Μπισκότα με καπέλο Άγιου Βασίλη

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 36 τεμ.

Αυτά τα φωτεινά πράσινα μπισκότα με ένα κόκκινο και άσπρο καπέλο του Άγιου Βασίλη θα ενθουσιάσουν παιδιά και ενήλικες. Ακολουθώντας τις λεπτομερείς οδηγίες συνταγής, θα μάθετε πώς να "κρύβετε" το καπέλο του Άγιου Βασίλη σε ένα κούτσουρο ζύμης, έτσι ώστε κάθε μπισκότο να δημιουργεί ένα όμορφο σχέδιο όταν κόβεται. Πριν το κόψετε, κυλήστε τη ζύμη σε διακοσμητική πράσινη ζάχαρη για ακόμα πιο εντυπωσιακή εμφάνιση. Για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα, εκτός από το έντονο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ, χρειάζεστε μόνο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, ένα αυγό και ζάχαρη. Τα εκχυλίσματα βανίλιας και μέντας θα τα προσδώσουν ένα υπέροχο άρωμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 2/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό + 1 χτυπημένο ασπράδι αυγού
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
Λευκό, κόκκινο και πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ
Πράσινη διακοσμητική ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα μέντας, βαφή

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το ολόκληρο αυγό, τη βανίλια και το εκχύλισμα μέντας με το μίξερ. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε το μείγμα αλευριού. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και χτυπήστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία.
Μεταφέρετε 1/3 φλιτζανιού ζύμη σε ένα μεσαίο μπολ και 1 φλιτζάνι ζύμη σε ξεχωριστό μπολ. Κρατήστε την υπόλοιπη ζύμη (περίπου 2 φλιτζάνια) στο μπολ ενός μίξερ. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, διπλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό χρώμα ζαχαροπλαστικής στο 1/3 φλιτζανιού ζύμη. Διπλώστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε 1 φλιτζάνι ζύμη. Διπλώστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε 2 φλιτζάνια ζύμη. Μεταφέρετε κάθε χρώμα ζύμης σε ξεχωριστό κομμάτι πλαστικής μεμβράνης, πλάστε τα σε δίσκους και τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη. Ψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 1 έως 2 ώρες.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ξετυλίξτε την άσπρη ζύμη και πλάστε το ένα τέταρτο της ζύμης σε ένα σχοινί μήκους 12 ιντσών. Πλάστε την υπόλοιπη άσπρη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 1 x 12 ιντσών. Τοποθετήστε και τα δύο κομμάτια στο προετοιμασμένο ταψί και καταψύξτε τα μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Πλάστε την κόκκινη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 1 x 12 ιντσών (θα είναι πιο χοντρό από την άσπρη ζύμη). Βγάλτε τη άσπρη ζύμη από την κατάψυξη, αλείψτε την κορυφή του λευκού ορθογωνίου με χτυπημένο ασπράδι αυγού και από πάνω βάλτε την κόκκινη ζύμη, πιέζοντας μέχρι να κολλήσει. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πλάσετε την κορυφή του κόκκινου ορθογωνίου σε ένα τρίγωνο. Συνδέστε το λευκό σχοινί στην κορυφή της κόκκινης ζύμης (η άκρη πρέπει να μοιάζει με καπέλο Άγιου Βασίλη). Καταψύξτε μέχρι να σκληρύνει η ζύμη, περίπου 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανοίξτε την πράσινη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας σε ένα ορθογώνιο 20x32 εκ. Βγάλτε την κόκκινη και την άσπρη ζύμη από την κατάψυξη και τοποθετήστε τις πάνω από την πράσινη ζύμη. Τυλίξτε την πράσινη ζύμη γύρω από το καπέλο, σχηματίζοντας ένα τριγωνικό ρολό. Τυλίξτε το ρολό σε πράσινη διακοσμητική ζάχαρη. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 175°C (350°F). Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Ξετυλίξτε τη ζύμη. Κόψτε μια λεπτή φέτα από κάθε άκρη. Κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους 0,65 εκατοστών. Τοποθετήστε τες σε απόσταση 12 εκατοστών μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σφίξουν αλλά να μην ροδίσουν, για 15 έως 18 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές