Πίτα κατολίσθησης

Ψήφοι: 1

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 7 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 πίτα (23 εκ.)

Ως παιδιά, όλοι έφτιαχναν κέικ από λάσπη. Τώρα μπορείτε να το αναβαθμίσετε και να φτιάξετε μια πίτα από λάσπη που ονομάζεται «Mudslide» για ένα πάρτι. Το πιάτο συχνά αποδίδεται στην αμερικανική κουζίνα. Αυτό το αλκοολούχο επιδόρπιο είναι ιδανικό για κάθε εποχή του χρόνου, αλλά είναι ιδιαίτερα απολαυστικό το καλοκαίρι, καθώς ουσιαστικά δεν απαιτεί φούρνο και σερβίρεται κρύο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μείγμα κοκτέιλ

1/3 φλιτζάνι λικέρ καφέ, όπως Kahlua
1/3 φλιτζάνι λικέρ κρέμας, για παράδειγμα, ιρλανδική κρέμα Baileys
1/3 φλιτζάνι βότκα

Ζύμη για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

2 κουταλιές της σούπας κόκκους εσπρέσο καλυμμένους με σοκολάτα (περίπου 16)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
20 τεμ. μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, λιωμένο

Φοντάν και γέμιση

1 φλιτζάνι ζεστό έτοιμο σάλτσα σοκολάτας
παγωτό καφέ 1.000 ml

Σαντιγύ

2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
2 κουταλάκια του γλυκού κακάο
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Ειδικός εξοπλισμός: σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη αστεριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λικέρ καφέ, Λικέρ Baileys, βότκα, καφές, ζάχαρη, μπισκότα γκοφρέτας, μπισκότα σοκολάτας, βούτυρο, σιρόπι σοκολάτας, παγωτό, παγωτό καφέ, σιρόπι, κακάο, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για το μείγμα κοκτέιλ: Ανακατέψτε το λικέρ καφέ, το λικέρ κρέμας και τη βότκα.
Για τη βάση με τρίμματα μπισκότων σοκολάτας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί 23 εκ. με σπρέι μαγειρικής.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τους κόκκους καφέ και τη ζάχαρη μέχρι να αλεστούν ψιλοκομμένα. Προσθέστε τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και χτυπήστε μέχρι να αλεστούν ψιλοκομμένα. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι τα ψίχουλα να γίνουν υγρά. Απλώστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, πιέζοντάς το σταθερά στον πάτο και τα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι να πήξει, περίπου 8 λεπτά (αν η ζύμη σηκωθεί, μπορείτε να την πιέσετε με ένα κουτάλι). Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
Για το ζαχαρόπαστα και τη γέμιση: Ζεστάνετε τη σάλτσα σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει ρευστή, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα κοκτέιλ με σύρμα.
Αφήστε το παγωτό να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το ένα τέταρτο του παγωτού, αφαιρέστε τη συσκευασία και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια + 2 κουταλιές της σούπας μείγμα για μιλκσέικ και χτυπήστε μέχρι να πετύχετε την υφή ενός πολύ πηχτού μιλκσέικ. Ρίξτε αμέσως το περιεχόμενο του μπλέντερ πάνω από το κρύο κέικ και καταψύξτε το για 15 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με ίσια οπή, απλώστε το γλάσο πάνω από την πίτα. Σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και επιστρέψτε την στην κατάψυξη. Καταψύξτε την πίτα μέχρι να παγώσει εντελώς, για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Για σαντιγί: Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα για σύρμα, χτυπήστε το σιρόπι καλαμποκιού, τη σκόνη κακάο και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας μείγμα κοκτέιλ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Μεταφέρετε τη σαντιγί σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μεγάλη μύτη αστεριού, σχηματίστε διακοσμητικές μπάλες πάνω στο κέικ και επιστρέψτε την στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα.