Κέικ μούμιας

Ψήφοι: 6

Φορά: 3 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Το κέικ μαύρης σοκολάτας είναι μια εξαιρετική βάση για ένα τρομακτικό εορταστικό επιδόρπιο. Διακοσμήστε το με έναν ιστό αράχνης ή μια μούμια φτιαγμένη από λιωμένα marshmallows τεντωμένα σε ιστό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παντεσπάνι

0,66 φλιτζάνια (2/3 φλιτζάνι) φυτικό λάδι, συν επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 φλιτζάνι βραστό νερό
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1,75 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Θα χρειαστείτε: δύο στρογγυλές φόρμες για μπισκότα με διάμετρο 20 εκ.

Γέμιση και γλάσο

1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
0,75 φλιτζάνια κοσκινισμένη σκόνη κακάο
220 γρ. ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη εσπρέσο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
0,33 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη

Διακόσμηση

2 φλιτζάνια μίνι marshmallows (περίπου 110 γρ.)
Αράχνη ζάχαρης ή μάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μπισκότων, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, ημίγλυκη σοκολάτα, κακάο, καφές, ζαχαρόπαστα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το παντεσπάνιΤοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο κέντρο και προθερμάνετε στους 180°C. Στρώστε τον πάτο και των δύο ταψιών για τάρτες με λαδόκολλα και λαδώστε τη λαδόκολλα και τα πλαϊνά των ταψιών με φυτικό λάδι.
Ανακατέψτε κακάο σε σκόνη και βραστό νερό, αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά (αυτό θα βοηθήσει να γίνει πιο πλούσια η γεύση της σοκολάτας).

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο, το φυτικό λάδι, το γάλα, τα αυγά και τη βανίλια. Ρίξτε το μείγμα κακάο στο μείγμα ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (το μείγμα θα είναι ρευστό).

Μοιράστε το μείγμα ισόποσα στα δύο ταψιά. Ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι τα κέικ να σφίξουν στο κέντρο. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμα, εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς μέσα στο ταψί.
Ετοιμάστε τη γέμιση και το γλάσοΖεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αχνιστεί. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη, τη σοκολάτα, τον εσπρέσο, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει εντελώς.
Συναρμολογήστε το κέικΤοποθετήστε μια στρώση κέικ ανάποδα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε μια βάση κέικ. Βάλτε 1 φλιτζάνι γλάσο στο κέντρο και απλώστε το ομοιόμορφα, αφήνοντας ακριβώς κάτω από την άκρη του κέικ. Γαρνίρετε με τη δεύτερη στρώση κέικ, ανάποδα, και απλώστε το υπόλοιπο γλάσο πάνω και στα πλαϊνά του κέικ.

Φτιάξτε τη διακόσμηση: Ζεστάνετε τα marshmallows στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να αρχίσουν να φουσκώνουν και να είναι αρκετά μαλακά για να τα ανακατέψετε. Αφήστε τα να σταθούν για λίγα λεπτά για να κρυώσουν ελαφρώς. Ψεκάστε τα χέρια σας με σπρέι μαγειρικής. Για να φτιάξετε τον ιστό της αράχνης, πάρτε μια μπάλα marshmallow σε μέγεθος κουταλιάς σούπας και τεντώστε την σε λωρίδες κατά μήκος του κέικ. Επαναλάβετε αυτό αρκετές φορές σε διαφορετικές κατευθύνσεις για να δημιουργήσετε ένα πλέγμα marshmallow σαν ιστό. Για να φτιάξετε τη μούμια, τεντώστε τα marshmallows έτσι ώστε οι λωρίδες στο κέικ να εκτείνονται προς την ίδια κατεύθυνση, αφήνοντας ένα μικρό κενό μεταξύ τους για τα μάτια. Διακοσμήστε με μια αράχνη ζάχαρης ή τοποθετήστε ματάκια για τη μούμια.