Οι πιο λεμονάτες μπάρες
Ψήφοι: 3
Φορά: 3 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.
Η ασυμβίβαστη γεύση λεμονιού αυτών των μπάρων θα εκτιμηθεί πραγματικά από τους πραγματικούς λάτρεις του λεμονιού. Το επιδόρπιο είναι απίστευτα δροσιστικό, με έντονη γεύση λεμονιού και μια εύθρυπτη ζύμη από μπισκότα βουτύρου, γαρνιρισμένη με μια λεπτή γέμιση. Αρωματική φλούδα λεμονιού προστίθεται στην ζύμη, χυμός λεμονιού στη γέμιση και το τελικό επιδόρπιο γαρνίρεται με φέτες μαρμελάδας λεμονιού. Αυτή η εσπεριδοειδής απόλαυση κόβεται σε μικρά τετράγωνα και σερβίρεται. Για να διασφαλίσετε ότι η γέμιση αποκτά την επιθυμητή υφή, φροντίστε να αφήσετε το επιδόρπιο να ξεκουραστεί στο ψυγείο μετά το ψήσιμο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 170 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κ.σ. για το άλειμμα του ταψιού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού + 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, σουρωμένο (από περίπου 8 λεμόνια)
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium, κοσκινισμένο
- 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 4 μεγάλα αυγά + 2 κρόκοι
- Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
- 8 φέτες λεμονιού με ζαχαρωμένη μαρμελάδα, κομμένες σε 3 κομμάτια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, λεμόνι, ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, άμυλο, αυγά, ζάχαρη άχνη, μαρμελάδα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί 22 x 32 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν από το ταψί κατά 5 εκ. Λαδώστε το αλουμινόχαρτο και το ταψί με 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο.
- Για να φτιάξετε τη βάση, χτυπήστε το ξύσμα με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι η ζάχαρη να κιτρινίσει και να γίνει σαν άμμος, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, το βούτυρο, το κορν φλάουρ και το αλάτι και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη, για περίπου 1 λεπτό. Πιέστε τη ζύμη στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού και πιέστε την ομοιόμορφα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει γύρω από τις άκρες και να ροδίσει ελαφρά στο κέντρο, για περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει.
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, χτυπήστε τα αυγά και τους κρόκους σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα 1 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη και τα υπόλοιπα 0,5 φλιτζάνια αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
- Απλώστε τη γέμιση πάνω από τη ζεστή βάση και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να πήξει η γέμιση, περίπου 30 λεπτά.
- Αφήστε την λεμονόπιτα να κρυώσει σε σχάρα για 30 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 1 ώρα. Βγάλτε την πίτα από το ταψί τραβώντας τις άκρες του αλουμινόχαρτου. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κόψτε την σε 24 τετράγωνα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Γαρνίρετε κάθε τετράγωνο με μια φέτα λεμονιού και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
