Κέικ παγωτού Latte Cup

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8-10

Όλοι οι καλεσμένοι σας θα νομίζουν ότι παίρνουν ένα μεγάλο ποτήρι λαχταριστό λάτε με αφρό, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα μοναδικό κέικ παγωτού. Για να το φτιάξετε, αφαιρέστε προσεκτικά τη συσκευασία από ένα χάρτινο κουτί με παγωτό καφέ, στριμώχνοντας το παγωτό σε τρία σημεία με μια βάση μπράουνις σοκολάτας. Στη συνέχεια, ολόκληρη η δομή τυλίγεται σε ζαχαρόπαστα, που μοιάζει με φλιτζάνι. Η σαντιγί θα γίνει ο αφρός του καφέ. Για ευκολία στην προετοιμασία, ψήστε τη βάση χρησιμοποιώντας μείγμα για μπράουνις από το κατάστημα. Αυτή η ασυνήθιστη έκπληξη θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις του καφέ και του παγωτού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (552 γρ.) ξηρού μείγματος για brownie (+ όλα τα απαραίτητα πρόσθετα υλικά)
1 χάρτινο κουβά (800 γρ.) παγωτό καφέ
340 γρ. λευκής μαστίχας
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
1,5 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
1,5 κουταλιά της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό στιγμιαίο εσπρέσο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, παγωτό καφέ, μαστίχη, ζάχαρη άχνη, κρέμα, κακάο, καφές

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Ετοιμάστε το μείγμα για τα μπράουνις, ρίξτε το στο ταψί και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί.
Κόψτε τρεις κύκλους από το brownie: ένα για να χωράει στον πάτο του κουβά παγωτού (7,5 cm), ένα για να χωράει στη μέση του κουβά (9,5 cm) και ένα για να χωράει στην κορυφή (11 cm).

Αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο παγωτού και βγάλτε το παγωτό χωρίς να το καταστρέψετε. Κόψτε το στη μέση εγκάρσια.
Συναρμολογήστε το κέικ ανάποδα σε ένα ταψί όπως φαίνεται: τοποθετήστε το μεγαλύτερο brownie στο πιάτο, έπειτα το πλατύτερο μισό του παγωτού, βάλτε από πάνω το μεσαίο brownie, έπειτα το υπόλοιπο παγωτό και βάλτε από πάνω τον μικρότερο κύκλο brownie. Καταψύξτε για 1 ώρα.
Σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη, ανοίξτε το ζαχαρόπαστα σε ένα ορθογώνιο 20 x 37 εκ. Κόψτε τη μία μακριά πλευρά για να την κάνετε ίσια και στη συνέχεια διπλώστε την άκρη κατά περίπου 0,3 εκ. για να σχηματίσετε το χείλος του ποτηριού.
Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Απλώστε την στην κορυφή και στα πλαϊνά του κέικ. Τυλίξτε με ζαχαρόπαστα, τοποθετώντας το χείλος στο κάτω άκρο του κέικ. Αφαιρέστε την περίσσεια και αφήστε στην άκρη. Επιστρέψτε το κέικ στην κατάψυξη.
Ανακατέψτε τη σκόνη κακάο στο ζαχαρόπαστα που κρατήσατε μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Ανοίξτε το σε ένα φύλλο 6x32 εκ. (2,5 x 13,5 ίντσες). Κόψτε τις μακριές πλευρές έτσι ώστε να είναι ίσιες και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να κάνετε αυλακώσεις στο ζαχαρόπαστα, σε απόσταση 0,5–1 εκ. μεταξύ τους.
Χτυπήστε την υπόλοιπη 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν πολύ απαλές κορυφές. Μεταφέρετε μερικές κουταλιές σε μια σακούλα με φερμουάρ και κόψτε μια μικρή γωνία. Διαλύστε τον εσπρέσο σε 2 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό και στη συνέχεια προσθέστε την στην υπόλοιπη σαντιγί.
Γυρίστε το κέικ από την άλλη πλευρά. Βρέξτε το κέντρο του "ποτηριού" με λίγο νερό και κολλήστε μια καφέ λωρίδα. Γαρνίρετε με σαντιγί καφέ, στη συνέχεια σχηματίστε ζιγκ-ζαγκ απλή σαντιγί και περάστε ένα ξύλινο σουβλάκι μέσα από αυτά για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο με θέμα τον καφέ. Καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.