10 αμερικανικά προϊόντα που κατέκτησαν τον κόσμο
Μπορείτε να φανταστείτε την Ιταλία χωρίς ντομάτες, τη Γαλλία χωρίς βανίλια ή τη Ρωσία χωρίς πατάτες; Πράγματι, η γαστρονομική σκηνή σε κάθε χώρα σήμερα θα ήταν εντελώς διαφορετική αν δεν υπήρχαν τα αμερικανικά προϊόντα.
Μπορείτε να φανταστείτε την Ιταλία χωρίς ντομάτες, τη Γαλλία χωρίς βανίλια ή τη Ρωσία χωρίς πατάτες; Πράγματι, η γαστρονομική σκηνή σε κάθε χώρα σήμερα θα ήταν εντελώς διαφορετική αν δεν υπήρχαν τα αμερικανικά προϊόντα.
Τι είναι αυτό;
1. Αβοκάντο. Αυτό το φρούτο σε σχήμα αχλαδιού προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Υπάρχουν ενδείξεις ότι καλλιεργούνταν εκεί ήδη πριν από 5.000 χρόνια. Οι Μάγια πίστευαν ότι τα αβοκάντο κατείχαν μαγικές δυνάμεις και ήταν ένα ισχυρό αφροδισιακό. Τα αβοκάντο περιέχουν περίπου 20% καλά μονοακόρεστα λιπαρά. Οι ναυτικοί ονόμαζαν τα αβοκάντο «αχλάδια βουτύρου» και τα χρησιμοποιούσαν με τον ίδιο τρόπο όπως το βούτυρο. Η πολιτεία της Καλιφόρνια στις ΗΠΑ είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός αβοκάντο.
2. Πιπέρι. Τόσο οι γλυκές όσο και οι καυτερές πιπεριές αποτελούν πλέον βασικό συστατικό σε ορισμένες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια εποχή που οι πιπεριές απουσίαζαν εντελώς από την Ασία ή την Ευρώπη. Αυτό το λαχανικό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Αμερική πριν από 10.000 χρόνια και ήταν μια από τις πρώτες καλλιέργειες που καλλιεργήθηκαν από τους αυτόχθονες πληθυσμούς. Εκείνη την εποχή, οι πιπεριές χρησιμοποιούνταν στο Περού τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Αφού οι σπόροι πιπεριάς μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη, άρχισαν να καλλιεργούνται σχεδόν παντού, ειδικά στις τροπικές περιοχές διαφόρων χωρών.
3. Σοκολάτα. Μπορείτε να φανταστείτε τον σύγχρονο κόσμο χωρίς σοκολάτα; Είναι απλώς αδύνατο! Η σοκολάτα φτιάχνεται από τον καρπό του κακαόδεντρου, το οποίο ανακαλύφθηκε αρχικά στη Νότια Αμερική. Το κακάο καλλιεργείται στην Κεντρική Αμερική και το Μεξικό εδώ και 3.000 χρόνια. Τόσο οι Μάγια όσο και οι Αζτέκοι έφτιαχναν ένα ρόφημα από αυτό, αλλά δεν ήταν γλυκό όπως το γνωρίζουμε σήμερα. Ήταν πικρό και αρωματισμένο με πιπεριές τσίλι. Η σύγχρονη σοκολάτα φτιάχνεται από καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους κακάο.
4. Καλαμπόκι. Οι ιθαγενείς Αμερικανοί καλλιεργούν καλαμπόκι εδώ και 5.000 χρόνια. Αυτό το δημητριακό έπαιξε ζωτικό ρόλο στη ζωή των πρώτων αποίκων, βοηθώντας τους να επιβιώσουν. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή αποξηραμένο. Οι αποξηραμένοι κόκκοι καλαμποκιού έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό στο πλήρες άρθρο. το καλαμπόκι και η ιστορία της προέλευσής του.
5. Παπάγια. Αυτό το φρούτο, που ανακαλύφθηκε επίσης για πρώτη φορά στην Αμερική, αποτελεί πλέον τη βάση του παραδοσιακού ταϊλανδέζικου πιάτου som tam, μιας γλυκιάς και πικάντικης φρουτοσαλάτας.
6. Φιστίκι ή φυστίκι. Είναι γνωστό ότι αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αμερική πριν από 7.000 χρόνια. Για τους ειδικούς στη μαγειρική, είναι πραγματικά ένας ξηρός καρπός, και για τους βοτανολόγους, ένα ξυλώδες, άχρωμο όσπριο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα όσπριο. Σήμερα, το φυστικοβούτυρο παρασκευάζεται από αυτό. Η Κίνα είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός φιστικιών. Τα φιστίκια έφτασαν σε αυτή τη χώρα τον 17ο αιώνα και αμέσως έγιναν μια δημοφιλής προσθήκη σε πολλά πιάτα.
7. Ανανάς. Η λέξη «ανανάς» χρησιμοποιήθηκε αρχικά από τους Ευρωπαίους για να αναφερθεί στα κουκουνάρια. Όταν οι άνθρωποι ανακάλυψαν για πρώτη φορά αυτό το φρούτο στις αμερικανικές τροπικές περιοχές, αρχικά νόμιζαν ότι ήταν επίσης κουκουνάρι, εξ ου και το όνομα. Ο ανανάς περιέχει ένα ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες, έτσι οι ντόπιοι τον χρησιμοποιούσαν για να μαλακώσουν τις ίνες του κρέατος.
8. Πατάτες: Προέλευση και Οφέλη. Η προέλευση αυτού του αμυλούχου λαχανικού συνδέεται με τα προϊστορικά υψίπεδα της Αργεντινής. Από εκεί η πατάτα εξαπλώθηκε για πρώτη φορά στη Νότια και Βόρεια Αμερική και στη συνέχεια στην Ευρώπη. Αρχικά, υπήρχαν μόνο λίγες ποικιλίες πατάτας, αλλά σήμερα υπάρχουν πάνω από 5.000!
9. Ντομάτες. Η ακριβής ημερομηνία και ο τόπος προέλευσής τους είναι άγνωστοι, αλλά πολλοί μελετητές πιστεύουν ότι προέρχονται από τη Νότια Αμερική. Οι Μάγια ήταν ο πρώτος λαός που χρησιμοποίησε τις ντομάτες στη μαγειρική. Οι Ισπανοί κατακτητές έφεραν τις ντομάτες στην Ευρώπη, μετά τις οποίες άρχισαν να καλλιεργούνται σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου. Στην αποικιακή Αμερική, οι ντομάτες θεωρούνταν για πολύ καιρό δηλητηριώδεις, επομένως δεν καταναλώνονταν ως τροφή, αλλά καλλιεργούνταν αποκλειστικά ως καλλωπιστικό φυτό.
10. Βανίλια. Η βανίλια αρχικά καλλιεργούνταν στο Μεξικό. Η σκόνη βανίλιας λαμβάνεται από τους μακριούς, λεπτούς λοβούς αυτού του φυτού. Οι Γάλλοι ερωτεύτηκαν τη βανίλια και άρχισαν να την καλλιεργούν στις τροπικές τους αποικίες, όπως η Μαδαγασκάρη. Εκεί παράγεται πλέον το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας βανίλιας. Σε αυτό το άρθρο, θα διαβάσετε... Τι να κάνετε με τα φασόλια βανίλιας.
Εδώ είναι τα κύρια προϊόντα από την Αμερική που είναι πλέον γνωστά σε όλο τον κόσμο και χωρίς τα οποία είναι απολύτως αδύνατο να φανταστούμε τη ζωή μας.
Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με Συνταγές αμερικανικής κουζίνας.
Τι είναι αυτό;
1. Αβοκάντο. Αυτό το φρούτο σε σχήμα αχλαδιού προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Υπάρχουν ενδείξεις ότι καλλιεργούνταν εκεί ήδη πριν από 5.000 χρόνια. Οι Μάγια πίστευαν ότι τα αβοκάντο κατείχαν μαγικές δυνάμεις και ήταν ένα ισχυρό αφροδισιακό. Τα αβοκάντο περιέχουν περίπου 20% καλά μονοακόρεστα λιπαρά. Οι ναυτικοί ονόμαζαν τα αβοκάντο «αχλάδια βουτύρου» και τα χρησιμοποιούσαν με τον ίδιο τρόπο όπως το βούτυρο. Η πολιτεία της Καλιφόρνια στις ΗΠΑ είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός αβοκάντο.
2. Πιπέρι. Τόσο οι γλυκές όσο και οι καυτερές πιπεριές αποτελούν πλέον βασικό συστατικό σε ορισμένες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια εποχή που οι πιπεριές απουσίαζαν εντελώς από την Ασία ή την Ευρώπη. Αυτό το λαχανικό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Αμερική πριν από 10.000 χρόνια και ήταν μια από τις πρώτες καλλιέργειες που καλλιεργήθηκαν από τους αυτόχθονες πληθυσμούς. Εκείνη την εποχή, οι πιπεριές χρησιμοποιούνταν στο Περού τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Αφού οι σπόροι πιπεριάς μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη, άρχισαν να καλλιεργούνται σχεδόν παντού, ειδικά στις τροπικές περιοχές διαφόρων χωρών.
