλιτζάνι τεκίλα και 1/4 φλιτζάνι Triple Sec. Καταψύξτε μέχρι να αφρατέψει. Φτιάχνει 6-8 μερίδες.

32. Κοκτέιλ Μάνγκο. Βάλτε σορμπέ μάνγκο σε ψηλά ποτήρια και προσθέστε από πάνω παγωμένη τζιντζερμπύρα.

33. Γρανίτα με μπύρα ρίζας και παγωτό. Καταψύξτε 4 φλιτζάνια μπύρα ρίζας σε ένα ταψί 23x30 εκ. για 4-6 ώρες μέχρι να αφρατέψει, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι κάθε 2 ώρες. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με παγωτό βανίλια.

34. Βιετναμέζικος παγωμένος καφές. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη εσπρέσο σε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα και μοιράστε το σε 4 φορμάκια. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει. Γαρνίρετε με μαλακωμένο παγωτό καφέ και σαντιγί. Πασπαλίστε με θρυμματισμένους κόκκους καφέ καλυμμένους με σοκολάτα.

35. Φραπέ με πικάντικο τσάι. Βράστε 5 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε 6 φακελάκια μαύρου τσαγιού, 2 ξυλάκια κανέλας, 4 γαρίφαλα και 2 θρυμματισμένους λοβούς κάρδαμου και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά. Σουρώστε και στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Καταψύξτε 3 φλιτζάνια από το μείγμα σε παγοθήκες μέχρι να σφίξουν. Βάλτε το υπόλοιπο μείγμα στο ψυγείο και ανακατέψτε το με παγάκια μέχρι να αφρατέψει. Βγάζει 4 μερίδες.

36. Smoothie με μύρτιλλα και γκρανόλα. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι, γκρανόλα, κατεψυγμένα μύρτιλλα, 1/2 κατεψυγμένη μπανάνα σε φέτες, 2 κουταλιές της σούπας γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με γκρανόλα.

37. Πουτίγκα με καρύδα και τσία. Χτυπήστε την παγωμένη κρέμα καρύδας (κονσέρβα 350 γρ.) με 1/2 φλιτζάνι σκέτο νερό καρύδας και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia και ανακατέψτε. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσουν οι σπόροι. Μοιράστε το μείγμα σε 6 μικρά ποτήρια και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει.

38. Κράκερ Dulce de leche. Χτυπήστε 230 γρ. τυρί κρέμα, 1/2 φλιτζάνι dulce de leche και 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καφέ με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα σε βουτυρωμένα κράκερ graham και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει. Αλατοπιπερώστε με κακάο σε σκόνη και ζάχαρη άχνη.

39. Πρέτσελ με φυστικοβούτυρο. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδες φυστικοβούτυρο με 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Βάλτε τα μίνι πρέτσελ σε μικρές μπάλες παγωτό βανίλια, σοκολάτα ή φράουλα, περιχύστε με φυστικοβούτυρο και πασπαλίστε με τριμμένα πρέτσελ. Αφήστε τα να σφίξουν για 1 λεπτό.

40. Καραμέλες με κακάο και κάσιους. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αλατισμένα κάσιους με 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε νιφάδες. Κυλήστε 8 μπάλες παγωτού γάλακτος κάσιους διαμέτρου 2,5 εκ. (1 ίντσας) (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας η καθεμία) στο μείγμα για να καλυφθούν. Καταψύξτε σε ένα πιάτο μέχρι να πήξει.


41. Καραμέλες σοκολάτας-αμυγδάλου. Τοποθετήστε 10-12 μπάλες παγωτού καρύδας διαμέτρου 2,5 εκ. σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και καταψύξτε τις μέχρι να σφίξουν. Λιώστε 110 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος με 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε τις να κρυώσουν. Βουτήξτε τις μπάλες παγωτού στη σοκολάτα και επιστρέψτε τις στο ταψί. Καλύψτε την καθεμία με ένα αμύγδαλο και καταψύξτε τις μέχρι να σφίξουν.

