Κέικ έκπληξης σε δοχείο με χρυσό

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε τούρτα έκπληξη σε ποτ με χρυσό

Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Ποιο είναι το μυστικό για μια εορταστική τούρτα; Ελκυστικό σχέδιο και εκλεπτυσμένη γεύση. Τι γίνεται όμως αν παίξετε λίγο με το σχήμα και προσθέσετε μια μικρή έκπληξη—ένα ζελέ φασόλι; Αυτές οι μοναδικές τούρτες πινιάτα είναι ιδανικές για ένα εορταστικό τραπέζι και θα ενθουσιάσουν τόσο παιδιά όσο και ενήλικες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium, και επιπλέον για το πασπάλισμα των ταψιών
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
165 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου (χρησιμοποιήστε τα ασπράδια για το γλάσο)
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 και 1/3 φλιτζάνια πλήρες γάλα

Γλάσο και γέμιση

4 μεγάλα ασπράδια αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι σιρόπι κεχριμπαριού ή μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
220 γρ. συν 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια και ελαφρώς μαλακωμένο
1,5 φλιτζάνια χρυσά M&M's
1 μικρή συσκευασία βρώσιμης χρυσής σκόνης (διαθέσιμη σε εξειδικευμένα καταστήματα ή στο διαδίκτυο)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, μέλι, κουφέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Αλείψτε δύο στρογγυλά ταψιά κέικ διαμέτρου 8 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος και στρώστε τους πάτους με λαδόκολλα. Ψεκάστε τη λαδόκολλα με σπρέι μαγειρέματος και πασπαλίστε τον πάτο και τα πλαϊνά των ταψιών με αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια.
Προετοιμασία του μπισκότουΣε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 3 έως 5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε τους κρόκους έναν κάθε φορά, προσθέτοντας τον επόμενο κρόκο μόνο όταν ο προηγούμενος έχει ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε τη βανίλια. Προσθέστε 3 φορές το αλεύρι, εναλλάξ με 2 φορές το γάλα, μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως (δεν πειράζει αν το μείγμα μοιάζει με τυρί cottage). Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και χτυπήστε για άλλο 1 λεπτό.

Μοιράστε το μείγμα στα προετοιμασμένα ταψιά και απλώστε το ομοιόμορφα. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά, γυρίζοντας τα κέικ στα μισά του χρόνου. Η επιφάνεια πρέπει να είναι χρυσαφένια και το κέντρο πρέπει να ανασηκώνεται ελαφρώς όταν πιέζεται ελαφρά. Αφήστε τα να ξεκουραστούν στα ταψιά για 15 λεπτά και στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες των κέικ για να τα ξεκολλήσετε από τα πλαϊνά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αφαιρέστε το λαδόκολλα.
Προετοιμασία του γλάσουΣε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε μερικά εκατοστά νερό μέχρι να σιγοβράσει.

Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με τη ζάχαρη και το σιρόπι. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα και λιώστε το, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, τα ασπράδια των αυγών να αφρίσουν και το μείγμα να είναι ζεστό, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το μπολ σε ένα μίξερ βάσης και χτυπήστε με το εξάρτημα σύρματος σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές.
Αλλάξτε το σύρμα στο εξάρτημα με το φτερό. Προσθέστε τη βανίλια και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτοντας σταδιακά το βούτυρο λίγα κομμάτια τη φορά (δεν πειράζει αν το γλάσο φαίνεται ανομοιόμορφο).

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα, κόψτε μια τρύπα διαμέτρου 9 εκατοστών στο κέντρο του κέικ και αφήστε και τα δύο κομμάτια στην άκρη προς το παρόν.

Αφαιρέστε τον πυρήνα από τη δεύτερη στρώση κέικ.

Σημειώστε έναν κύκλο 9 εκ. στο κέντρο μιας άλλης στρώσης κέικ και αφαιρέστε το κέντρο με ένα κουτάλι, αφήνοντας το κέντρο μέχρι τη μέση. Μεταφέρετε προσεκτικά τη στρώση κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε 1 φλιτζάνι γλάσο από πάνω (αποφεύγοντας το κέντρο).

Τοποθετήστε τις στρώσεις κέικ και ρίξτε τα καραμέλες στην τρύπα.

Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ με μια τρύπα πάνω από τη δεύτερη στρώση κέικ και γεμίστε την προκύπτουσα κοιλότητα με M&M's.

Κόψτε το πάνω μέρος του κέικ κατά 1,25 εκατοστά οριζόντια από το υπόλοιπο στρώμα κέικ των 9 εκ. και τοποθετήστε το πάνω από τις καραμέλες για να σχηματίσετε ένα καπάκι.
Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με το υπόλοιπο γλάσο. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά για να σφίξει ελαφρά το γλάσο.
Βουτήξτε ένα μικρό στεγνό πινέλο σε βρώσιμο χρυσό και διακοσμήστε το κέικ με χρυσό, χτυπώντας το πινέλο και δουλεύοντάς το σε δυσπρόσιτα σημεία.