Χάλογουιν μπράουνις αράχνης

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπράουνις αράχνης για το Halloween

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης)
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 436, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 53 mg, νάτριο 247 mg, ζάχαρη 35 ΣΟΛ.

Κάθε καλεσμένος στο πάρτι του Χάλογουιν θα ενθουσιαστεί με αυτή την τρομακτική αλλά και νόστιμη λιχουδιά. Μαλακά, σούπερ σοκολατένια μπράουνις, επικαλυμμένα με γλάσο σοκολάτας, είναι διακοσμημένα με κολλώδεις ιστούς από λιωμένα marshmallows και αράχνες-καραμέλες που μοιάζουν σχεδόν αληθινές. Και μην ξεχάσετε να τα πασπαλίσετε με κόκκινο γκλίτερ για ένα ακόμα πιο τρομακτικό εφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σπρέι μαγειρικής
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι αλκαλικό κακάο σε σκόνη
220 γρ. (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
450 γρ. μαύρη σοκολάτα (72% κακάο ή περισσότερο), ψιλοκομμένη σε μικρά κομμάτια
1 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
4 μεγάλα αυγά
8 Pokky sticks με επικάλυψη σοκολάτας (ιαπωνικά γλυκά)
4 μεγάλες μπάλες βύνης
1 φλιτζάνι μίνι marshmallows
4 καφέ καραμέλες με επικάλυψη σοκολάτας, όπως M&M's
Βρώσιμο κόκκινο γκλίτερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, σκούρες σοκολάτες, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Νεράιδα.

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρέματος και στρώστε το με λαδόκολλα με μια προεξοχή 5 εκ. κατά μήκος των μακριών πλευρών. Ψεκάστε το λαδόκολλα με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το κακάο. Αφήστε το στην άκρη.

Γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με 2,5 εκ. νερό. Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σε ένα μεσαίου μεγέθους πυρίμαχο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και τα 220 γρ. σοκολάτας. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από την κατσαρόλα με το νερό που σιγοβράζει και ζεστάνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για περίπου 6 λεπτά. Αφήστε το μπολ στην άκρη και κρατήστε την κατσαρόλα με το νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε δυνατά μαζί την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου. Προσθέστε το μείγμα αλευριού. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του brownie, για 30-35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Επικάλυψη σοκολάτας.

Εν τω μεταξύ, βράστε ξανά το νερό στην κατσαρόλα και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Τοποθετήστε ένα άλλο μεσαίο πυρίμαχο μπολ από πάνω, προσθέστε την υπόλοιπη μαύρη σοκολάτα και ζεστάνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει, για περίπου 6 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας τις λαδόκολλες, αφαιρέστε το κρύο μπράουνι από το ταψί και τοποθετήστε το σε ένα αναποδογυρισμένο ταψί. Κόψτε το λαδόκολλα έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με την άκρη του μπράουνι.
Μεταφέρετε 1/4 φλιτζάνι λιωμένη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ και διατηρήστε το ζεστό. Ρίξτε την υπόλοιπη σοκολάτα πάνω από τα μπράουνις και απλώστε την έτσι ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αφήστε την να σφίξει.
Διακόσμηση με αράχνες.

Κόψτε τις εκτεθειμένες άκρες των γλασαρισμένων ξυλαριών (πετάξτε ή φάτε), αφήνοντας μόνο τα κομμάτια που είναι καλυμμένα με σοκολάτα. Κόψτε κάθε κομμάτι που είναι καλυμμένο με σοκολάτα σε 8 ίσα κομμάτια. Δουλεύοντας με δύο κομμάτια κάθε φορά, βουτήξτε τη μία άκρη κάθε μικρού κομματιού στην υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε τα σε ζεύγη, στερεώνοντάς τα σε σχήμα V. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια μέχρι να έχετε συνολικά 32 κομμάτια (αυτά θα είναι τα πόδια των 4 αραχνών σας). Ψύξτε για να σφίξει.
Κόψτε το κάτω μέρος των μπαλών βύνης έτσι ώστε να στέκονται ευθεία. Αφήστε τα στην άκρη.
Ζεστάνετε τα marshmallows στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να λιώσουν, για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Marshmallow "Ιστός Αράχνης".

Δουλεύοντας με τα χέρια σας κοντά στο brownie, βυθίστε τις άκρες των δακτύλων σας στο λιωμένο marshmallow. Πιέστε ελαφρά τα δάχτυλά σας μεταξύ τους και στη συνέχεια ανοίξτε τα, τεντώνοντας τις κλωστές marshmallow. Τοποθετήστε τις προσεκτικά πάνω και κατά μήκος των πλευρών του brownie για να δημιουργήσετε ένα ιστό που μοιάζει με ιστό.
Τοποθετήστε τις αράχνες πάνω από τον ιστό της marshmallow. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις κομμένες μπάλες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στον ιστό. Τοποθετήστε μια σταγόνα σοκολάτας μπροστά από κάθε μπάλα βύνης, πιέζοντάς την ελαφρά για να κολλήσει στη σοκολάτα. Τοποθετήστε 4 ζευγάρια ποδιών σε κάθε πλευρά της μπάλας, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσουν. Πασπαλίστε ελαφρά τις αράχνες με κόκκινο γκλίτερ. Κόψτε τα brownies σε τετράγωνα και σερβίρετε.
Σημείωμα

Τα Milk Pocky Sticks είναι τραγανά μπισκότα σε ξυλάκι καλυμμένα με σοκολάτα.

Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν το πάρετε απευθείας από τη σακούλα, θα συμπιεστεί το αλεύρι, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.