Πίτα με φρούτα "Jazz Plaza"

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Πίτα με φρούτα Jazz Platz

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Εξίσου λαμπερό και απρόβλεπτο, αυτό το παντεσπάνι με φρέσκα φρούτα είναι η τέλεια επιλογή για ένα καλοκαιρινό πάρτι τσαγιού ή πικνίκ. Είναι απίστευτα γρήγορο στην παρασκευή του - απλώς ανακατέψτε τη ζύμη για παντεσπάνι με αλεσμένα αμύγδαλα, τοποθετήστε φρούτα του κήπου και εποχιακά μούρα από πάνω και ψήστε. Θα ενθουσιαστείτε με το φρουτώδες, πικάντικο άρωμά του, και παρά το γεγονός ότι είναι ψημένο, τα φρούτα προσθέτουν μια πλούσια, ζουμερή γεύση και μια πινελιά φρουτώδους οξύτητας στο κέικ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια διάφορα φρούτα, όπως μισά βερίκοκα, φέτες ροδάκινου, μισά δαμάσκηνα ή/και ανάμεικτα μούρα
Κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα γάλακτος, ξύσμα λεμονιού, Βερίκοκα, ροδάκινα, μοσχοκάρυδο, κανέλα, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ.
Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέστε την ξινή κρέμα και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αμυγδάλου.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Προσθέστε τα στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και τοποθετήστε τα φρούτα από πάνω, πιέζοντάς τα ελαφρά (αν χρησιμοποιείτε μισά δαμάσκηνα ή βερίκοκα, τοποθετήστε τα με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω). Πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη και κανέλα.
Ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, κόψτε το σε τετράγωνα και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Πρωινό / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες

Συλλογές συνταγών