Σάντουιτς παγωτού με σπιτικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 - 18 σάντουιτς

Τα σπιτικά σάντουιτς παγωτού είναι πολύ πιο συναρπαστικά από τα αγορασμένα, καθώς μπορείτε να συνδυάσετε οποιαδήποτε γέμιση της αρεσκείας σας και να δημιουργήσετε το τέλειο επιδόρπιο. Παρακάτω είναι μια συνταγή για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας ειδικά για αυτή τη λιχουδιά. Ψήστε τα, ανοίγοντας τρύπες στην επιφάνεια, και θα είναι ακριβώς όπως τα αγορασμένα. Μόλις τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να τα γεμίσετε με παγωτό, διάφορες γεμίσεις, μούρα και γλυκές σάλτσες. Μερικοί από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς παρατίθενται στο τέλος της συνταγής, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με νέες προσθήκες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι μαγειρικό λίπος
1 και 3/4 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
Παγωτό και άλλες γεμίσεις (δείτε την προετοιμασία)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κακάο, παγωτό

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το λίπος, την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Προσθέστε επιπλέον 2-3 κουταλιές της σούπας νερό αν η ζύμη φαίνεται στεγνή.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, πλάστε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο τετράγωνο και στη συνέχεια ανοίξτε το σε πάχος 0,5 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κόψετε σε τετράγωνα 5-8 εκ. ή χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουπάτ. Μεταφέρετε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ανοίξτε μερικές τρύπες σε κάθε ένα με ένα ξύλινο σουβλάκι (για να μοιάζουν με τα κλασικά μπισκότα παγωτού) και στη συνέχεια καταψύξτε τα ταψιά για περίπου 10 λεπτά.

Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να σφίξουν, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς στα ταψιά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Βάλτε το παγωτό με τη γέμιση ανάμεσα σε δύο μπισκότα. Καταψύξτε τα σάντουιτς για τουλάχιστον 45 λεπτά και σερβίρετε. Για να αποθηκεύσετε, τυλίξτε τα σάντουιτς παγωτού ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε για έως και 2 ημέρες..

Επιλογές γέμισης για σάντουιτς
- παγωτό βατόμουρο, φρέσκα σμέουρα και σάλτσα καραμέλας.
- παγωτό με κομματάκια σοκολάτας μέντας και αφράτο marshmallow.
- παγωτό σοκολάτα, dulce de leche και σάλτσα καραμέλας.
- Παγωτό βανίλια, σάλτσα καραμέλας και μαρμελάδα κεράσι.