Μπισκότα brownie σοκολάτας με ξηρούς καρπούς

Ψήφοι: 3

Αν προτιμάτε κομμάτια μπράουνις ψημένα γύρω από τις άκρες του ταψιού, αυτά τα μπισκότα θα πραγματοποιήσουν το όνειρό σας: τραγανές άκρες με μαλακό κέντρο. Αν προτιμάτε το μείγμα σοκολάτας σας ελαφρώς μισοψημένο, ψήστε τα μπισκότα μέχρι να γυαλίσουν ελαφρώς.

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς με αυτά τα μπισκότα και μια στρώση παγωτού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 συσκευασία (350 γρ.) ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
110 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι καρύδια, ελαφρώς ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα βανίλιας, καρύδια, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας και το βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο, κιτρινωπό μείγμα. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε.

Προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε απαλά τα καρύδια (αν χρησιμοποιείτε). Σε αυτό το σημείο, η ζύμη θα είναι αρκετά μαλακή. Βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να γίνει αρκετά σφιχτή για να τη βγάζετε με ένα κουτάλι.

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 180°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.

Βάλτε τη ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, αφαιρώντας την με κουταλιές της σούπας (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και μια κουτάλα παγωτού). Αφήστε 5 εκ. κενό ανάμεσα στα μπισκότα (θα φουσκώσουν σημαντικά κατά το ψήσιμο). Θα σας περισσέψει αρκετή ζύμη για μια ακόμη δόση.
Ψήστε για 14-16 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν ρωγμές στην επιφάνεια, τα μπισκότα να χάσουν τη λάμψη τους και οι άκρες να γίνουν πιο σφιχτές. Περίπου στα μισά του χρόνου, γυρίστε τα ταψιά. Αφήστε τα μπισκότα να καθίσουν στα ταψιά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσουν τα ταψιά, επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Συνταγή μπισκότα.

Σημείωση από την ομάδα μαγειρικής:

Για να μετρήσουμε το αλεύρι, το βάζουμε με ένα κουτάλι σε ένα δοσομετρικό κύπελλο και μετά το ισιώνουμε, αφαιρώντας την περίσσεια. Αν βάλουμε με ένα κουτάλι αλεύρι απευθείας από τη συσκευασία, θα συμπιεστεί, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα..