7 Εργαλεία για την παρασκευή ζυμαρικών στο σπίτι
Τα φρέσκα ζυμαρικά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα αποξηραμένα που αγοράζετε από το κατάστημα. Η παρασκευή τους μόνοι σας είναι αρκετά απλή, αν και απαιτεί κάποια προσπάθεια. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τα 7 απαραίτητα εργαλεία που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά.
Τα φρέσκα ζυμαρικά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα αποξηραμένα που αγοράζετε από το κατάστημα. Η παρασκευή τους μόνοι σας είναι αρκετά απλή, αν και απαιτεί κάποια προσπάθεια. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε τα 7 απαραίτητα εργαλεία που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά.
1. Μηχανή ζυμαρικών. Πρόκειται για μια αρκετά φθηνή και χρήσιμη συσκευή. Έχει σχεδιαστεί για να ανοίγετε τη ζύμη σε πολύ λεπτή στρώση. Σας επιτρέπει να φτιάχνετε ζυμαρικά με το επιθυμητό σχήμα, μέγεθος και πάχος. Οι καλύτερες είναι οι χειροκίνητες μηχανές ζυμαρικών από ανοξείδωτο ατσάλι. Είναι ανθεκτικές, εύκολες στη λειτουργία, εύκολες στο καθάρισμα και έχουν όμορφη εμφάνιση. Διατίθενται επίσης ηλεκτρικά μοντέλα. Μια μηχανή ζυμαρικών κάνει την παρασκευή των ζυμαρικών πολύ πιο εύκολη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απαραίτητο. Μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη με έναν κανονικό πλάστη. Ωστόσο, υπάρχουν μηχανές που μπορούν να φτιάξουν ζυμαρικά διαφόρων σχημάτων, όπως σπιράλ ή κοίλους σωλήνες.
2. Πλάστης. Αν δεν έχετε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσετε μηχανή ζυμαρικών, μην ανησυχείτε. Ένας πλάστης είναι αυτό που χρειάζεστε! Με λίγη εξάσκηση, θα μάθετε πώς να ανοίγετε όμορφα και με χάρη τη ζύμη για ζυμαρικά. Οι πλάστες διατίθενται σε ποικιλία μεγεθών και διαμορφώσεων. Μπορούν να είναι με ή χωρίς λαβή. Οι πλάστες χωρίς λαβή είναι οι καλύτεροι για ζυμαρικά. Αυτό θα σας βοηθήσει να ανοίξετε τη ζύμη ομοιόμορφα και λεπτά. Ωστόσο, αν έχετε ήδη έναν πλάστη με λαβή, δεν χρειάζεται να αγοράσετε έναν καινούργιο. Μπορείτε να μάθετε πώς να ανοίγετε τη ζύμη με αυτόν. Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ανοίγουν τη ζύμη απευθείας στο τραπέζι παρά σε μια ειδική σανίδα, καθώς αυτό το είδος εργασίας απαιτεί πολύ χώρο.
3. Σανίδα κοπής. Αν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε αυτόν. Αλλά αν δεν έχετε, μια σανίδα κοπής θα σας φανεί χρήσιμη. Μπορείτε να βάλετε το αλεύρι πάνω της, να κάνετε μια λακκούβα μέσα και να βάλετε τα αυγά μέσα. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη απευθείας πάνω στη σανίδα. Αυτό εξαρτάται από την προτίμησή σας. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να ζυμώνουν τη ζύμη απευθείας στον πάγκο. Αν χρησιμοποιείτε σανίδα, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλη.
4. Μαχαίρια. Τώρα που η ζύμη είναι ανοιχτή σε λεπτή φέτα, μπορείτε να την κόψετε στο επιθυμητό σχήμα ζυμαρικών. Οι περισσότερες μηχανές ζυμαρικών διαθέτουν εργαλεία κοπής. Ωστόσο, αν δεν έχετε, ένα κοφτερό μαχαίρι θα σας φανεί χρήσιμο. Ένα μαχαίρι είναι αυτό που χρησιμοποιείτε για να κόψετε σπαγγέτι. Χρησιμοποιήστε ένα καλό μαχαίρι σεφ με άνετη λαβή. Μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε κάτι περισσότερο από πολύ λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πιο φαρδιές λωρίδες ή ακόμα και να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα. Αν μόλις μαθαίνετε πώς να δουλεύετε με ζυμαρικά, μείνετε στα πιο απλά σχήματα.
5. Ένα ειδικό μαχαίρι για το κόψιμο ζυμαρικών. Μοιάζει με έναν περιστρεφόμενο κύκλο σε μια λαβή. Αυτό το εύχρηστο εργαλείο σάς επιτρέπει να κόβετε εύκολα ζυμαρικά σε διάφορα σχήματα με κυματιστές άκρες. Τα ζυμαρικά σε σχήμα πεταλούδας είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά. Μερικές φορές διατίθενται μαχαίρια με διπλή λεπίδα.
6. Κόφτης για ραβιόλια. Σας επιτρέπει να κόβετε μικρά κομμάτια σε σχήμα ραβιόλι από ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης. Αν σας αρέσει αυτό το πιάτο, σίγουρα αξίζει να επενδύσετε σε ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα καλούπι για αυτόν τον σκοπό. Μπορεί να είναι τετράγωνο, σε σχήμα καρδιάς ή στρογγυλό. Τα σύγχρονα καταστήματα πωλούν μια ποικιλία εργαλείων για την παρασκευή ραβιόλι ή ζυμαρικών, από πλάστες μέχρι σανίδες κοπής, οι οποίες είναι ιδανικές για την παρασκευή ραβιόλι.
7. Στεγνωτήριο. Αφού κόψετε τη ζύμη ή τα νουντλς για ζυμαρικά σε μακριές λωρίδες, θα πρέπει πρώτα να στεγνώσουν για λίγο. Για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε τα σε μια ειδική συσκευή παρόμοια με μια σχάρα στεγνώματος. Τα νουντλς στεγνώνουν καλύτερα όταν κρεμιούνται. Αν προσπαθήσετε να τα στεγνώσετε απευθείας σε μια σανίδα κοπής, θα έχετε εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Αυτό εμποδίζει την κυκλοφορία του αέρα γύρω από τα νουντλς, με αποτέλεσμα να μην στεγνώνουν σωστά. Για την παραγωγή ζυμαρικών μεγάλης κλίμακας, διατίθενται πλέον πλήρεις θάλαμοι στεγνώματος με ποικίλο αριθμό σχάρων.
Αν έχετε φτιάξει ζυμαρικά στο σπίτι κάποια στιγμή και δεν είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα, δεν πειράζει. Συνεχίστε να εξασκείστε! Τα σπιτικά ζυμαρικά μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα αγορασμένα και είναι πολύ πιο νόστιμα!
1. Μηχανή ζυμαρικών. Πρόκειται για μια αρκετά φθηνή και χρήσιμη συσκευή. Έχει σχεδιαστεί για να ανοίγετε τη ζύμη σε πολύ λεπτή στρώση. Σας επιτρέπει να φτιάχνετε ζυμαρικά με το επιθυμητό σχήμα, μέγεθος και πάχος. Οι καλύτερες είναι οι χειροκίνητες μηχανές ζυμαρικών από ανοξείδωτο ατσάλι. Είναι ανθεκτικές, εύκολες στη λειτουργία, εύκολες στο καθάρισμα και έχουν όμορφη εμφάνιση. Διατίθενται επίσης ηλεκτρικά μοντέλα. Μια μηχανή ζυμαρικών κάνει την παρασκευή των ζυμαρικών πολύ πιο εύκολη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απαραίτητο. Μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη με έναν κανονικό πλάστη. Ωστόσο, υπάρχουν μηχανές που μπορούν να φτιάξουν ζυμαρικά διαφόρων σχημάτων, όπως σπιράλ ή κοίλους σωλήνες.
2. Πλάστης. Αν δεν έχετε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσετε μηχανή ζυμαρικών, μην ανησυχείτε. Ένας πλάστης είναι αυτό που χρειάζεστε! Με λίγη εξάσκηση, θα μάθετε πώς να ανοίγετε όμορφα και με χάρη τη ζύμη για ζυμαρικά. Οι πλάστες διατίθενται σε ποικιλία μεγεθών και διαμορφώσεων. Μπορούν να είναι με ή χωρίς λαβή. Οι πλάστες χωρίς λαβή είναι οι καλύτεροι για ζυμαρικά. Αυτό θα σας βοηθήσει να ανοίξετε τη ζύμη ομοιόμορφα και λεπτά. Ωστόσο, αν έχετε ήδη έναν πλάστη με λαβή, δεν χρειάζεται να αγοράσετε έναν καινούργιο. Μπορείτε να μάθετε πώς να ανοίγετε τη ζύμη με αυτόν. Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ανοίγουν τη ζύμη απευθείας στο τραπέζι παρά σε μια ειδική σανίδα, καθώς αυτό το είδος εργασίας απαιτεί πολύ χώρο.
