Μπισκότα σάντουιτς Apple Pie a La Mode

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα σάντουιτς με μηλόπιτα σε στυλ à la mode

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 14 διπλά μπισκότα

Η Μηλόπιτα à la Mode, ή αλλιώς Μπάλα Παγωτού, είναι ένα βολικό, μικροσκοπικό μπισκότο σάντουιτς, ιδανικό για μερικές μπουκιές. Είναι εύκολο να το φάτε με τα χέρια σας χωρίς να το λερώσετε και έχει γεύση σαν μια πραγματική σπιτική πίτα. Ψήστε μπισκότα χρησιμοποιώντας ζύμη κουρκούτι, απλώστε παγωτό βανίλια και γέμιση μήλου στις επίπεδες πλευρές και στη συνέχεια ενώστε δύο μπισκότα μεταξύ τους. Αποθηκεύστε αυτά τα σάντουιτς στην κατάψυξη και απολαύστε τα όποτε λαχταράτε πίτα ή παγωτό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μήλα Golden Delicious, Gala ή Fuji (περίπου 0,5 κιλά), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους 0,5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για μηλόπιτα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας παγωτό βανίλια, ελαφρώς μαλακωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, καρύκευμα για μηλόπιτα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη κουρκούτας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το μπαχαρικό για μηλόπιτα, τα μήλα και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη.
Σε ένα μέτριο τηγάνι, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) βούτυρο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μείγμα μήλων και ανακατέψτε για να καλυφθεί πλήρως. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 20 λεπτά. Εάν το μείγμα στεγνώσει πολύ και αρχίσει να ροδίζει πρόωρα, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και συνεχίστε το σιγοβρασμό.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και ρίξτε το στο μείγμα μήλου. Βράστε το μείγμα για να ενεργοποιηθεί το κορν φλάουρ και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και να σιγοβράσει, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τις υπόλοιπες 12 κουταλιές της σούπας (170 γρ.) βούτυρο και 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και στη συνέχεια τη βανίλια. Προσθέστε αργά τα στερεά υλικά σε 2 προσθήκες.
Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη κάθε φορά και πλάστε τα σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκατοστών μεταξύ τους, και πιέστε τα σε επίπεδους δίσκους πάχους περίπου 1,4 εκατοστού. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν από πάνω αλλά να παραμείνουν ανοιχτόχρωμα, για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά.
Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, γυρίστε τα από την άλλη πλευρά. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση μήλου στα μισά μπισκότα. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας παγωτό βανίλια στα υπόλοιπα μισά. Πάρτε τα γεμιστά με μήλα μπισκότα και πιέστε τα πάνω στα μπισκότα που είναι καλυμμένα με παγωτό και σερβίρετε αμέσως. Διατηρείται στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Πριν το σερβίρισμα, βγάζετε τα μπισκότα από την κατάψυξη για 5 λεπτά για να μαλακώσει το παγωτό..

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές