Το άρωμα των μπαχαρικών γεμίζει το δωμάτιο καθώς ψήνετε αυτές τις κρεμώδεις, φθινοπωρινές τηγανίτες. Μια γενναιόδωρη κουταλιά σαντιγί από βουτυρόγαλα και σιρόπι σφενδάμου ολοκληρώνουν το πιάτο. διαβάστε περισσότερα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, πουρές κολοκύθας, αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος, κανέλα, γαρίφαλο, τριμμένο τζίντζερ, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, σιρόπι σφενδάμου, σπόροι κολοκύθας...
Όπως ακριβώς ανακατεύετε σκόνη τσιπότλε με χυμό λάιμ για τσίλι, έτσι και το προετοιμάζετε για αυτό το απλό ορεκτικό. Δύο βότανα, ο μαϊντανός και το θυμάρι, προσθέτουν μια φρέσκια γεύση στους σπόρους και το αλάτι ενισχύει την αλμυρή γεύση. διαβάστε περισσότερα
Το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα προσθέτει γεύση όχι μόνο στο λάτε αλλά και σε αυτούς τους σπόρους κολοκύθας, οι οποίοι ψήνονται πολύ γρήγορα. Αν και αναμειγνύονται με μια κουταλιά καστανή ζάχαρη και σιρόπι σφενδάμου για επιπλέον γεύση, δεν λειτουργούν ακριβώς— διαβάστε περισσότερα
Σπόροι κολοκύθας, μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα, σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη, πάπρικα...
Για να βοηθήσετε την σκόνη κάρυ να κολλήσει στους σπόρους κολοκύθας, αλείψτε τους με λίγο λάδι καρύδας πριν προσθέσετε τα μπαχαρικά. Μια πρέζα αλάτι θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της ζεστή γεύσης της σκόνης κάρυ. διαβάστε περισσότερα
Για να δώσει στο τσιζκέικ του μια πιο τραγανή βάση, ο Εμερίλ Λαγκάς προσθέτει ψιλοκομμένα πεκάν στην παραδοσιακή ζύμη για μπισκότα και πασπαλίζει την πίτα με γλασαρισμένους σπόρους κολοκύθας πριν το σερβίρει. διαβάστε περισσότερα
Αυτό το δημοφιλές και εύκολο στην παρασκευή ψωμί, βασισμένο στη συνταγή του Alton Brown, μπορεί να ψηθεί ως ένα μόνο καρβέλι ή σε πολλά μικρότερα muffins. Σε κάθε περίπτωση, θα έχετε ένα γευστικό ψημένο προϊόν γεμάτο με φρέσκια κολοκύθα, τραγανή υφή και... διαβάστε περισσότερα
Εξίσου όμορφη και νόστιμη, αυτή η εύκολη στην παρασκευή σούπα σερβίρεται σε δοχεία με ψητή κολοκύθα ή κολοκύθα βελανιδιού. Επιπλέον, μερικοί σπόροι κολοκύθας, κρουτόν και τηγανητά κρεμμύδια προσθέτουν γεύση και τραγανότητα. διαβάστε περισσότερα