Κρέμα αβοκάντο

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μπορείτε πάντα να φτιάξετε το δικό σας συμπυκνωμένο γάλα: απλώς σιγοβράστε το γάλα και τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1 για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αυτή η πλούσια γεύση ψημένου γάλακτος προσδίδει μια αίσθηση ευδαιμονίας. Μπορείτε επίσης να χρωματίσετε τη σάλτσα καραμέλας αναμειγνύοντας συμπυκνωμένο γάλα με αβοκάντο, δημιουργώντας ένα λαχταριστό επιδόρπιο. Αυτή η κρέμα δεν απαιτεί ψήσιμο. απλώς βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, σερβίρετε με τσάι, γαρνιρισμένη σαν κρεμ μπρουλέ, και κάτω από την τραγανή καραμελένια κρούστα, σας περιμένει μια λεπτή, ανοιχτόχρωμη πράσινη κρέμα. Μπορείτε να φάτε την κρέμα αβοκάντο σκέτα, βγάζοντάς την με ένα κουτάλι, ή να πειραματιστείτε προσθέτοντάς την ως γαρνιτούρα. Ετοιμάστε την λεπτή κρέμα ανακατεύοντας 400 γραμμάρια αβοκάντο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συμπυκνωμένο γάλα, 3 ώριμα αβοκάντο, χυμό λάιμ και ξύσμα για μια πιο φωτεινή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
3 ώριμα αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι (περίπου 700 γρ.)
Ξύσμα από 1 λάιμ + 1 κουταλιά της σούπας χυμό
4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Ειδικός εξοπλισμός: 4 ράμεκιν χωρητικότητας 150 ml, ένας φακός κουζίνας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καραμέλλα, συμπυκνωμένο γάλα, χυμός λάιμ, Αβοκάντο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, το αβοκάντο, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για 4-5 λεπτά. Μοιράστε το μείγμα σε 4 φορμάκια και ισιώστε την επιφάνεια.
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει η κρέμα, περίπου 1 ώρα.

Πασπαλίστε κάθε ραμέκιν με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Καβουρδίστε τη ζάχαρη με ένα φλόγιστρο χειρός μέχρι να καραμελώσει. Αφήστε τη ζάχαρη να κρυώσει και να σκληρύνει για 3-4 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές