Πασχαλινά cupcakes με γλάσο λευκής σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 cupcakes

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιες καραμέλες και γλυκά σας αρέσουν για να διακοσμήσετε τα πασχαλινά cupcakes. Είναι ιδιαίτερα υπέροχα αν έχουν έντονα χρώματα και διατίθενται σε μια ποικιλία υφών και γεύσεων. Ψήστε ελαφριά και αέρινα cupcakes βανίλιας με μια δροσιστική νότα γεύσης και αρώματος πορτοκαλιού και στη συνέχεια, γαρνίρετε τα με ένα λεπτό γλάσο λευκής σοκολάτας και κρέμας τυριού. Αποτελεί μια υπέροχη βάση για κάθε επικάλυψη. Όσο περισσότερες διαφορετικές ζελεδάκια, μαρμελάδες και μούρα επιλέξετε για διακόσμηση, τόσο πιο φωτεινή και εντυπωσιακή θα φαίνεται η λιχουδιά στο γιορτινό σας τραπέζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. (0,5 φλιτζάνι) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μεγάλο αυγό
2 κρόκοι αυγών
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
Χυμός από μισό πορτοκάλι (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας)

Στιλβώ

2/3 κουταλιά της σούπας κόκκους λευκής σοκολάτας
2 κουταλάκια του γλυκού λίπος ζαχαροπλαστικής
220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Διάφορα υλικάόπως βατόμουρα, αυγά καλυμμένα με σοκολάτα, ζελεδάκια, πολύχρωμα φουσκωμένα δημητριακά, σχοινί γλυκόριζας, κράκερ Graham καλυμμένα με σοκολάτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, λευκές σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αυγά, κρέμα γάλακτος, ανθότυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε τρία μεταλλικά ταψιά για μάφιν (6 φλιτζανιών το καθένα) με χάρτινα ποτήρια.
ΣτιλβώΤοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας και το λίπος σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, περίπου 40-50 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπήστε το τυρί κρέμα σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, τον χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια και το αλάτι. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 2-3 λεπτά. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη.
ΚέικΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά και τους κρόκους, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε την ξινή κρέμα, το ξύσμα και τον χυμό. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Γεμίστε κάθε φόρμα για cupcakes κατά τα δύο τρίτα με το μείγμα. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 17-20 λεπτά. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν μέσα στις φόρμες σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα από τις φόρμες και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Χρησιμοποιώντας μια μικρή μεταλλική σπάτουλα, απλώστε το γλάσο στις κρύες επιφάνειες των cupcakes και διακοσμήστε με τρούφα, καραμέλες ή μούρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Πάσχα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / / Αμερικανική κουζίνα / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές