Τσιζκέικ με εκατομμύρια καρδιές

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Εντυπωσιάστε το αγαπημένο σας πρόσωπο την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με ένα λαχταριστό τσιζκέικ καλυμμένο με ένα εκατομμύριο καρδιές. Αυτό το τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο απαιτεί μόνο να ψήσετε μια βάση από θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας, βούτυρο και ζάχαρη. Μόλις κρυώσει, γεμίστε το με τη γέμιση τυριού και την αγάπη σας. Το εκθαμβωτικό λευκό τσιζκέικ θα είναι ιδιαίτερα φωτεινό και σε αντίθεση με τις διάσπαρτες κατακόκκινες καρδιές από σάλτσα σμέουρων. Αφήστε αυτό το επιδόρπιο να παγώσει στο ψυγείο και θα αποτελέσει ένα υπέροχο γλυκό δώρο για μια ρομαντική περίσταση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,5 φλιτζάνια θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας (περίπου 28)
5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
Ειδικός εξοπλισμός: μια φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 22 εκ., μια πιπέτα ή ένα μπουκάλι για σάλτσες και μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο σουβλάκι

Κουλί με σμέουρα

2 φλιτζάνια σμέουρα

Πλήρωση

2 συσκευασίες 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
1 και 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, κρέμα, ανθότυρο, ζάχαρη άχνη, βατόμουρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα γκοφρέτας, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Απλώστε το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού 22 εκ. (9 ιντσών), πιέζοντάς το προς τα κάτω και δουλεύοντάς το στα πλαϊνά. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Κουλί με σμέουρα:
Πολτοποιήστε τα σμέουρα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώστε τα σε ένα λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε όλα τα κουκούτσια. Βάλτε το κουλί σε μια πιπέτα ή ένα μικρό μπουκάλι σάλτσας.
Πλήρωση:
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν μεσαίες κορυφές. Ενσωματώστε το μείγμα τυριού στη σαντιγί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσει η σαντιγί.
Απλώστε τη γέμιση στη βάση. Χτυπήστε απαλά το ταψί στον πάγκο μερικές φορές για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Τοποθετήστε σπειροειδώς κουκκίδες από σμέουρα σε μέγεθος ρεβιθιού στην επιφάνεια του cheesecake, σε απόσταση 0,5 εκ. μεταξύ τους. Ξεκινώντας από την πιο εξωτερική κουκκίδα, περάστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι από το κέντρο κάθε κουκκίδας για να δημιουργήσετε καρδιές που στρίβουν σπειροειδώς προς τα έξω.
Ψύξτε το τσιζκέικ, χωρίς καπάκι, μέχρι να πήξει, περίπου 2 ώρες.

Σημείωμα

Για να κόψετε το τσιζκέικ σε κομψές φέτες, ζεστάνετε το μαχαίρι σε ένα ψηλό μπολ με ζεστό νερό ανάμεσα σε κάθε κόψιμο και σκουπίστε το μέχρι να στεγνώσει..