50 Συνταγές για Γαρνίρισμα Παγωτού

1. Ζεστή σάλτσα καραμέλας με αλατισμένη σοκολάτα. Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη με 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Πασπαλίστε με αλάτι, αν θέλετε.

2. Σάλτσα σοκολάτας με σμέουρα. Ετοιμάστε τη σάλτσα σοκολάτας-καραμέλας (Νο. 1) χωρίς να προσθέσετε αλάτι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βατόμουρου και ανακατέψτε.

3. Κλασική σάλτσα καραμέλας ζεστής σοκολάτας. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και ζάχαρη με 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη και 1/4 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και μια πρέζα αλάτι.

4. Σάλτσα σοκολάτας με πορτοκάλι. Φτιάξτε την κλασική σάλτσα σοκολάτας-καραμέλας (Νο. 3). Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού και 1 ξύσμα πορτοκαλιού, μαζί με τη βανίλια.

5. Σάλτσα σοκολάτας-καραμέλας με ελαιόλαδο. Σε ένα πυρίμαχο μπολ, τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, ανακατέψτε 110 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Γλάσο σοκολάτας. Σε ένα πυρίμαχο μπολ, τοποθετήστε 2 1/2 φλιτζάνια σταγόνες σοκολάτας και 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό. Βράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, για 4 έως 5 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρά για να πήξει.

7. Γλάσο λευκής σοκολάτας. Ετοιμάστε το γλάσο (Νο. 6), χρησιμοποιώντας 230 γρ. ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα αντί για κόκκους. Χρησιμοποιήστε μόνο 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας. Όταν λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βουτύρου και, στη συνέχεια, 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα τριμμένα φυστικοβούτυρο.


8. Γλάσο φυστικοβούτυρου. Ετοιμάστε το γλάσο (Νο. 6), χρησιμοποιώντας 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη αντί για σταγόνες σοκολάτας.


9. Πρέτσελ με φυστικοβούτυρο σε τραγανή φόρμα. Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι νερό, 1/4 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το θερμόμετρο καραμελών να δείξει 150°C. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι μίνι πρέτσελ και 1/3 φλιτζάνι αλατισμένα φιστίκια. Απλώστε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό αλουμινόχαρτο. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε κομμάτια.

10. Ψητό ψητό με σουσάμι. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αποκτήσει κεχριμπαρένιο χρώμα, για 6-8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι και μια πρέζα αλάτι, και στη συνέχεια 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Απλώστε μια λεπτή στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήστε το να κρυώσει και σπάστε το σε κομμάτια.

11. Ξηροί καρποί σε σιρόπι σφενδάμου. Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού, 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Βράστε, ανακατεύοντας, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

12. Ποικιλία καφέ και καρύδας. Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες νιφάδες καρύδας, κομματάκια λευκής σοκολάτας, κόκκους καφέ καλυμμένους με σοκολάτα και καβουρδισμένα φουντούκια.

13. Τροπική ποικιλία. Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κάσιους, καρύδια μακαντάμια, αποξηραμένο ανανά και νιφάδες καρύδας.

14. Αποξηραμένες μπανάνες με φιστίκια. Ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι σταφίδες, κομμένες σε φέτες αποξηραμένες μπανάνες και φιστίκια καβουρδισμένα με μέλι με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε σκόνη.

15. Ζαχαρωμένα φιστίκια με τριαντάφυλλο. Χτυπήστε 1 ασπράδι αυγού με 2 κουταλάκια του γλυκού ροδόνερο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένα αποξηραμένα ροδοπέταλα. Απλώστε τα σε ένα ταψί. Ψήστε για 45 λεπτά στους 120°C (250°F), ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν.

16. Τσιπς ζύμης πίτας. Αλείψτε 1 κύκλο έτοιμης ζύμης πίτας με χτυπημένο αυγό, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Κόψτε σε λωρίδες 2,5 x 1,3 εκ. χρησιμοποιώντας ένα ραβδωτό κουπάτ. Ψήστε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα στους 220°C μέχρι να ροδίσει, 10-12 λεπτά.

17. «Μηλόπιτα». Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 3 μήλα Golden Delicious (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 2,5 εκ.), 1/2 φλιτζάνι χυμό μήλου, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 2 πρέζες αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν σιρόπι, για 8 έως 10 λεπτά.

18. "Πίτα με βατόμουρα" Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια μύρτιλλα, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, για 12 έως 15 λεπτά.

19. Σάλτσα βατόμουρου με ancho chili. Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια βατόμουρα, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ancho και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει, για 12 έως 15 λεπτά.

