Μπισκότα πιγκουίνου σε φέτες

Ψήφοι: 7

Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Παρόλο που ο Άγιος Βασίλης κατοικεί στον Βόρειο Πόλο, αυτοί οι καλεσμένοι από τον Νότιο Πόλο μοιάζουν σαν στο σπίτι τους με τα εορταστικά κόκκινα καπέλα τους και θα ταιριάξουν απόλυτα στο χριστουγεννιάτικο θέμα του εορταστικού σας πάρτι. Αυτή η συνταγή παρέχει λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε και να διακοσμήσετε αυτά τα καταπληκτικά μπισκότα σε σχήμα πιγκουίνου. Οι καλεσμένοι σας δεν θα πιστέψουν ότι είναι χειροποίητα! Για να κάνετε τους πιγκουίνους ακόμα πιο χαρούμενους, διακοσμήστε τα κόκκινα καπέλα τους με διαφορετικά χρώματα. Αυτά τα όμορφα μπισκότα μπορούν να συσκευαστούν, να δέσουν με κορδέλα και να δοθούν ως δώρα σε φίλους για τα Χριστούγεννα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium, συν επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό + 1 χτυπημένο αυγό για άλειμμα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
Μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
1/4 φλιτζάνι (80 γρ.) κόκκους γλάσου κόκκινης σοκολάτας ζαχαροπλαστικής
12 μίνι marshmallows, κομμένα στη μέση εγκάρσια
1/4 φλιτζάνι (80 γρ.) κόκκους γλάσου λευκής σοκολάτας ζαχαροπλαστικής
48 μίνι κομματάκια σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, ζαχαρόπαστα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κουλουράκι:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για 3-5 λεπτά.
Χτυπήστε 1 αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ζύμη.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.

Γυρίστε σχεδόν όλη τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, κρατώντας ¼ φλιτζάνι στο μπολ. Προσθέστε 3 σταγόνες πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής στην υπόλοιπη ζύμη και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να πάρει ομοιόμορφο έντονο πορτοκαλί χρώμα.
Πλάστε τη ζύμη πορτοκαλιού σε δίσκο, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Πλύνετε το μπολ και επιστρέψτε τα 3/4 φλιτζάνια από την υπόλοιπη άχρωμη ζύμη στο μπολ. Προσθέστε 4 σταγόνες μαύρου χρώματος ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να πάρει ένα ομοιόμορφο χρώμα με ένα πλούσιο μαύρο χρώμα.
Πλάθουμε τη μαύρη ζύμη σε ορθογώνιο, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.
Φτιάξτε ένα σώμα πιγκουίνου:

Πλάστε την υπόλοιπη άχρωμη ζύμη σε έναν κύλινδρο μήκους 23-25 εκ. και πλάτους περίπου 4 εκ. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στην άκρη (όχι στο ψυγείο).
Χωρίστε τη ζύμη πορτοκαλιού σε 3 ίσα μέρη (αυτά θα είναι τα πόδια και η μύτη). Ανοίξτε 3 σχοινιά μήκους 23-25 εκ. και πλάτους περίπου 0,8 εκ. Πλάστε το ένα σχοινί σε σχήμα τριγώνου σε όλο το μήκος του, λειαίνοντας τις πλευρές (ένας χάρακας θα βοηθήσει εδώ). Τυλίξτε τα κομμάτια πορτοκαλιού ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για να σφίξουν, περίπου 15 λεπτά.
Κόψτε τον άβαφο κύλινδρο στη μέση κατά μήκος. Αλείψτε τις κομμένες άκρες και των δύο μισών με χτυπημένο αυγό. Πιέστε το πορτοκαλί τριγωνικό σχοινί στο κέντρο της κομμένης άκρης του ενός μισού. Καλύψτε με το άλλο μισό και πιέστε τα μεταξύ τους για να σφραγίσουν και να σχηματίσουν ξανά έναν κύλινδρο.
Φτιάξτε το μαύρο μέρος του σώματος του πιγκουίνου:

Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη μαύρη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα ορθογώνιο πάχους 0,5 εκ. διαστάσεων 22 x 10 εκ., με τη μακριά πλευρά προς τα εσάς. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τις άκρες κατά άλλα 2,5 εκ. για να τις κάνετε πιο λεπτές και να δημιουργήσετε ένα υπερυψωμένο ορθογώνιο στο κέντρο. Το ορθογώνιο πρέπει να έχει διαστάσεις 22 x 15 εκ. Αλείψτε το μαύρο ορθογώνιο με χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τυλίξτε το γύρω από τον άβαφο κύλινδρο, πιέζοντάς το με το χέρι σας για να βεβαιωθείτε ότι οι δύο στρώσεις ζύμης κολλάνε μεταξύ τους. Η μαύρη ζύμη θα είναι πιο χοντρή στην κορυφή του κυλίνδρου (το κεφάλι του πιγκουίνου) και πιο λεπτή στο κάτω μέρος.
Κολλήστε τα πόδια:

Αλείψτε το πιο λεπτό κάτω μέρος της μαύρης ζύμης με χτυπημένο αυγό και πιέστε δύο λεπτά πορτοκαλί κορδόνια σε όλο το μήκος, σε απόσταση περίπου 0,5 εκ. μεταξύ τους (αυτά θα είναι τα πόδια). Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και χρησιμοποιήστε την παλάμη σας για να σχηματίσετε έναν κύλινδρο σε σχήμα αυγού (το κεφάλι πρέπει να είναι πιο στενό).
Βάζουμε στην κατάψυξη να κρυώσει, περίπου 2 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και στο κάτω τρίτο του φούρνου. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κόψτε 0,5 εκ. από κάθε άκρο του κυλίνδρου για να αποκαλυφθεί το πρόσωπο του πιγκουίνου. Κόψτε τον κύλινδρο σε μπισκότα πάχους περίπου 0,5 εκ. Τοποθετήστε τις φέτες στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 4 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να γίνουν τραγανά και να αρχίσουν να ροδίζουν, για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Στρώστε ένα άλλο ταψί με λαδόκολλα. Λιώστε το κόκκινο γλάσο σε ένα μικρό γυάλινο μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βουτήξτε την κορυφή του κεφαλιού κάθε πιγκουίνου στο κόκκινο γλάσο για να δημιουργήσετε ένα καπέλο. Βουτήξτε τα κεφάλια υπό ελαφριά γωνία για μια πιο παιχνιδιάρικη εμφάνιση.
Τοποθετήστε τα μπισκότα στο προετοιμασμένο ταψί. Κολλήστε ένα κομμάτι marshmallow στο κέντρο κάθε καπέλου (αυτά θα είναι πον πον) και αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για περίπου 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το λευκό γλάσο σε ένα γυάλινο μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετε το γλάσο σε μια μικρή πλαστική σακούλα με φερμουάρ και σφραγίστε την. Κόψτε μια μικρή γωνία και διακοσμήστε τα καπέλα με λευκό γλάσο. Χρησιμοποιήστε το λευκό γλάσο ως κόλλα για να κολλήσετε τα σοκολατένια μάτια σε κάθε πιγκουίνο. Αφήστε το γλάσο να σφίξει εντελώς, για περίπου 15 λεπτά, και σερβίρετε.