Γαλλικό σάντουιτς με ντιπ

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς

Παρά το όνομά του, αυτό το σάντουιτς είναι κατεξοχήν αμερικανικό και εφευρέθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ονομάζεται γαλλικό σάντουιτς, πιθανώς λόγω του γαλλικού ψωμιού, το οποίο είναι χωρισμένο στη μέση και γεμισμένο με ζουμερό μοσχάρι. Ένα τόσο μεγάλο ψωμάκι περιέχει πολλή γέμιση, καθιστώντας το πολύ χορταστικό και νόστιμο. Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί μόνο λεπτές φέτες ροσμπίφ για την πικάντικη, πλούσια γεύση του. Τοποθετείται σε ψωμάκι (δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό) και το σάντουιτς τρώγεται βουτηγμένο σε σάλτσα βοδινού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά λεπτές φέτες ψητού βοδινού
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 μερίδα ξηρού σέρι, προαιρετικά
2 κονσέρβες κονσομέ βοδινού (θα βρείτε στο τμήμα με τις σούπες) ή ζωμό βοδινού
Καρύκευμα για μπριζόλα στη σχάρα, όπως καρύκευμα για μπριζόλα Μόντρεαλ, ή χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
4 μακριά ψωμάκια για σάντουιτς, με βαθιά σχισμή στο πλάι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, καρύκευμα για μπριζόλα, ψωμάκια για σάντουιτς, ζωμός κρέατος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο, ρηχό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το σέρι και μειώστε το υγρό. Προσθέστε σταδιακά το κονσομέ με σύρμα. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμα να σερβίρετε τα σάντουιτς.
Τοποθετήστε το ψητό σε ένα σωρό πάνω σε μια σανίδα κοπής ή σε μια μεγάλη επιφάνεια εργασίας. Πασπαλίστε το ψητό βοδινό με το καρύκευμα για μπριζόλα ή αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε 4 φορμάκια ή μικρά μπολ σούπας για το σερβίρισμα της σάλτσας, 4 πιάτα και 4 ψωμάκια στον πάγκο.

Για να συναρμολογήσετε ένα σάντουιτς, πάρτε μια χούφτα κρέας με μια λαβίδα κουζίνας, βουτήξτε την στη ρευστή σάλτσα και τοποθετήστε την μέσα στα ψωμάκια. Τοποθετήστε επιπλέον φλιτζάνια σάλτσας κοντά για να βουτήξετε τα σάντουιτς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Σνακ με σάλτσες / / Αμερικανική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές