Μπράουνι "Τέρατα"

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 537, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 100 mg, νάτριο 229 mg, ζάχαρη 49 ΣΟΛ.

Μεταμορφώστε τα νόστιμα μπράουνις καλυμμένα με παχύρρευστο γλάσο σοκολάτας σε διασκεδαστικά τέρατα του Χάλογουιν διακοσμώντας κάθε τετράγωνο με βρώσιμα μάτια-γυαλιά ηλίου και πολύχρωμα τρούφα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να περάσετε ποιοτικό χρόνο με τα παιδιά στην κουζίνα πριν απολαύσετε αυτά τα νόστιμα μπράουνις μαζί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
170 γρ. ψιλοκομμένη άγλυκη σοκολάτα
220 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 και 1/4 φλιτζάνια ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 και 1/4 φλιτζάνια νερό
4 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Στιλβώ

165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
3/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι γάλα + περισσότερο αν χρειαστεί
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Καραμέλες με μάτια, πράσινα και μοβ τρούφα για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Νεράιδα:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών από όλες τις πλευρές και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το νερό. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, έπειτα τα αυγά, ένα κάθε φορά, και τέλος τη βανίλια. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του brownie, περίπου 25 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το brownie από το ταψί τραβώντας τις γλωττίδες από το αλουμινόχαρτο, μεταφέρετε το brownie σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο σε σκόνη, το γάλα, τη βανίλια και το αλάτι. Χαμηλώστε την ταχύτητα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το μείγμα.
Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 5 λεπτά, προσθέτοντας επιπλέον 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα, αν χρειάζεται. Γλασάρετε τα μπράουνις. Κόψτε σε τετράγωνα και διακοσμήστε με ζαχαρωτά και τρούφα.