Ταρτάκια με τρούφα βατόμουρου

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια νόστιμη τάρτα σοκολάτας με βατόμουρα χωρίς ψήσιμο. Η βάση της τάρτας είναι φτιαγμένη από θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας ανακατεμένα με βούτυρο. Στη συνέχεια, το μείγμα τοποθετείται με κουτάλι σε φόρμες για μάφιν και πλάθεται σε κύπελλα. Τοποθετήστε ένα μούρο στον πάτο κάθε τάρτας και από πάνω προσθέστε το μείγμα τρούφας. Τα ζουμερά σμέουρα ταιριάζουν υπέροχα με την πλούσια γεύση της μαύρης σοκολάτας. Ψύξτε τα ταρτάκια μέχρι να σφίξουν και μετά απολαύστε τα. Μπορείτε επίσης να πλάσετε το μείγμα σοκολάτας σε μπαλάκια και να τα κυλήσετε σε σκόνη κακάο για να δημιουργήσετε νόστιμες χειροποίητες τρούφες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπισκότα σοκολάτας (Oreo ή μπισκότα γκοφρέτας)
6 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 μερίδα τρούφες μαύρης σοκολάτας, η συνταγή παρακάτω (χτυπήστε, αλλά μην τις πλάσετε σε μπαλάκια)
6 φρέσκα σμέουρα + επιπλέον για το σερβίρισμα

Τρούφες μαύρης σοκολάτας

0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
220 γρ. μαύρη σοκολάτα (70%), ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τρούφες, σκούρες σοκολάτες, σκούρες σοκολάτες, κακάο, κρέμα, βατόμουρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το βούτυρο. Ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς 6 θέσεων με σπρέι μαγειρικής. Στρώστε τις θήκες με λωρίδες λαδόκολλας ή λαδόκολλας που έχουν πλάτος όσο η διάμετρος κάθε θήκης και αρκετό μήκος ώστε να κρέμονται από τις άκρες κάθε θήκης (αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση των cupcakes). Χρησιμοποιήστε τον πάτο ενός μικρού ποτηριού για να πιέσετε τα θρυμματισμένα μπισκότα στον πάτο και τα πλαϊνά των θηκών, αφήνοντας τις άκρες να σηκωθούν περίπου 4 εκ. (1,5 ίντσα).
Τοποθετήστε ένα βατόμουρο στο κέντρο κάθε στρώσης κέικ και απλώστε το μείγμα τρούφας στην κορυφή χρησιμοποιώντας ένα κορνέ ή μια πλαστική σακούλα, κόβοντας την γωνία. Ισιώστε την επιφάνεια και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες για να σφίξει η σοκολάτα.

Τρούφες μαύρης σοκολάτας

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από τη σοκολάτα στο μπολ και αφήστε την να καθίσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφήστε το μείγμα στην άκρη για 1 ώρα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, χτυπήστε το με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πήξει και να πάρει ανοιχτό χρώμα. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί και ισιώστε την επιφάνεια. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες για να σφίξει η σοκολάτα.
Βάλτε το κακάο σε σκόνη σε ένα βαθύ πιάτο ή ένα ρηχό μπολ. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα καρπουζιού ή μια μικρή κουτάλα παγωτού, πλάστε μπαλάκια σοκολάτας. Τοποθετήστε τα στο μπολ με το κακάο και τυλίξτε τα με δύο πιρούνια για να καλυφθεί πλήρως η επιφάνεια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα πιρούνια, μεταφέρετε προσεκτικά τις μπαλάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή λαδόκολλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές