7 τρόφιμα με μεγάλη διάρκεια ζωής

Μια καλή νοικοκυρά έχει πάντα στη διάθεσή της μια προμήθεια συστατικών μακράς διαρκείας. Για κάθε ενδεχόμενο, για παράδειγμα, για να αποφύγει να τρέξει στο κατάστημα σε κρύο ή κακοκαιρία. Τι πρέπει να προμηθευτείτε;

1. Επιτραπέζιο αλάτι
Αποθηκεύει για έως και 10 χρόνια

Οι πληροφορίες στη συσκευασία υποδεικνύουν ότι το αλάτι έχει διάρκεια ζωής 1-2 χρόνια. Ωστόσο, δεν θα χαλάσει ούτε μετά από αρκετές δεκαετίες. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να σκληρύνει και να γίνει «πέτρα» λόγω της υγρασίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κατασκευαστές παίζουν με ασφάλεια. Είναι εύκολο να το επαναφέρετε στην ελεύθερη ροή του και η μετατροπή δεν επηρεάζει τη γεύση του.

Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος (υγρασία όχι μεγαλύτερη από 75%) σε αεροστεγή δοχεία —γυάλινα, κεραμικά ή πλαστικά— με ερμητικά κλεισμένα καπάκια.

2. Ζάχαρη
Αποθηκεύεται για έως και 8 χρόνια

Η ζάχαρη έχει την ικανότητα να απορροφά υγρασία και οσμές, κάτι που είναι σημαντικό να θυμάστε. Ωστόσο, η ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι λιγότερο ευαίσθητη στην υγρασία από την κρυσταλλική ζάχαρη.

Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος σε αεροστεγές δοχείο. Μια χοντρή πλαστική σακούλα θα λειτουργήσει επίσης. Είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε υπερυψωμένη επιφάνεια και όχι στο πάτωμα. Η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70% και η θερμοκρασία πρέπει να είναι κάτω από 25°C. Ανακινείτε το δοχείο περιοδικά για να μην συμπιεστεί η ζάχαρη.

3. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Αποθηκεύεται έως και 5 χρόνια

Το κονσερβοποιημένο κρέας που παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα GOST είναι ασφαλέστερο. Τα κονσερβοποιημένα κομμάτια έχουν διάρκεια ζωής έως και 5 χρόνια και ο κιμάς έως και 3 χρόνια. Το ψάρι στο δικό του χυμό ή λάδι είναι καλύτερο, έχει διάρκεια ζωής έως και δύο χρόνια.

Τρόπος αποθήκευσης: Σε οποιοδήποτε σκοτεινό δωμάτιο. Αλλά αν το σπίτι είναι πολύ ζεστό, ίσως έχει νόημα να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Μην το βάζετε στην κατάψυξη.

4. Ζυμαρικά
Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 5 χρόνια

Τα ζυμαρικά χωρίς πρόσθετα έχουν διάρκεια ζωής ένα χρόνο, τα ζυμαρικά με αυγά πέντε μήνες και τα ζυμαρικά με ντομάτα τρεις μήνες. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι μπορούν να διατηρήσουν την εμφάνιση και τη θρεπτική τους αξία για έως και πέντε χρόνια.


Τρόπος αποθήκευσης: Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε ξηρό δωμάτιο. Η υψηλή υγρασία θα κάνει τα ζυμαρικά να μετατραπούν σε χυλό, ενώ η χαμηλή υγρασία θα τα αφυδατώσει. Έτσι, το ιδανικό επίπεδο υγρασίας είναι 70-75%.

5. Μέλι
Αποθηκεύεται για έως και 3 χρόνια

Με την πάροδο του χρόνου, αλλάζει χρώμα και υφή, χάνει ορισμένες από τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη.

Τρόπος αποθήκευσης: Φυλάσσετε σε γυάλινο ή πήλινο δοχείο, μακριά από θερμότητα και φως, σε θερμοκρασία 5 έως 20°C. Η κηρήθρα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 10 χρόνια (κόψτε την κηρήθρα, τοποθετήστε την σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, ρίξτε το μέλι από πάνω και σφραγίστε καλά).

6. Τσάι και καφές
Αποθηκεύεται έως και 3 χρόνια

Συσκευασμένα σε κενό αέρος, προστατευμένα από το φως, την υγρασία και τις οσμές, μπορούν να αποθηκευτούν για 1-3 χρόνια. Μετά από αυτό, θα χάσουν τόσο τη γεύση όσο και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

Τρόπος αποθήκευσης: Φυλάσσετε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Εάν αγοράσατε τα προϊόντα σε συσκευασία χωρίς κενό αέρος, μεταφέρετέ τα σε κεραμικά βάζα με καπάκια που κλείνουν ερμητικά. Λάβετε υπόψη: τα προϊόντα πρέπει πλέον να καταναλωθούν εντός 12 μηνών.

7. Δημητριακά
Αποθηκεύστε για 1-2 χρόνια

Φαγόπυρο – έως 1,5 έτος, ρύζι – 16-18 μήνες, σιμιγδάλι – περίπου ένα έτος, νιφάδες βρώμης και κεχρί – 4-5 μήνες.

Τρόπος αποθήκευσης: Φυλάξτε το σε γυάλινα βάζα με καπάκια που κλείνουν καλά στην κουζίνα.

Επιπλέον, διαβάστε παρακαλώ το άρθρο Πώς να εξοικονομήσετε χρήματα σε είδη παντοπωλείου.