42. Μίνι μπράουνις με παγωτό. Πιέστε τα μίνι μπράουνις σε φόρμες για μάφιν για να σχηματίσετε cupcakes. Γαρνίρετε το καθένα με μια μικρή μπάλα παγωτό βανίλια, σοκολάτα ή φράουλα και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει. Γαρνίρετε με σαντιγί και τρούφα.

43. Παγωμένη ζεστή σοκολάτα. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 φλιτζάνι γάλα, 113 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Χτυπήστε 4-5 φλιτζάνια πάγο στο μπλέντερ μέχρι να χαλαρώσει. Προσθέστε από πάνω κάθε μερίδα σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα. Βγάζει 2 μερίδες.

44. Παγωτό λευκής σοκολάτας με αμύγδαλα. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε 470 ml παγωτό βανίλια-αμύγδαλο εγκάρσια σε 4 χοντρές φέτες (σε ένα δοχείο), στη συνέχεια ξεκολλήστε το χαρτόνι και τοποθετήστε ένα ξύλινο ξυλάκι παγωτού στο πλάι κάθε φέτας. Καταψύξτε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα μέχρι να σφίξει. Λιώστε 170 γρ. ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα με 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε το με 1/4 φλιτζάνι πάστα αμυγδάλου. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας πάνω από τις φέτες παγωτού για να καλυφθούν και στη συνέχεια πασπαλίστε με φέτες αμυγδάλου.

45. Παγωμένο επιδόρπιο «S'mores». Ψήστε 12 marshmallows σε δυνατή φωτιά σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και λαδωμένο. Καταψύξτε τα για 1 ώρα. Λιώστε 60 γραμμάρια ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος με 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων. Βουτήξτε τα marshmallows μέχρι τη μέση της σοκολάτας και πασπαλίστε με θρυμματισμένα κράκερ graham. Επιστρέψτε τα στο ταψί και καταψύξτε τα μέχρι να πήξουν.

46. ​​​​Πάγος ρούμι σε σουβλάκια. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε 1/2 φλιτζάνι σκούρο ρούμι και 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το χυμό από 1 λάιμ και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κομμάτια ανανά και καταψύξτε τα σε μια παγοθήκη. Περάστε τα σε σουβλάκια, προσθέτοντας ένα κεράσι μαρασκίνο, μέχρι να πήξει εντελώς.

47. Κατεψυγμένα κεράσια σε σοκολάτα. Λιώστε 110 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα με 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρά. Βουτήξτε 10-12 κεράσια χωρίς κουκούτσι στη σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι και μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει.

48. Κατεψυγμένα κεράσια σε ζάχαρη με λάιμ. Σε ένα πιάτο, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη βανίλιας με 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λάιμ. Ξεπλύνετε 450 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσι με κρύο νερό. Μεταφέρετε μερικά κάθε φορά σε ένα πιάτο και ανακατέψτε με ζάχαρη για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και καταψύξτε τα μέχρι να σφίξουν.

49. Κατεψυγμένα σταφύλια σε ζάχαρη. Βάλτε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη βανίλιας σε ένα πιάτο. Ξεπλύνετε 2 φλιτζάνια σταφύλια χωρίς κουκούτσια με κρύο νερό. Μεταφέρετε λίγα-λίγα στο πιάτο και ανακατέψτε με ζάχαρη για να τα καλυφθούν. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και καταψύξτε τα μέχρι να σφίξουν.


50. Φράουλες με τυρί κρέμα. Χτυπήστε 113 γρ. τυρί κρέμα, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από 10-12 φράουλες και με ένα κουτάλι ρίξτε το μείγμα τυριού κρέμα στο κέντρο. Βουτήξτε το σε θρυμματισμένα κράκερ graham. Καταψύξτε το μέχρι να πήξει.