3. Σοκολάτα. Μπορείτε να φανταστείτε τον σύγχρονο κόσμο χωρίς σοκολάτα; Είναι απλώς αδύνατο! Η σοκολάτα φτιάχνεται από τον καρπό του κακαόδεντρου, το οποίο ανακαλύφθηκε αρχικά στη Νότια Αμερική. Το κακάο καλλιεργείται στην Κεντρική Αμερική και το Μεξικό εδώ και 3.000 χρόνια. Τόσο οι Μάγια όσο και οι Αζτέκοι έφτιαχναν ένα ρόφημα από αυτό, αλλά δεν ήταν γλυκό όπως το γνωρίζουμε σήμερα. Ήταν πικρό και αρωματισμένο με πιπεριές τσίλι. Η σύγχρονη σοκολάτα φτιάχνεται από καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους κακάο.
4. Καλαμπόκι. Οι ιθαγενείς Αμερικανοί καλλιεργούν καλαμπόκι εδώ και 5.000 χρόνια. Αυτό το δημητριακό έπαιξε ζωτικό ρόλο στη ζωή των πρώτων αποίκων, βοηθώντας τους να επιβιώσουν. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή αποξηραμένο. Οι αποξηραμένοι κόκκοι καλαμποκιού έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό στο πλήρες άρθρο. το καλαμπόκι και η ιστορία της προέλευσής του.
5. Παπάγια. Αυτό το φρούτο, που ανακαλύφθηκε επίσης για πρώτη φορά στην Αμερική, αποτελεί πλέον τη βάση του παραδοσιακού ταϊλανδέζικου πιάτου som tam, μιας γλυκιάς και πικάντικης φρουτοσαλάτας.
6. Φιστίκι ή φυστίκι. Είναι γνωστό ότι αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αμερική πριν από 7.000 χρόνια. Για τους ειδικούς στη μαγειρική, είναι πραγματικά ένας ξηρός καρπός, και για τους βοτανολόγους, ένα ξυλώδες, άχρωμο όσπριο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα όσπριο. Σήμερα, το φυστικοβούτυρο παρασκευάζεται από αυτό. Η Κίνα είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός φιστικιών. Τα φιστίκια έφτασαν σε αυτή τη χώρα τον 17ο αιώνα και αμέσως έγιναν μια δημοφιλής προσθήκη σε πολλά πιάτα.
7. Ανανάς. Η λέξη «ανανάς» χρησιμοποιήθηκε αρχικά από τους Ευρωπαίους για να αναφερθεί στα κουκουνάρια. Όταν οι άνθρωποι ανακάλυψαν για πρώτη φορά αυτό το φρούτο στις αμερικανικές τροπικές περιοχές, αρχικά νόμιζαν ότι ήταν επίσης κουκουνάρι, εξ ου και το όνομα. Ο ανανάς περιέχει ένα ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες, έτσι οι ντόπιοι τον χρησιμοποιούσαν για να μαλακώσουν τις ίνες του κρέατος.
8. Πατάτες: Προέλευση και Οφέλη. Η προέλευση αυτού του αμυλούχου λαχανικού συνδέεται με τα προϊστορικά υψίπεδα της Αργεντινής. Από εκεί η πατάτα εξαπλώθηκε για πρώτη φορά στη Νότια και Βόρεια Αμερική και στη συνέχεια στην Ευρώπη. Αρχικά, υπήρχαν μόνο λίγες ποικιλίες πατάτας, αλλά σήμερα υπάρχουν πάνω από 5.000!
9. Ντομάτες. Η ακριβής ημερομηνία και ο τόπος προέλευσής τους είναι άγνωστοι, αλλά πολλοί μελετητές πιστεύουν ότι προέρχονται από τη Νότια Αμερική. Οι Μάγια ήταν ο πρώτος λαός που χρησιμοποίησε τις ντομάτες στη μαγειρική. Οι Ισπανοί κατακτητές έφεραν τις ντομάτες στην Ευρώπη, μετά τις οποίες άρχισαν να καλλιεργούνται σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου. Στην αποικιακή Αμερική, οι ντομάτες θεωρούνταν για πολύ καιρό δηλητηριώδεις, επομένως δεν καταναλώνονταν ως τροφή, αλλά καλλιεργούνταν αποκλειστικά ως καλλωπιστικό φυτό.
10. Βανίλια. Η βανίλια αρχικά καλλιεργούνταν στο Μεξικό. Η σκόνη βανίλιας λαμβάνεται από τους μακριούς, λεπτούς λοβούς αυτού του φυτού. Οι Γάλλοι ερωτεύτηκαν τη βανίλια και άρχισαν να την καλλιεργούν στις τροπικές τους αποικίες, όπως η Μαδαγασκάρη. Εκεί παράγεται πλέον το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας βανίλιας. Σε αυτό το άρθρο, θα διαβάσετε... Τι να κάνετε με τα φασόλια βανίλιας.
Εδώ είναι τα κύρια προϊόντα από την Αμερική που είναι πλέον γνωστά σε όλο τον κόσμο και χωρίς τα οποία είναι απολύτως αδύνατο να φανταστούμε τη ζωή μας.
Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με Συνταγές αμερικανικής κουζίνας.
Ψήφοι: 1
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
