Τσιζκέικ με μπισκότα Oreo και γλάσο σοκολάτας

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Cheesecake Oreo με γλάσο σοκολάτας

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά συν χρόνος ψύξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Θα γευτείτε το αγαπημένο σας μπισκότο Oreo σε κάθε μπουκιά αυτού του απίστευτου cheesecake. Αρχικά, φτιάξτε τη βάση ανακατεύοντας θρυμματισμένα μπισκότα με βούτυρο. Στη συνέχεια, στρώστε τη στρώση του cheesecake με τυρί κρέμα και αυγά, προσθέτοντας μεγάλα κομμάτια μπισκότου για μια νόστιμη τραγανότητα, τοποθετημένα μέσα στο μαλακό cheesecake. Γαρνίρετε το cheesecake με γλάσο σοκολάτας και διακοσμήστε με νόστιμες μπάλες από θρυμματισμένα μπισκότα και τυρί κρέμα, τυλίξτε τις τρούφες σε τρούφα σοκολάτας και στη συνέχεια σπρώξτε τες στην κορυφή μαζί με τα μισά μπισκότα Oreo.

Για να κόψετε τα μπισκότα στη μέση χωρίς να τα σπάσετε, κόψτε τα προσεκτικά και αργά στη μέση με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε μια σακούλα όλη τη νύχτα με ένα πιο υγρό ψημένο προϊόν, όπως ένα ψωμάκι ή ψωμί. Αυτό θα μαλακώσει τα μπισκότα και θα τα κάνει πιο εύκολα στο κόψιμο. Όταν εκτεθούν στον αέρα, θα σκληρύνουν και θα γίνουν ξανά τραγανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

400 γρ. μπισκότα σάντουιτς Oreo με σοκολάτα
110 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Τσεισκέικ

4 συσκευασίες 240 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια μπισκότα σοκολάτας γεμιστά με Oreo (περίπου 18), χοντροκομμένα

Επικάλυψη

14 μπισκότα σάντουιτς με Oreo και σοκολάτα
60 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι τρούφα σοκολάτας
0,5 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθότυρο, κρέμα γάλακτος, αυγά, μπισκότα σοκολάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
ΚέικΤοποθετήστε τα μπισκότα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και θρυμματίστε τα σε ψίχουλα, αφήνοντας μερικά μεγαλύτερα κομμάτια να μείνουν. Προσθέστε το βούτυρο, ξανακλείστε τη σακούλα και ανακινήστε για να καλυφθούν πλήρως τα μπισκότα.

Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μπισκότα στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 9 ιντσών και πιέστε τα σταθερά (χρησιμοποιήστε ένα δοσομετρικό κύπελλο για να πιέσετε τον πάτο της φόρμας μέσα στο κέικ για πιο ομοιόμορφη υφή). Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά, 10-12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, περίπου 30 λεπτά. Τυλίξτε το εξωτερικό του ταψιού με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο ταψί.
ΠλήρωσηΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό. Προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας με το χέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας με το σύρμα χειρός (προσέξτε να μην το παραχτυπήσετε, διαφορετικά το cheesecake θα φουσκώσει και θα σπάσει κατά το ψήσιμο).
Απλώστε τη μισή ποσότητα από το μείγμα για τυρί στο ταψί με τη βάση. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μπισκότα και πιέστε απαλά τα κομμάτια μέσα στο cheesecake. Απλώστε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω. Ρίξτε ζεστό νερό στο ταψί μέχρι να φτάσει μέχρι τη μέση των πλευρών του ταψιού για cheesecake.
Ψήστε μέχρι το cheesecake να ροδίσει εξωτερικά αλλά να παραμείνει ελαφρώς ρευστό στο κέντρο, περίπου 1 ώρα. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το cheesecake μέσα για άλλη μια ώρα. Βγάλτε το cheesecake από τον φούρνο και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του cheesecake και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
ΕπικάλυψηΤοποθετήστε 9 μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα. Προσθέστε το μείγμα τυριού κρέμας και χτυπήστε μέχρι να γίνει παχύρρευστο και κολλώδες. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα σε μια μπάλα και στη συνέχεια κυλήστε την στα τρούφα σοκολάτας μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα και τα τρούφα μέχρι να έχετε συνολικά 9 μπισκότα. Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα να τα χρησιμοποιήσετε. Κόψτε τα υπόλοιπα 5 μπισκότα στη μέση.
Περάστε ξανά ένα μαχαίρι γύρω από το cheesecake, ανοίξτε το ταψί και μεταφέρετε το cheesecake σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε μια βάση κέικ. Περιχύστε με τη σάλτσα σοκολάτας την επιφάνεια και τα πλαϊνά του cheesecake και ισιώστε τη σοκολάτα με μια σπάτουλα. Διακοσμήστε τις άκρες του cheesecake τοποθετώντας τις μπάλες σε κύκλο, εναλλάσσοντάς τες με τα μισά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μπισκότα OreoΣερβίρετε το τσιζκέικ κρύο.