20. Σάλτσα από φρούτα του πάθους. Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε τον αποψυγμένο πολτό από ένα πακέτο των 350 γραμμαρίων, τον πολτό και τους σπόρους από 2 φρέσκα φρούτα του πάθους και 1,25 φλιτζάνια ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μαζί 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ και 2 κουταλιές της σούπας νερό, στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα φρούτων και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, για 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε.

21. Κομπόστα ροδάκινου με βασιλικό. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι νερό και φρέσκο ​​βασιλικό και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε το να κρυώσει και σουρώστε. Επιστρέψτε το σιρόπι στην κατσαρόλα και προσθέστε 5 ροδάκινα (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους 0,25 εκ.) και σιγοβράστε για 15 λεπτά, μέχρι τα ροδάκινα να ξεφλουδίσουν εύκολα.


22. Πικάντικη κομπόστα με ανανά. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ανανά, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη και χυμό λεμονιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και τριμμένο μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει σιρόπι, 7-10 λεπτά.


23. Σάλτσα βατόμουρου-βανίλιας. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 340 γρ. σμέουρα, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, μέχρι τα μούρα να σπάσουν εύκολα και το μείγμα να πήξει ελαφρώς. Σουρώστε.

24. Φράουλες με κάρδαμο. Συνδυάστε 2 φλιτζάνια κομμένες φράουλες, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χυμό λεμονιού για κάθε ζεστή σοκολάτα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο. Αφήστε τις να καθίσουν μέχρι οι φράουλες να βγάλουν τους χυμούς τους, περίπου 30 λεπτά.

25. Σάλτσα κεράσι-κρασιού. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε τα κεράσια από ένα βάζο 1 λίτρου (μαζί με το υγρό), 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη από κάθε μερίδα και 1/4 ξηρό κόκκινο κρασί, και 2 φαρδιές λωρίδες ξύσμα λεμονιού. Σιγοβράστε, λιώνοντας τα κεράσια, για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό κατά 3/4.

26. Κεράσια σε βαλσάμικο ξύδι. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια κεράσια κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας λευκό βαλσάμικο ξύδι και μια πρέζα χοντροτριμμένο πιπέρι. Αφήστε τα να καθίσουν μέχρι να βγάλουν τους χυμούς τους, περίπου 30 λεπτά.

27. Δαμάσκηνο με τζίντζερ. Ανακατέψτε 450 γρ. ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, χυμό λεμονιού και μέλι, και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ. Αφήστε τα να καθίσουν μέχρι τα δαμάσκηνα να βγάλουν τους χυμούς τους, περίπου 30 λεπτά.

28. Δαμάσκηνα σε κονιάκ. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 2/3 φλιτζάνι κονιάκ, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη από κάθε προϊόν και νερό. Βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει σιρόπι, για 5-7 λεπτά.

29. Σάλτσα καραμέλας βουτύρου. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε 110 γρ. βούτυρο και 1 1/2 φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει και να πάρει κεχριμπαρένιο χρώμα, για 8-12 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας βανίλια, λοβούς σκωτσέζικου ουίσκι (προαιρετικά) και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

30. Ζεστή κρεμώδης σάλτσα ρούμι. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε 1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα, 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 4 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και μια πρέζα αλάτι.

31. Σάλτσα αλατισμένης καραμέλας. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη με 1/4 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας την κατσαρόλα, μέχρι να πάρει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, για 10-12 λεπτά. Προσθέστε αργά 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε σκόνη.

32. Σάλτσα καφέ-καραμέλας. Χτυπήστε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό με 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ. Ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας (Νο. 31) ανακατεύοντας το μείγμα του καφέ μαζί με την κρέμα γάλακτος. Μην προσθέσετε αλάτι.

33. Σάλτσα καραμέλας με αμύγδαλα και μπέρμπον. Ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας (Νο. 31): αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μπέρμπον. Παραλείψτε το αλάτι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό και ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι καπνιστά αμύγδαλα.


34. Σάλτσα καραμέλας με καρύδα και λάιμ. Ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας (Νο. 31) χρησιμοποιώντας 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με 1/4 φλιτζάνι άγλυκη κρέμα καρύδας (140 γρ.) και ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ και μια πρέζα αλάτι.

35. Κρέμα καρύδας σαντιγί. Βάλτε δύο κονσέρβες των 140 γρ. (5 ουγγιές) άγλυκης κρέμας καρύδας στο ψυγείο για 2 ώρες. Αδειάστε την κρέμα γάλακτος, κρατώντας το υγρό στο κουτί και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές.

