Χωρίς αλκοόλ eggnog με σαντιγί
Ψήφοι: 2
Φορά: 3 ώρες και 35 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης)
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 κουταλιές της σούπας
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 κουταλιές της σούπας
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 12
Θερμίδες 223, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 125 mg, νάτριο 301 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 12
Θερμίδες 223, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 125 mg, νάτριο 301 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Κάντε την εορταστική σας γιορτή πραγματικά ξεχωριστή με σπιτικό eggnog με ομελέτα. Οι επισκέπτες σίγουρα θα παρατηρήσουν τη διαφορά. Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για παιδιά, αλλά οι ενήλικες μπορούν να προσθέσουν μια πινελιά ρούμι ή βότκα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 μεγάλα αυγά συν 2 κρόκους
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 33%
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο, και λίγο ακόμα για πασπάλισμα
- Ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού για το σερβίρισμα
- Χοντρό αλάτι
- Ειδικός εξοπλισμός: μαγειρικό θερμόμετρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, μοσχοκάρυδο, αυγολέμονο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα και τα 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνιστούν. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Ανακατέψτε περίπου 1 φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών και, στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, για περίπου 5 λεπτά. Το μείγμα θα πήξει αρκετά ώστε να καλύψει το κουτάλι και ένα θερμόμετρο θα δείξει 73°C.
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια και το μοσχοκάρυδο. Σουρώστε το υγρό μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες και έως 3 ημέρες.
- Πριν το σερβίρισμα, χτυπήστε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας με σύρμα, ρίξτε το κρύο μείγμα. Το eggnog πρέπει να είναι κρεμώδες και πιο πηχτό από την κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε ελαφρά πασπαλισμένο με μοσχοκάρυδο και ξύσμα λεμονιού.
Εξοδος: 1,5 λίτρα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
