Σαλάτα Γκάμτζα

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 276, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 101 mg, νάτριο 526 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτή η πολύ απλή συνταγή περιλαμβάνει τα τυπικά υλικά της κορεάτικης πατατοσαλάτας, αλλά μπορείτε να προσθέσετε καλαμπόκι σε κονσέρβα, ζαμπόν σε κύβους, σταφίδες, μήλο, μαγειρεμένα ζυμαρικά και άλλα. Ελαφρώς γλυκιά και πικάντικη, είναι ιδανική ως συνοδευτικό πιάτο για κορεάτικο μπάρμπεκιου ή ως γέμιση για ένα σάντουιτς φτιαγμένο με εξαιρετικά μαλακές φέτες ψωμιού με γάλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μικρά αγγούρια (περίπου 100 γρ.), χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένα
1 μικρό καρότο (περίπου 100 γρ.), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
3 μεσαίες πατάτες (700–900 γρ.), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
3 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
Ένα τέταρτο κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, καρότο, πατάτες πουρέ, αυγά, ξίδι ρυζιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το αγγούρι και το καρότο σε ένα μεσαίο μπολ και πασπαλίστε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 15 λεπτά. Ετοιμάστε ένα μπολ με πάγο και αφήστε το στην άκρη.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό σε βάθος 2 εκ. και αλατίστε ελαφρά. Προσθέστε προσεκτικά τα αυγά. Βράστε το νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, για 8-10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα αυγά στο παγωμένο νερό. Στραγγίστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρετέ τις σε ένα μεγάλο μπολ. Λιώστε τις ζεστές πατάτες και αλατίστε.

Βγάλτε τα αυγά από το παγωμένο νερό και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε το ένα αυγό στη μέση, αφαιρέστε τον κρόκο και αφήστε το στην άκρη. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο ασπράδι και τα υπόλοιπα αυγά και προσθέστε τα στον πουρέ πατάτας.
Τοποθετήστε το αγγούρι και το καρότο σε μια στεγνή πετσέτα και στύψτε τα περιττά υγρά. Προσθέστε το αγγούρι, το καρότο, τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη, το ξίδι ρυζιού και το κρεμμύδι στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε. Αλατίστε κατά βούληση.
Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού, βάλτε τη σαλάτα σε πιάτα και σουρώστε τον υπόλοιπο κρόκο μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι πάνω από κάθε μερίδα. Η σαλάτα που περισσεύει μπορεί να μεταφερθεί σε ένα δοχείο, να σφραγιστεί ερμητικά και να ψυχθεί για έως και 4 ημέρες. Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάντουιτς..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κορεατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές