Παγωτό κέικ με παγωτό σοκολάτας και brownie

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Παγωτό κέικ με παγωτό μπράουνι και σοκολάτα

Φορά: 35 λεπτά συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 σάντουιτς

Το παγωτό δεν αποτελεί έκπληξη στις μέρες μας, αλλά η ιστορία αυτού του κρύου επιδόρπιου χρονολογείται πάνω από 5.000 χρόνια πριν. Ακόμα και στην αρχαία Κίνα, οι ευγενείς απολάμβαναν το χιόνι και τον πάγο αναμεμειγμένα με πορτοκάλια και ρόδια. Σήμερα, οι επιλογές έχουν γίνει πολύ πιο περίπλοκες και ποικίλες. Κύπελλα, χωνάκια, παγωτά, ακόμη και κατεψυγμένα κέικ σαν κι αυτά, όλα κεντρίζουν τους γευστικούς κάλυκες. Υπάρχει κάτι για όλους. Αυτό το σοκολατένιο brownie με στρώση παγωτού σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις του καφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του αλουμινόχαρτου
1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
115 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2 λίτρα παγωτό καφέ, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι κόκκους καφέ καλυμμένους με σοκολάτα, θρυμματισμένους
Ειδικός εξοπλισμός: ταψί 46 εκ. * 33 εκ. με πλαϊνά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό καφέ, σκούρες σοκολάτες, κακάο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας επιπλέον 5 εκ. σε τουλάχιστον 2 πλευρές. Λαδώστε το αλουμινόχαρτο με βούτυρο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα χωρίς να την αφαιρέσετε από το ταψί και στη συνέχεια καταψύξτε την για περίπου 30 λεπτά για να σφίξει.
Χρησιμοποιώντας τα περιθώρια από αλουμινόχαρτο, σηκώστε το μπράουνι από το ταψί και αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε μια σανίδα κοπής, προσέχοντας να μην το κυρτώσετε ή να το σπάσετε. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τον πάτο του μπράουνι, πετάξτε το και καλύψτε το ταψί με πλαστική μεμβράνη.
Χρησιμοποιώντας ένα ζεστό μαχαίρι, κόψτε τις ανώμαλες άκρες του brownie για να δημιουργήσετε μια λεία κρούστα (θα χρειαστείτε ένα ορθογώνιο κέικ διαστάσεων 40 εκ. x 30 εκ.). Κόψτε το στη μέση εγκάρσια, δημιουργώντας δύο μισά διαστάσεων 30 εκ. x 20 εκ. Τοποθετήστε το ένα μισό με την όψη προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί.
Απλώστε γρήγορα το παγωτό πάνω από τη βάση, απλώνοντάς την ομοιόμορφα προς τις άκρες. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης ή μια μετατοπισμένη σπάτουλα για να ισιώσετε το παγωτό πάνω και στις άκρες. Τοποθετήστε το άλλο μισό της βάσης από πάνω και πιέστε απαλά προς τα κάτω για να δημιουργήσετε ένα μεγάλο σάντουιτς παγωτού.
Τυλίξτε το προκύπτον σάντουιτς σε πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε το σχήμα του και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα για να σφίξει.
Χρησιμοποιώντας ένα ζεστό μαχαίρι, κόψτε 24 μικρά σάντουιτς. Χρησιμοποιήστε κόκκους καφέ για βούτηγμα, φροντίζοντας να καλύπτουν όλα τα εκτεθειμένα μέρη του παγωτού. Τυλίξτε κάθε σάντουιτς σε λαδόκολλα και απολαύστε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ παγωτού / Κέικ / Παγωτό, σορμπέ / Νεράιδα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές