Πώς να σχεδιάσετε το τέλειο πικνίκ

Χαλάρωσε, είναι απλώς ένα πικνίκ

Ένα πικνίκ μπορεί να είναι απλό ή κομψό, όπως κάθε γεύμα. Πριν σχεδιάσετε το μενού και φτιάξετε λίστες, σκεφτείτε ποιοι θα παρευρεθούν και την ατμόσφαιρα που θέλετε να δημιουργήσετε. Περιμένετε μια μεγάλη ομάδα και χρειάζεστε το φαγητό να παραμείνει φρέσκο ​​για αρκετές ώρες; Ή μήπως πρόκειται για ένα κομψό συμπόσιο στον κήπο για γενέθλια; Όποιο είδος πικνίκ κι αν σχεδιάζετε (εκτός αν πρόκειται για μπάρμπεκιου στην αυλή), πρέπει να είστε καλά προετοιμασμένοι και να φτιάξετε λίστες. Άλλωστε, οι χαρτοπετσέτες και τα ανοιχτήρια δεν φυτρώνουν στα δέντρα.

Δοχεία και σακούλες

Μπορεί να έχετε ένα υπέροχο παραδοσιακό καλάθι για πικνίκ ή ίσως απλώς να θέλετε να φέρετε μερικές ανθεκτικές σακούλες από καμβά με επίπεδο πάτο και ψυγείο. Είναι καλή ιδέα να φέρετε μαζί σας τουλάχιστον ένα δοχείο για να διατηρείτε το φαγητό κρύο, κατά προτίμηση μονωμένο, καθώς και μερικές παγοκύστες. Τα πλαστικά κουτιά είναι επίσης μια καλή εναλλακτική λύση στις σακούλες.

Τροφή

Δεν υπάρχει «σωστό φαγητό» για ένα πικνίκ, αλλά υπάρχουν ορισμένα πιάτα που πρέπει να αποφεύγετε. Εκτός από τα προφανή, όπως το παγωτό και η τεμπούρα, τα αυγά με τυρί devil είναι επίσης μια καλή επιλογή: φαίνονται υπέροχα σε ένα δοχείο στο σπίτι, αλλά σε ένα πικνίκ, μετατρέπονται γρήγορα σε αυγοσαλάτα. Θέλετε απλές, σταθερές τροφές που δεν απαιτούν πολύ χειρισμό στο τραπέζι του πικνίκ. Επιλέξτε πιάτα που δεν θα μουλιάσουν, διατηρούν τη γεύση τους σε θερμοκρασία δωματίου και είναι εύκολα στην κατανάλωση με τα χέρια σας ή με ένα πιρούνι. Παρακάτω είναι μερικές εύκολες στη μεταφορά επιλογές. Και να θυμάστε, πολλά από αυτά απαιτούν ψυγείο.

Συνταγή: Ζεστά μπουρίτο για πικνίκ: burritos de machaca

Ορεκτικά

Τα περισσότερα πικνίκ δεν ακολουθούν απαραίτητα την παραδοσιακή ακολουθία «ορεκτικό-σαλάτα-κυρίως πιάτο-επιδόρπιο». Κάποιοι μπορεί να τρώνε ένα κρύο μπούτι κοτόπουλου ενώ άλλοι να απολαμβάνουν γλυκά. Αλλά αν σχεδιάζετε ένα χαλαρό πικνίκ σε ένα γραφικό περιβάλλον, είναι καλή ιδέα να ετοιμάσετε ορεκτικά που μπορούν να καταναλωθούν πριν από το κυρίως πιάτο.

Μερικά υλικά για κροστίνι ή μπρουσκέτα (όπως κατσικίσιο τυρί και σάλτσα τσιμιτσούρι με κρεμμύδια, ή ψημένο σκόρδο) καθώς και φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας αλείψιμες με ελαιόλαδο - ένα εύκολο ορεκτικό DIY. Φέτες φριτάτας λαχανικών (στη φωτογραφία) ή φριτάτα με καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα Μπορείτε επίσης να φάτε με τα χέρια σας.

Το μυστικό βρίσκεται στην απλότητα

Είτε σε εσωτερικό είτε σε εξωτερικό χώρο, ένα πιάτο με τυριά με φέτες ψωμιού ή κράκερς και, για παράδειγμα, ελιές, αγγουράκια τουρσί, μαρμελάδες φρούτων, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα θα είναι πάντα χρήσιμο.

Οι σάλτσες και τα κομμένα λαχανικά για βουτήματα είναι επίσης ένας εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε ένα πικνίκ. Δοκιμάστε κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο, πέστο edamame ή χούμους με ξινή κρέμα και κρεμμύδια. Ή πάρτε μερικά μαζί σας. σάλσα όπως καλαμπόκι ή μέντα με ανανά και jalapeno, καθώς και τορτίγιες ή τσιπς ρυζιού.

Συνοδευτικά πιάτα με λαχανικά και σαλάτες

Αν χρησιμοποιείτε πράσινες σαλάτες με τρυφερό μαρούλι, συσκευάστε το ντρέσινγκ ξεχωριστά και προσθέστε το αμέσως. Εναλλακτικά, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες φτιαγμένες με πιο σφιχτά λαχανικά.

Συνοδευτικά πιάτα με δημητριακά και ζυμαρικά

Μια χορταστική σαλάτα με κριθάρι, κεχρί, όλυρα, ρύζι, κους κους, ολικής αλέσεως ή ζυμαρικά είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για πικνίκ. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πολύ δημοφιλή στις μέρες μας, επομένως υπάρχουν πολλές εξαιρετικές συνταγές για να διαλέξετε. Και μην ξεχνάτε τις πατατοσαλάτες, ειδικά αυτές χωρίς μαγιονέζα, οι οποίες αντέχουν καλά στη ζέστη.

Κύρια πιάτα

Και πάλι, όλα αυτά είναι υποκειμενικά, καθώς τα προαναφερθέντα πιάτα και σαλάτες με λαχανικά και δημητριακά μπορούν κάλλιστα να θεωρηθούν βασικά, ειδικά για χορτοφάγους. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας - τα πιάτα που δεν σας πειράζει να τρώτε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή: Τέλειο τηγανητό κοτόπουλο

Επιδόρπιο

Τα κέικ σε στρώσεις και η πλούσια φρουτόπιτα είναι πιθανώς καλύτερα να μένουν στο σπίτι. Αλλά τα κέικ σε φέτες και τα μπισκότα είναι καλές επιλογές.

Συνταγή: Μπισκότα γεμιστά με Dulce de Leche

Αναψυκτικά

Εδώ είναι οι βασικές επιλογές:

1) Ποτά σε κουτάκια ή μπουκάλια. (Εάν το πικνίκ σας γίνεται σε δημόσιο χώρο, ελέγξτε αν επιτρέπονται γυάλινα μπουκάλια.)

2) Θερμός με έτοιμα ροφήματα: παγωμένο τσάι, λεμονάδα, σανγκρία με ή χωρίς αλκοόλ. Για να διατηρήσετε τα ποτά κρύα, γεμίστε τα με άφθονο πάγο.

Συλλογή: Συνταγές για καλοκαιρινά ποτά και κοκτέιλ

Κρασί

Αν σκοπεύετε να φέρετε κρασί, σκεφτείτε ένα κρασί σε κουτί—υπάρχουν αρκετές εξαιρετικές επιλογές διαθέσιμες αυτή τη στιγμή. Δοκιμάστε Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube ή Bandit. Υπάρχει επίσης το Seven Daughters, το οποίο κυκλοφορεί σε κουτάκι.

Επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης ή επαναχρησιμοποιήσιμα;

Αυτή είναι μια σημαντική ερώτηση και μόνο εσείς μπορείτε να την απαντήσετε. Για μια μικρή ομάδα, αξίζει να επιλέξετε επαναχρησιμοποιούμενα σερβίτσια: συνήθως είναι πιο όμορφα στην όψη και μια πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή (αν και να έχετε κατά νου ότι το πλύσιμο όλων αυτών των πιάτων, σκευών και ποτηριών θα απαιτήσει χρόνο και προσπάθεια). Για μια μεγαλύτερη συγκέντρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σερβίτσια μιας χρήσης. Ή ίσως να επιλέξετε έναν συνδυασμό και των δύο.

