Κέικ λάσπης του Μισισιπή
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16
Αυτή η ανοιχτή σοκολατόπιτα είναι το όνειρο κάθε λάτρη της σοκολάτας. Αυτό το mud cake δεν είναι μόνο νόστιμο και απίστευτα ζουμερό, αλλά είναι επίσης αρκετά εύκολο στην παρασκευή του. Αν λαχταράτε να τελειώσει η εργάσιμη εβδομάδα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Μια ζουμερή, πυκνή στρώση κέικ σοκολάτας καλύπτεται με λιωμένα marshmallows, γαρνιρισμένο με γλάσο σοκολάτας και τριμμένα πεκάν. Η εμφάνιση του επιδόρπιου θυμίζει τις εύφορες όχθες του ποταμού Μισισιπή μετά από μια πλημμύρα, εξ ου και το όνομά του. Όσο το κέικ σοκολάτας είναι ακόμα ζεστό, πασπαλίζεται με μίνι marshmallows και στη συνέχεια γαρνιρίζεται με γλάσο ζεστής σοκολάτας και ξηρούς καρπούς. Τα καρύδια μπορούν να αντικαταστήσουν τα πεκάν. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε. Ένας τέλειος τρόπος για να κλείσετε το βράδυ.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
- 0,5 φλιτζάνι κακάο
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 συσκευασία μίνι marshmallows
Στιλβώ
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 6 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 φακελάκι (450 γρ.) ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε και αλευρώστε ένα ταψί 22 x 32 εκ.
- Χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο, το φυτικό λάδι, το κακάο σε σκόνη και 1/4 φλιτζάνι νερό και βράστε. Προσθέστε το μείγμα αλευριού.
- Χτυπήστε ξεχωριστά τα αυγά, τη μαγειρική σόδα, το ξινόγαλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τα στο μείγμα σοκολάτας, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε για 25 λεπτά.
- Ετοιμάστε το γλάσο.
Ενώ ψήνεται το κέικ, λιώστε το βούτυρο και το κακάο σε σκόνη στο γάλα σε χαμηλή φωτιά. Βράστε το μείγμα και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε σιγά σιγά τους ξηρούς καρπούς και το εκχύλισμα βανίλιας. Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και, αφού κρυώσει ελαφρώς, γαρνίρετε με μίνι marshmallows. Περιχύστε το κέικ με το ζεστό γλάσο πάνω από το κέικ που έχει καλυμμένο με marshmallows. Αφήστε το κέικ να κρυώσει και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
