Πασχαλινό Cupcake με Λουλούδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 κεκάκι

Τα cupcakes βανίλιας που φτιάχνονται με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα αρωματικά, νόστιμα και αέρινα. Καλύψτε τα με το ίδιο αέρινο γλάσο marshmallow, πασπαλίστε από πάνω διακοσμητική χρωματιστή ζάχαρη και διακοσμήστε με πολύχρωμα κουφέτα σε σχήμα λουλουδιού. Τα πέταλα των λουλουδιών θα είναι αμύγδαλα επικαλυμμένα με χρωματιστή γλάσο ζάχαρης. Φτιάξτε το κέντρο από μια στρογγυλή καραμέλα. Το κοτσάνι θα είναι μια πράσινη λωρίδα από ζαχαρόπαστα. Η διακόσμηση είναι απίστευτα απλή, αλλά φαίνεται γοητευτική και φρέσκια. Η τέλεια λιχουδιά για το Πάσχα ή οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Όλα τα λουλούδια μπορούν να γίνουν σε μια ποικιλία από φωτεινά χρώματα. Θα φαίνονται υπέροχα δίπλα σε πασχαλινά αυγά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κεκάκια βανίλιας

2 και 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη
220 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
2 μεγάλα αυγά
2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
2/3 φλιτζάνι γάλα
2/3 φλιτζάνι νερό
2,5 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 και 2/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 και 1/3 κουταλιά της σούπας. αλεύρι για κέικ
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι

Διακόσμηση

2-4 κουταλιές της σούπας λευκό γλάσο marshmallow, η συνταγή παρακάτω
Ροζ και κίτρινη διακοσμητική ζάχαρη
5 ροζ κουφέτα αμυγδάλου ζαχαρωμένα
1 κόκκινη μίνι μαρμελάδα, όπως τζιτζιφιά
1 κομμάτι πράσινο ζελεδάκι

Γλάσο Marshmallow

1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
10 κουταλιές της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
0,5 φλιτζάνια κρεμώδη marshmallows
Μια πρέζα ψιλό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι για κέικ, κρέμα marshmallow, ζάχαρη άχνη, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γλασάρετε το cupcake. Πασπαλίστε με ροζ διακοσμητική ζάχαρη. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σχηματίζοντας πέταλα. Πιέστε μια καραμέλα στο κέντρο. Φτιάξτε ένα κοτσάνι από μια λωρίδα πράσινης καραμέλας.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε δύο ταψιά των 12 για cupcakes με χάρτινες επενδύσεις. Για να μην κολλήσουν τα cupcakes όταν φουσκώσουν, ψεκάστε ελαφρά την επιφάνεια των ταψιών με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε τα ταψιά σε ένα ταψί.

Κεκάκια βανίλιαςΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται, μέχρι να γίνουν κρεμώδης κρέμα, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά και τους κρόκους ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το γάλα, το νερό και τη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου σε 3 δόσεις, χτυπώντας και ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται μετά από κάθε προσθήκη. Ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο και με υφή σαν τηγανίτα, για περίπου 2 λεπτά.
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις έτοιμες θήκες για cupcakes, γεμίζοντάς τες κατά τα τρία τέταρτα. Ψήστε μέχρι τα cupcakes να ροδίσουν και να ξαναρχίσουν να ροδίζουν όταν πιέζονται ελαφρά, για 18-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο μέσα στις φόρμες και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα γαρνίρετε με το γλάσο.
Γλάσο MarshmallowΣε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει ελαφρά, περίπου 5-7 λεπτά. Σταματάτε το μίξερ περιστασιακά και ξύστε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα.
Προσθέτω κρεμώδες marshmallow και το αλάτι και χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και βανίλιας, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ και ανακατεύοντας. Αυξήστε ξανά την ταχύτητα σε υψηλή και χτυπήστε γρήγορα μέχρι το γλάσο να αφρατέψει, περίπου 1-2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αμέσως το γλάσο marshmallow.