36. Σαντιγί με λάιμ. Χτυπήστε 1 κουτί (400 γρ.) γάλα εβαπορέ με 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και το ξύσμα από 2 λάιμ. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Προσθέστε το μείγμα του γάλακτος εβαπορέ και χτυπήστε με σύρμα. Προσθέστε 3 ψιλοκομμένα κουκούτσια κράκερς Γκράχαμ.

37. Σαντιγί με σιρόπι σφενδάμου. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και το σιρόπι σφενδάμου μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματα σφενδάμου και βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα καρύδια.

38. Σαντιγί με μελάσα. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος με 1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μελάσα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν μεσαίες κορυφές.

39. Σαντιγί S'mores. Ψήστε 2 φλιτζάνια μίνι marshmallows στο φούρνο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο σε δυνατή φωτιά για 30-60 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος με τα marshmallows και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος και θρυμματισμένα κράκερ graham.

40. Σαντιγί με μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα. Χτυπήστε μαζί 2 κουταλιές της σούπας ζαχαρούχο κακάο σε σκόνη και βραστό νερό μέχρι να διαλυθεί το κακάο. Αφήστε το να κρυώσει. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος με το μείγμα κακάο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια πρέζα πιπέρι καγιέν και μερικές σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές.

41. Σαντιγί με μπισκότα. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος με 5 θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Προσθέστε από πάνω περισσότερα θρυμματισμένα μπισκότα.

42. Κρέμα γάλακτος "Τιραμισού". Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και 1/2 φλιτζάνι μασκαρπόνε, 1 κουταλιά της σούπας κρασί Marsala, 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ, το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα καφέ μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένους κόκκους καφέ καλυμμένους με σοκολάτα και πασπαλίστε με κακάο σε σκόνη.


43. Κρέμα σαντιγί με σμέουρα. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε καλά 1/2 φλιτζάνι λυοφιλιωμένα σμέουρα με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος με το μείγμα σμέουρων μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές.

44. Ψήσιμο ρυζιού στη σχάρα. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 3 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και 1/2 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη. Προσθέστε αργά 4 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο (κομμένο σε κομμάτια) με σύρμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Περιχύστε αυτό το μείγμα πάνω από 2 φλιτζάνια δημητριακά ρυζιού, ανακατεύοντας για να καλυφθούν. Απλώστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 10-12 λεπτά στους 180°C μέχρι να γίνει τραγανό. Αφήστε να κρυώσει. Σπάστε το σε κομμάτια.

45. Ψησταριά Rocky Road. Φτιάξτε το σοκολατένιο brownie (Νο. 44) χρησιμοποιώντας δημητριακά ρυζιού με σοκολάτα. Πριν το ψήσιμο, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε. Όσο είναι ακόμα ζεστό, γαρνίρετε το brownie με 1 1/2 φλιτζάνια μίνι marshmallows.

46. ​​Χαλβάς με κακάο και σουσάμι. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο χαλβά, 3 κουταλιές της σούπας από κάθε κομμάτι κακάο και 3 νιφάδες κακάο και 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι.

47. Τσιπς καρύδας με φράουλες. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι άγλυκα τσιπς καρύδας, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για κάθε μείγμα και φυτικό λάδι. Απλώστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 12-15 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδίσει. Ανακατέψτε το ακόμα ζεστό μείγμα με 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένες λυοφιλιωμένες φράουλες.


48. Χωνάκια βάφλας. Ανακατέψτε 8 χωνάκια βάφλας, σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια, με 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας σκόνη βύνης σοκολάτας. Απλώστε τα σε ένα ταψί και ψήστε για 10-15 λεπτά στους 180°C, ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν.


49. «Μπράουνι». Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου, 1/2 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας αλκαλικό κακάο σε σκόνη και σιρόπι σοκολάτας, και 1 κουταλιά της σούπας γάλα μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο. Απλώστε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο 15x23 εκατοστών σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Πασπαλίστε με μικρά κομματάκια σοκολάτας. Καταψύξτε το για 1 ώρα μέχρι να σφίξει. Κόψτε το σε μικρά τετράγωνα.

50. Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας. Χτυπήστε 4 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι πολύ λεπτή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη και φυτικό λάδι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες, 2-4 λεπτά. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε 1 αυγό, 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας. Απλώστε σε ένα στρώμα πάχους 1/4 ίντσας σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήστε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν, 20-25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Σπάστε σε μικρά κομμάτια.