Διαδικασία συσκευασίας

Είναι καλή ιδέα να απλώσετε όλα όσα σκοπεύετε να πάρετε μπροστά σας, τοποθετώντας τα βαρύτερα και πιο ανθεκτικά αντικείμενα στο κάτω μέρος και τα ελαφρύτερα και πιο εύθραυστα από πάνω. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε την ταλαιπωρία της συνεχούς αναδιάταξης του περιεχομένου ή το καρπούζι να καταλήγει πάνω στα cupcakes. Αν είναι δυνατόν, τοποθετήστε μια κουβέρτα για πικνίκ από πάνω — είναι το πρώτο πράγμα που θα ψάξετε μόλις φτάσετε εκεί! Όταν συσκευάζετε ευπαθή αντικείμενα σε ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι είναι ψυγμένα και τοποθετημένα με πάγο ή παγοκύστες. Τα μεγαλύτερα κομμάτια πάγου θα αποψυχθούν πιο αργά.

Σε ένα πικνίκ

Τοποθετήστε τα ψυγεία στη σκιά για να διατηρήσετε το περιεχόμενό τους κρύο για περισσότερο χρόνο. Προσπαθήστε να σερβίρετε τα ευπαθή τρόφιμα, ειδικά τα πιάτα με βάση τη μαγιονέζα, σε ένα τραπέζι ή μια κουβέρτα που βρίσκεται στη σκιά.

Φτιάξτε μια λίστα

Τι θα μπορούσε να είναι χειρότερο από το να ετοιμάζεις και να συσκευάζεις το πιο νόστιμο φαγητό, μόνο και μόνο για να ανακαλύψεις ότι έχεις ξεχάσει τα πιάτα ή τα πιρούνια σου όταν φτάσεις εκεί; Φτιάξε μια λίστα ελέγχου λίγες μέρες πριν από το πικνίκ—είναι ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείς ότι δεν θα ξεχάσεις τίποτα.

Λίστα πικνίκ

Για μεταφορά και τοποθέτηση:

• Καλάθι πικνίκ ή τσάντα από καμβά
  
• Ψυγείο
  
• Κουβέρτα για πικνίκ (κατά προτίμηση με αδιάβροχο πάτο)
  
• Καρέκλες πικνίκ (αν κάποιος στην ομάδα σας δεν θέλει να καθίσει στο έδαφος)
  
• Ένα φορητό τραπέζι πικνίκ (αν κάνετε τέτοιου είδους πικνίκ!)

Για το σερβίρισμα:

• Πιάτα
  
• Επιτραπέζια σκεύη (συμπεριλαμβανομένων των πιάτων σερβιρίσματος)
  
• Χαρτοπετσέτες
  
• Κύπελλα
  
• Ποτά (συμπεριλαμβανομένου άφθονου νερού)
  
• Ανοιχτήρι
  
• Σανίδα κοπής (χρήσιμη και ως επίπεδη επιφάνεια σερβιρίσματος, ιδανική για ποτά)
  
• Ένα κοφτερό μαχαίρι (ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να κόψετε, αυτή είναι μια καλή ιδέα)
  
• Αλατοπίπερο
  
• Μουστάρδα, μαγιονέζα, κέτσαπ κ.λπ., αν χρειαστεί (ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα φακελάκια μιας χρήσης από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού)

Για καθαρισμό:

• Χαρτοπετσέτες (και πιθανώς υγρά μαντηλάκια)
  
• Αρκετές πετσέτες κουζίνας (χρήσιμες για τη μεταφορά ζεστού φαγητού)
  
• Επιπλέον πλαστικά δοχεία ή ανθεκτικές σακούλες με φερμουάρ για την αποθήκευση βρώμικων πιάτων, υπολειμμάτων κ.λπ.
  
• Σακούλες σκουπιδιών

Άλλα απαραίτητα:

• Αντηλιακό
  
• Καπέλα
  
• Εντομοαπωθητικός
  
• Φανάρι (αν σκοπεύετε να βγείτε έξω το βράδυ)
  
• Αθλητικός ή ψυχαγωγικός εξοπλισμός (φρίσμπι, μπάλες, φυσαλίδες, νεροπίστολα... οτιδήποτε απολαμβάνει μια μεγάλη ομάδα)