Τούρκικο γλυκό - Cezerye - καραμελωμένη πάστα καρότου με ξηρούς καρπούς
Ψήφοι: 22
Η Τζεζεριέ κατάγεται από τη Μερσίνα, μια περιοχή στη νότια Τουρκία, επομένως οι άνθρωποι
Όσοι ζουν στο εξωτερικό συχνά δεν έχουν πρόσβαση σε όλες αυτές τις νόστιμες λιχουδιές. Αλλά αν είστε αρκετά γενναίοι, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας αυτή την αυθεντική τουρκική λιχουδιά και να κεράσετε την οικογένεια και τους φίλους σας αυτή τη νόστιμη λιχουδιά με καρότο.
Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Έχετε δοκιμάσει ποτέ σεζεριέ—ένα νόστιμο γλυκό φτιαγμένο από καρότα, ξηρούς καρπούς και ζάχαρη, με επικάλυψη νιφάδων καρύδας; Αυτό το τουρκικό γλυκό δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και αφροδισιακό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Μεγάλα καρότα (ξεφλουδισμένα και τριμμένα) – 3 κομμάτια (περίπου 400 γραμμάρια)
- Ζάχαρη – 1 φλιτζάνι
- Τριμμένα καρύδια – 50 γραμμάρια
- Νερό – 1 ποτήρι
- Νιφάδες καρύδας – 1/3 φλιτζάνι
- Θα χρειαστεί ένα μπολ με νερό για να σχηματιστούν οι Jezerye - μπάλες ή τετράγωνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, καρύδια, νιφάδες καρύδας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα, μισό φλιτζάνι νερό και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας συχνά. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
- Προσθέστε άλλο μισό φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε ξανά μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν και να γίνουν πουρές (πάστα). Σε αυτό το σημείο, το μείγμα θα πρέπει να καραμελώσει και να γίνει κολλώδες (για δοκιμή, πάρτε μια μικρή ποσότητα από την πάστα και κυλήστε την ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Θα πρέπει να σχηματίσει ένα «λουκάνικο»). Σβήστε τη φωτιά.
- Προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια στην πάστα καρότου και ανακατέψτε καλά.
- Στρώστε ένα μικρό ορθογώνιο ταψί ή δίσκο με λαδόκολλα. Απλώστε τον πουρέ ομοιόμορφα και ομοιόμορφα πάνω του, σε βάθος περίπου 1,5 εκατοστού.
- Σκεπάστε με μεμβράνη και ψύξτε για 2 ώρες.
- Τώρα αρχίζουμε να πλάθουμε το σεζεριέ. Βρέξτε τα χέρια σας σε ένα μπολ με νερό, πάρτε ένα κουτάλι γλυκού και πλάστε μικρές μπαλίτσες από την πάστα ή κόψτε την σε μικρά τετράγωνα με ένα μαχαίρι.
- Ρίξτε νιφάδες καρύδας σε μια στεγνή επιφάνεια και κυλήστε τα γλυκά μας μέσα σε αυτήν.
Το Jezerye μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
