Πίτα S'mores

Ψήφοι: 1

Φορά: 6 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Μετατρέψτε ένα επιδόρπιο s'more για κάμπινγκ σε μια λαμπερή και νόστιμη χριστουγεννιάτικη πίτα. Το s'more είναι ένα marshmallow ψημένο στη φωτιά και ένα κομμάτι σοκολάτας τοποθετημένο ανάμεσα σε δύο κράκερ graham. Αυτή η πίτα είναι μια μεγαλύτερη εκδοχή του επιδορπίου: αρκετές μπάρες σοκολάτας και μια γενναιόδωρη ποσότητα marshmallows ψήνονται μέσα σε μια κλειστή, ολικής αλέσεως, πικάντικη βάση από μπισκότα βουτύρου. Γαρνίρετε την τελική πίτα με γλάσο σοκολάτας και πολύχρωμα τρούφα για μια λαμπερή και χαρούμενη εμφάνιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
170 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
0,5 φλιτζάνι κρύο λίπος, κομμένο σε κύβους
2/3 φλιτζάνι παγωμένο νερό
2 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι

Πλήρωση

4 μπάρες μαύρης σοκολάτας (125 γρ. η καθεμία)
3-4 φλιτζάνια μίνι marshmallows
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο

Στιλβώ

3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
3/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
6 κουταλιές της σούπας γάλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Χρωματιστά σπρέι για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, σκούρες σοκολάτες, αυγά, γάλα, ζαχαρόπαστα, κακάο, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ:

Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ ή τα χέρια σας, χτυπήστε το βούτυρο και το λίπος στο ξηρό μείγμα μέχρι να μοιάζει με χοντρή άμμο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το νερό και το ξίδι και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο δίσκους, τυλίξτε τον καθένα σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα μικρό ταψί με λαδόκολλα.
Πλήρωση:

Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε έναν δίσκο σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί, καλύπτοντας ομοιόμορφα τον πάτο. Μην αφαιρέσετε ακόμα την περίσσεια ζύμης. Τοποθετήστε τις σοκολάτες πάνω στη ζύμη. Πασπαλίστε τα μίνι marshmallows με σοκολάτα. Ανοίξτε τον δεύτερο δίσκο ζύμης και τοποθετήστε τον πάνω από τα marshmallows, καλύπτοντας πλήρως την πίτα. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης από το πάνω κομμάτι και διπλώστε την άκρη της κάτω ζύμης πάνω από την άκρη της πάνω ζύμης.
Πιέστε τις άκρες μεταξύ τους με ένα πιρούνι ή τα δάχτυλά σας. Αλείψτε με χτυπημένο αυγό και κάντε μερικές τρύπες στην πάνω στρώση με ένα πιρούνι. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 45-50 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Στιλβώ:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ζάχαρη άχνη, κακάο σε σκόνη, γάλα και αλάτι μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα. Αλείψτε το κέικ με γλάσο και πασπαλίστε αμέσως με χρωματιστά τρούφα. Αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για περίπου 15 λεπτά. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.