Μπισκότα σε φέτες ουράνιου τόξου

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπισκότα

Αυτά τα διασκεδαστικά μπισκότα ουράνιου τόξου με χαριτωμένα σύννεφα μπορεί να φαίνονται περίπλοκα, αλλά είναι πολύ πιο εύκολα στην παρασκευή τους από ό,τι φαίνονται. Απλώς φανταστείτε ότι παίζετε με πλαστελίνη! Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια διαφορετικού μεγέθους, βάψτε τα με χρώμα ζαχαροπλαστικής και συναρμολογήστε το ουράνιο τόξο. Συνιστάται η χρήση χρώματος ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ, καθώς τα χρώματά της είναι πιο έντονα. Κόψτε τα μπισκότα και, αφού ψηθούν, διακοσμήστε κάθε ουράνιο τόξο με σύννεφα λευκού γλάσου. Μια τέλεια λιχουδιά για παιδικά πάρτι ή το Πάσχα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού από κάθε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο, μπλε και μοβ
1 φλιτζάνι λευκές καραμέλες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την άχνη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 κομμάτια: 2 μεγάλα κομμάτια (περίπου 200 γρ. το καθένα), 2 μεσαία κομμάτια (περίπου 140 γρ. το καθένα) και 2 μικρά κομμάτια (περίπου 80 γρ. το καθένα). Βάφετε 1 μεγάλο κομμάτι ζύμης με κόκκινη χρωστική ζαχαροπλαστικής και το άλλο με πορτοκαλί χρωστική ζαχαροπλαστικής, ανακατεύοντας τη χρωστική ζαχαροπλαστικής στη ζύμη με γάντια ή με μια σπάτουλα σιλικόνης. Βάφετε 1 μεσαίο κομμάτι ζύμης με κίτρινη χρωστική ζαχαροπλαστικής και το άλλο με πράσινη χρωστική ζαχαροπλαστικής. Βάφετε 1 μικρό κομμάτι ζύμης με μπλε χρωστική ζαχαροπλαστικής και το άλλο με μωβ χρωστική ζαχαροπλαστικής.

Χρησιμοποιώντας γάντια, ανοίξτε τη μωβ ζύμη σε ένα σχοινί μήκους 7 ιντσών και πάχους 0,3 εκατοστών σε ένα αλευρωμένο φύλλο λαδόκολλας. Αφήστε το στην άκρη. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης σε ξεχωριστά αλευρωμένα φύλλα λαδόκολλας σε ορθογώνια (πασπαλίζοντας με αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες): μπλε – 9,5 x 18,5 εκατοστά· πράσινο – 17,5 x 19,5 εκατοστά· κίτρινο – 18,5 x 23,5 εκατοστά· πορτοκαλί – 18,5 x 23,5 εκατοστά· κόκκινο – 23,5 x 23,5 εκατοστά.
Τυλίξτε σφιχτά το μωβ σχοινί στη μπλε ζύμη, διατηρώντας το σχήμα του. Τσιμπήστε τη ραφή για να σφραγίσει. Συνεχίστε να τυλίγετε το ρολό με τη ζύμη: πράσινη, κίτρινη, πορτοκαλί και κόκκινη. Τυλίξτε ολόκληρο το ρολό σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει η ζύμη, περίπου 1 ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Κόψτε τις άκρες του κορμού ζύμης και στη συνέχεια κόψτε τον σε κύκλους πάχους 2 εκ. Κόψτε κάθε κύκλο στη μέση. Τοποθετήστε τα σε δύο ταψιά χωρίς λαδόκολλα, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους, και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για ψήσιμο, για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Ψήστε ένα ταψί κάθε φορά μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν στις άκρες και να δέσουν στις άκρες, για 10 έως 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις λιωμένες καραμέλες σε ένα μεσαίο μπολ και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ομογενοποιηθούν, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ και κόψτε τη γωνία. Σχηματίστε μικρά σύννεφα στις άκρες κάθε ουράνιου τόξου. Αφήστε τα να σφίξουν για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πάσχα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές