Cupcakes σοκολάτας με καρότο στον κήπο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Cupcakes με σοκολάτα και καρότο στον κήπο

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 cupcakes

Αυτά τα εκπληκτικά cupcakes σοκολάτας σε σχήμα καρότου είναι διακοσμημένα με γλάσο βουτυρόκρεμας, το οποίο δεν χρησιμεύει μόνο ως επικάλυψη αλλά και ως γέμιση. Τα ίδια τα cupcakes είναι πλούσια, ζουμερά και εύθρυπτα. Καλύψτε τα με γλάσο σοκολάτας και πασπαλίστε με θρυμματισμένο κέικ κομμένο από το κέντρο κάθε cupcake για να δημιουργήσετε ένα στρώμα χώματος. Τοποθετήστε πορτοκαλί γλάσο στο κέντρο, κάνοντας το να μοιάζει με καρότα που ξεπροβάλλουν από το χώμα. Οι κορυφές των καρότων μπορούν να φτιαχτούν από πράσινες καραμέλες-ζαχαρωτά, σε σχήμα σχοινιού. Αυτή η λιχουδιά θα ήταν ένας τέλειος συνδυασμός με επιδόρπια με θέμα το Πασχαλινό λαγουδάκι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
55 γρ. άγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
165 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Μια πρέζα αλάτι
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
Πορτοκαλί χρωστική τροφίμων από έλατο
Στικς ή κορδόνι από ζελέ ξινόπράσινου μήλου, κομμένα σε κομμάτια 5 εκ., για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, αυγά, γάλα, κρέμα, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, γαρύφαλλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί για cupcakes με χάρτινες λαδόκολλες.
Ψήστε cupcakesΣε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και το αλάτι. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Βράστε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το κακάο σε σκόνη στο γάλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, το αυγό και τη βανίλια. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού.

Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις έτοιμες θήκες για cupcakes, γεμίζοντάς τες κατά τα τρία τέταρτα. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο ενός cupcake, για 20-25 λεπτά. Μεταφέρετε τα cupcakes σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στις θήκες για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα cupcakes σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.Σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τη σοκολάτα σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει, περίπου 1 λεπτό.
Μεταφέρετε περίπου το ένα τρίτο του γλάσου σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα και το κακάο σε σκόνη. Χρωματίστε το υπόλοιπο γλάσο με έντονο πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής. Μεταφέρετε το πορτοκαλί γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη στρογγυλή μύτη.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε ένα μικρό κομμάτι σε σχήμα κώνου από το κέντρο κάθε cupcake, περίπου μέχρι τη μέση. Θρυμματίστε το κέικ σε ένα μπολ. Καλύψτε την κορυφή των cupcakes με μια λεπτή στρώση γλάσου, προσέχοντας να μην καλύψετε τα κοψίματα. Πιέστε το θρυμματισμένο κέικ μέσα στο γλάσο ώστε να μοιάζει με χώμα σε παρτέρι. Τοποθετήστε πορτοκαλί γλάσο σε κάθε τρύπα cupcake, αφήνοντάς το να προεξέχει από την επιφάνεια για να μοιάζει με καρότα. Τοποθετήστε μερικά καλαμάκια μήλου στο πορτοκαλί γλάσο για να μοιάζουν με την κορυφή των μήλων.