Κίτρινα cupcakes με γλάσο σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 326, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 76 mg, νάτριο 117 mg, ζάχαρη 20 ΣΟΛ.

Μία από τις πιο εύκολες συνταγές για cupcakes: με ελάχιστα υλικά, έχετε αφράτα, μαλακά και τέλεια ζουμερά cupcakes, ιδανικά τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινή χρήση. Διακοσμήστε κάθε cupcake με γλάσο σοκολάτας απλώς βουτώντας την επιφάνεια στο γλάσο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
165 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιώστε το και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνια γάλα

Γλάσο σοκολάτας

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, κρέμα, ημίγλυκη σοκολάτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με χάρτινα φορμάκια.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Συνεχίστε το χτύπημα και προσθέστε σταδιακά το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.

Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο δόσεις, εναλλάξ με το γάλα, και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες.
Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι για δοκιμή, βυθίζοντας το στο κέντρο ενός cupcake, για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα μέσα στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τα cupcakes στη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Γλάσο σοκολάτας:

Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε την να καθίσει για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει ελαφρώς για να πήξει αλλά να μην σκληρύνει. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας γλάσο σε κάθε cupcake ή βουτήξτε την επιφάνεια στο γλάσο.