3. Σανίδα κοπής. Αν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε αυτόν. Αλλά αν δεν έχετε, μια σανίδα κοπής θα σας φανεί χρήσιμη. Μπορείτε να βάλετε το αλεύρι πάνω της, να κάνετε μια λακκούβα μέσα και να βάλετε τα αυγά μέσα. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη απευθείας πάνω στη σανίδα. Αυτό εξαρτάται από την προτίμησή σας. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να ζυμώνουν τη ζύμη απευθείας στον πάγκο. Αν χρησιμοποιείτε σανίδα, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλη.
4. Μαχαίρια. Τώρα που η ζύμη είναι ανοιχτή σε λεπτή φέτα, μπορείτε να την κόψετε στο επιθυμητό σχήμα ζυμαρικών. Οι περισσότερες μηχανές ζυμαρικών διαθέτουν εργαλεία κοπής. Ωστόσο, αν δεν έχετε, ένα κοφτερό μαχαίρι θα σας φανεί χρήσιμο. Ένα μαχαίρι είναι αυτό που χρησιμοποιείτε για να κόψετε σπαγγέτι. Χρησιμοποιήστε ένα καλό μαχαίρι σεφ με άνετη λαβή. Μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε κάτι περισσότερο από πολύ λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πιο φαρδιές λωρίδες ή ακόμα και να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα. Αν μόλις μαθαίνετε πώς να δουλεύετε με ζυμαρικά, μείνετε στα πιο απλά σχήματα.
5. Ένα ειδικό μαχαίρι για το κόψιμο ζυμαρικών. Μοιάζει με έναν περιστρεφόμενο κύκλο σε μια λαβή. Αυτό το εύχρηστο εργαλείο σάς επιτρέπει να κόβετε εύκολα ζυμαρικά σε διάφορα σχήματα με κυματιστές άκρες. Τα ζυμαρικά σε σχήμα πεταλούδας είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά. Μερικές φορές διατίθενται μαχαίρια με διπλή λεπίδα.
6. Κόφτης για ραβιόλια. Σας επιτρέπει να κόβετε μικρά κομμάτια σε σχήμα ραβιόλι από ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης. Αν σας αρέσει αυτό το πιάτο, σίγουρα αξίζει να επενδύσετε σε ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα καλούπι για αυτόν τον σκοπό. Μπορεί να είναι τετράγωνο, σε σχήμα καρδιάς ή στρογγυλό. Τα σύγχρονα καταστήματα πωλούν μια ποικιλία εργαλείων για την παρασκευή ραβιόλι ή ζυμαρικών, από πλάστες μέχρι σανίδες κοπής, οι οποίες είναι ιδανικές για την παρασκευή ραβιόλι.
7. Στεγνωτήριο. Αφού κόψετε τη ζύμη ή τα νουντλς για ζυμαρικά σε μακριές λωρίδες, θα πρέπει πρώτα να στεγνώσουν για λίγο. Για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε τα σε μια ειδική συσκευή παρόμοια με μια σχάρα στεγνώματος. Τα νουντλς στεγνώνουν καλύτερα όταν κρεμιούνται. Αν προσπαθήσετε να τα στεγνώσετε απευθείας σε μια σανίδα κοπής, θα έχετε εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Αυτό εμποδίζει την κυκλοφορία του αέρα γύρω από τα νουντλς, με αποτέλεσμα να μην στεγνώνουν σωστά. Για την παραγωγή ζυμαρικών μεγάλης κλίμακας, διατίθενται πλέον πλήρεις θάλαμοι στεγνώματος με ποικίλο αριθμό σχάρων.
Αν έχετε φτιάξει ζυμαρικά στο σπίτι κάποια στιγμή και δεν είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα, δεν πειράζει. Συνεχίστε να εξασκείστε! Τα σπιτικά ζυμαρικά μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα αγορασμένα και είναι πολύ πιο νόστιμα!
Ψήφοι: 1
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
