Βουλγαρικό ορεκτικό με τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 σνακ

Ψήστε ένα νόστιμο ορεκτικό χρησιμοποιώντας λεπτή ζύμη και γέμιση τυριού. Αυτή είναι μια παραλλαγή της παραδοσιακής βουλγαρικής μπανίτσας, που φτιάχνεται όχι ως πίτα αλλά σε μεμονωμένες στρώσεις. Γεμίστε τα φύλλα ζύμης με τη γέμιση γιαουρτιού και τυριού και πλάστε τα σε σφιχτά ψωμάκια. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω και να τα ψήσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια θρυμματισμένη βουλγαρική σειρήνα ή φέτα, στραγγίξτε καλά
6 κουταλιές της σούπας απλό γιαούρτι
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
16 φύλλα ζύμης φύλλου, αποψυγμένα
220 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Θαλασσινό αλάτι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη φύλλου, φέτα, γιαούρτι, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί, το γιαούρτι και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Διπλώστε ένα φύλλο κρούστας στη μέση σε διαστάσεις 30 x 20 εκ. Αλείψτε το ελαφρά με λιωμένο βούτυρο.

Ξεκινώντας 1 εκ. από τις άκρες, απλώστε τη γέμιση σε μια λωρίδα πλάτους 1 εκ. κατά μήκος μιας άκρης 30 εκ. αν θέλετε να σχηματίσετε σχήμα S, ή κατά μήκος μιας άκρης 20 εκ. αν θέλετε να σχηματίσετε ένα πούρο. Διπλώστε πρώτα την κάτω άκρη προς τα πάνω, μετά τα πλαϊνά και στη συνέχεια κυλήστε την μακριά από εσάς για να σχηματίσετε έναν σφιχτό κύλινδρο. Αλείψτε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο.
Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα 15 φύλλα ζύμης. Πλάστε μακριούς κυλίνδρους σε σχήμα "S" ή αφήστε τους κοντούς κυλίνδρους όπως είναι και μεταφέρετέ τους σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αν θέλετε.
Ψήστε την μπανίτσα για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Ορεκτικά / Σνακ / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές