Κέικ με στρώσεις παγωτού φράουλα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Κέικ παγωτού φράουλα σε στρώσεις - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

16 κουταλιές της σούπας (230 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
500 ml παγωτό φράουλα
500 ml παγωτό βανίλια με κομματάκια σοκολάτας
1 λίτρο φράουλες, κομμένες σε 4 κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό φράουλα, φράουλα, παγωτό βανίλια, αυγά, κρέμα, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, καστανή ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη μπισκότων

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Λαδώστε δύο στρογγυλά ταψιά κέικ διαμέτρου 9 ιντσών, στρώστε τους πάτους με λαδόκολλα και λαδώστε τους πάτους. Αλευρώστε ελαφρά τα ταψιά και τινάξτε την περίσσεια.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπήστε το βούτυρο σε ένα φαρδύ μπολ με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πήξει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε για περίπου 5 λεπτά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 προσθήκες, εναλλάξ με το γάλα. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, περίπου 20 δευτερόλεπτα.

Μοιράστε τη ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι το κέικ να ροδίσει, για 30 έως 35 λεπτά. Μεταφέρετε το κέικ σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει μέσα στα ταψιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βγάλτε το παγωτό από την κατάψυξη και αφήστε το να μαλακώσει. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε και τις δύο γεύσεις και διπλώστε το με μια σπάτουλα. Στρώστε την παγωμένη φόρμα για κέικ με πλαστική μεμβράνη και γεμίστε την με μια ομοιόμορφη στρώση παγωτού. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε την μέχρι να σφίξει, για περίπου 45 λεπτά.
Ξεσκεπάστε το παγωτό και τοποθετήστε το πάνω σε μία από τις στρώσεις παντεσπάνι. Αφαιρέστε τη μεμβράνη. Σκεπάστε με τη δεύτερη στρώση παντεσπάνι, πιέζοντάς την απαλά μέσα στο παγωτό. Αφαιρέστε την περίσσεια με μια σπάτουλα. Καταψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
Πολτοποιήστε 2 φλιτζάνια φράουλες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ρευστοποιηθούν. Σουρώστε τις μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι, πιέζοντας προς τα κάτω με μια σπάτουλα από καουτσούκ και αφήστε στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 φλιτζάνια φράουλες, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον πουρέ φράουλας και ανακατέψτε.

Βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη και γαρνίρετε με σαντιγί φράουλας. Καταψύξτε το για 45 λεπτά ή όλη τη νύχτα. Διακοσμήστε το παγωτό κέικ με φράουλες. Αφήστε το κέικ να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ παγωτού / Παγωτό, σορμπέ / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές