Κέικ με μούμιες μήλου

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 τεμ.

Αυτά τα γοητευτικά cupcakes, εμπλουτισμένα με μήλο και μπαχαρικά μηλόπιτας, ξεχειλίζουν από τα αρώματα και τις γεύσεις της φθινοπωρινής ζαχαροπλαστικής. Ψημένα ως ολόκληρη ζύμη, κόβονται σε ορθογώνια σχήματα και επικαλύπτονται με γλάσο ξινή κρέμα. Η κρεμώδης ξινή τους γεύση συμπληρώνει τέλεια την πλούσια, γλυκιά γεύση της μαλακής, ζουμερής ζύμης. Απλώστε γλάσο στα cupcakes χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με επίπεδη άκρη για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο που μοιάζει με μια ντυμένη μούμια. Προσθέστε βρώσιμα μάτια για μούμιες που θα ομορφύνουν το πάρτι σας για το Halloween.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2 φλιτζάνια αλεύρι
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για μηλόπιτα
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
165 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
3 μεγάλα αυγά
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μήλο, τριμμένο

Στιλβώ

2 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Καραμελωμένα μάτια, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύκευμα για μηλόπιτα, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, μήλα, κρέμα, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε το κέικ:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο και από τις δύο πλευρές και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπαχαρικό για μηλόπιτα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη, την ξινή κρέμα, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε το τριμμένο μήλο και τα στεγνά υλικά στο μείγμα βουτύρου μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει όταν πιεστεί απαλά, για 25-30 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί και το κέικ σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Ετοιμάστε το γλάσο:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πήξει, περίπου 1 λεπτό. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 3 λεπτά ακόμα.
Μεταφέρετε το γλάσο σε μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής με επίπεδη άκρη. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα τραβώντας το περιθώριο από το αλουμινόχαρτο. Κόψτε το κέικ σε ορθογώνια σχήματα και μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Τυλίξτε το γλάσο σε σχήμα ζιγκ-ζαγκ ώστε να μοιάζει με επίδεσμο μούμιας. Κολλήστε τα μάτια-καραμέλες στο γλάσο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / 31 Οκτώβρη / Επιδόρπια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές