Πλεκτό κέικ με γλάσο και βατόμουρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πλεκτό κέικ με γλάσο και βατόμουρα

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτό το εορταστικό κέικ με μούρα θα γίνει το στολίδι κάθε τραπεζιού με επιδόρπια και θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές πλεκτές πίτες, το πλέγμα σε αυτό το κέικ δεν είναι φτιαγμένο από ζύμη, αλλά μάλλον από γλάσο βανίλιας, το οποίο τονίζει όμορφα τα μαύρα μούρα. Αυτά τα στρογγυλά κέικ με γλάσο μπορούν να ψηθούν όχι μόνο με μούρα, αλλά και με μήλα ή πορτοκάλια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. ξηρό μείγμα αλευριού για μπισκότα
1 συσκευασία (4 μερίδες) μείγμα για πουτίγκα λευκής σοκολάτας
3 ασπράδια αυγών
1 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 κονσέρβα (450 γρ.) μύρτιλλα σε σιρόπι - σουρώστε και στεγνώστε τα μούρα
350 γρ. γλάσο κέικ με προσθήκη βανίλιας
3/4 φλιτζάνι λιωμένα κομματάκια λευκής σοκολάτας
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
Φρέσκα βατόμουρα για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, πουτίγκα βανίλιας, λευκές σοκολάτες, ζάχαρη άχνη, μυρτιλός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Λαδώστε δύο στρογγυλά ταψιά (διαμέτρου 23 εκ.) με λάδι ή ειδικό σπρέι.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα στεγνά μείγματα για κέικ και πουτίγκα. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών, το γάλα και το βούτυρο. Χτυπήστε με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ και χτυπήστε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τα αποξηραμένα μύρτιλλα (σε φούρνο με αέρα). Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα και ρίξτε το σε 2 προετοιμασμένα ταψιά.

Ψήστε για 35-40 λεπτά ή ελέγξτε αν είναι ψητό με μια οδοντογλυφίδα πριν το αφαιρέσετε. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στα ταψιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα κέικ από τα ταψιά και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Λευκό βερνίκι

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γλάσο βανίλιας και τα λιωμένα κομματάκια λευκής σοκολάτας. Αφήστε στην άκρη 1,5 φλιτζάνι από το λευκό γλάσο που προέκυψε.

Τοποθετήστε μια στρώση παντεσπάνι σε μια μεγάλη πιατέλα και απλώστε 1/2 φλιτζάνι λευκό γλάσο. Γαρνίρετε το παντεσπάνι με μια δεύτερη στρώση. Απλώστε το υπόλοιπο γλάσο στα πλαϊνά και από πάνω.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε 1 1/2 φλιτζάνι λευκό γλάσο με ζάχαρη άχνη σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Για να διακοσμήσετε την πίτα, πάρτε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και, χρησιμοποιώντας την κατάλληλη μύτη, γεμίστε την με λευκό γλάσο. Περάστε την πρώτη λωρίδα από αριστερά προς τα δεξιά στο κέντρο του κέικ. Αφήστε τις υπόλοιπες λωρίδες σε απόσταση 0,5 εκ. μεταξύ τους.

Περιστρέψτε το κέικ κατά 45° και σχεδιάστε τις ίδιες ρίγες πάνω από τις πρώτες, αφήνοντας 0,5 εκ. απόσταση μεταξύ τους. Σχεδιάστε ένα περίγραμμα γύρω από το περίγραμμα του κέικ και, τέλος, διακοσμήστε την πάνω στρώση με φρέσκα μύρτιλλα.