Κέικ μπισκότων με στρώσεις φυστικοβούτυρου με γέμιση brownie και μακαρόν

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κέικ με στρώσεις και μπράουνι με φυστικοβούτυρο

Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 44 μπάρες

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει τις γεύσεις τριών πολύ δημοφιλών αμερικανικών επιδορπίων με αντίθετες υφές: μπισκότα φυστικοβούτυρου, brownies σοκολάτας και μακαρόν καρύδας. Δεν πρέπει να συγχέεται με τα μακαρόν αμυγδάλου! Ετοιμάστε κάθε στρώση του κέικ ξεχωριστά, τοποθετήστε τα ένα κάθε φορά σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε. Επειδή όλοι οι φούρνοι διαφέρουν, οι χρόνοι ψησίματος σε αυτή τη συνταγή είναι μόνο ενδεικτικοί. Για να μην στεγνώσει το κέικ, ελέγξτε αν είναι ψητό όπως περιγράφεται παρακάτω. Μόλις τελειώσετε, κόψτε το κέικ σε μικρά τετράγωνα και σερβίρετε σαν καραμέλες. Είναι νόστιμα και πλούσια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Στρώμα μπισκότου

2 φλιτζάνια κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium

Στρώμα μπράουνι

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο
120 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
0,5 φλιτζάνια κόκκους μαύρης σοκολάτας

Στρώμα από μακαρόν

Πρωτεΐνη από 3 μεγάλα αυγά
400 γρ. γλυκές νιφάδες καρύδας
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, Φυστικοβούτυρο, σκούρες σοκολάτες, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κακάο, νιφάδες καρύδας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω ράφι του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 22 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας τις άκρες να κρέμονται πάνω από τα πλαϊνά. Ψεκάστε το αλουμινόχαρτο με σπρέι μαγειρικής.
Στρώμα μπισκότων με φυστικοβούτυρο.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και μετά τη βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Πιέστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί σε ομοιόμορφη στρώση και πιέστε το στη θέση του.

Στρώμα μπράουνι.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το αλάτι. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ομογενοποιηθούν, για περίπου 4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήστε την να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και στη συνέχεια τα κομματάκια σοκολάτας, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα. Απλώστε με ένα κουτάλι τη ζύμη για μπράουνις πάνω από το στρώμα φυστικοβούτυρου.
Στρώμα από μακαρόν.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρίσουν. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καρύδα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι με τα χέρια σας. Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών και ανακατέψτε μέχρι η καρύδα να καλυφθεί πλήρως. Απλώστε το μείγμα καρύδας σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το στρώμα brownie (το brownie δεν πρέπει να είναι ορατό).
Ψήστε για 1 ώρα και 10 λεπτά έως 1 ώρα και 20 λεπτά, μέχρι η καρύδα να ροδίσει και το κέντρο του brownie να έχει σταθεροποιηθεί και να μην τρέμει όταν κουνάτε το ταψί. (Ένα μαχαίρι που θα μπει στο κέντρο θα βγει ακόμα υγρό επειδή η στρώση του brownie είναι πολύ κολλώδης. Η δοκιμή τρέμουλου καθορίζει το πόσο ψητό είναι.)
Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Αφαιρέστε το από το ταψί και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Κόψτε το ορθογώνιο για να δημιουργήσετε κομψές άκρες και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα, περίπου στο μέγεθος μιας καραμέλας.