Τρούφες με ζαχαρωτά Light S'mores
Ψήφοι: 7
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 τρούφες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 τρούφες
Κάτω από ένα στρώμα από λιωμένο marshmallow και τρίμματα κράκερ graham ολικής αλέσεως και κανέλα, αυτές οι τρούφες Sunny Anderson διαθέτουν γέμιση διπλής σοκολάτας που γίνεται εξαιρετικά απαλή με την προσθήκη ζαχαρούχου γάλακτος.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Βάση τρούφας
- 2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας γάλακτος
- 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
- 400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
- Μια πρέζα ψιλό αλάτι
Επίχωση
- 2 φλιτζάνια μίνι marshmallows
- 1 φλιτζάνι δημητριακά ολικής αλέσεως, θρυμματισμένα σε εύθρυπτη υφή κράκερς Γκράχαμ με κανέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τρούφες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), ημίγλυκη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, ζαχαρόπαστα, marshmallows, κράκερ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Για τη βάση τρούφας: Σε μπεν μαρί (όπως γνωρίζετε, το νερό δεν πρέπει να ακουμπάει στον πάτο του πάνω τηγανιού ή του μπολ), ανακατέψτε τη σοκολάτα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα, την ημίγλυκη σοκολάτα και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να μειωθεί σε όγκο και να πήξει ελαφρώς, για 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα δίσκο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει, για περίπου 3 ώρες.
- Για πασπάλισμα: Ρυθμίστε το γκριλ (roaster) στον φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία και προθερμάνετε. Τοποθετήστε τα marshmallows σε μία στρώση σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα κάτω από το γκριλ μέχρι να μαυρίσουν—όχι καφέ, αλλά μαύρο. Εάν ο φούρνος σας θερμαίνεται ανομοιόμορφα, περιστρέψτε το ταψί κατά το ψήσιμο, αλλά όλα τα marshmallows πρέπει να είναι καβουρδισμένα μέχρι να μαυρίσουν. Κάντε υπομονή και περιμένετε.
- Αφήστε τα marshmallows να κρυώσουν εντελώς. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σύροντας τη λαδόκολλα σε ένα πιάτο και βάζοντάς την στο ψυγείο. Όταν τα marshmallows σκληρύνουν εντελώς, αφαιρέστε τα από τη λαδόκολλα και ψιλοκόψτε τα. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ με ψίχουλα από κράκερ graham και ανακατέψτε τα.
- Βγάλτε τη βάση τρούφας από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για να σχηματίσετε αρκετές μπάλες, ελαφρώς μικρότερες από τις μπάλες του γκολφ ή τις μπίλιες. Κυλήστε τις μπάλες στην επικάλυψη crumble από κράκερ graham και τοποθετήστε τις σε ένα δίσκο σερβιρίσματος. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη βάση τρούφας και τα τρούφα, και βάλτε τις καραμέλες στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
Σερβίρετε τις τρούφες παγωμένες ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
