Ξύλινες έναντι πλαστικών σανίδων κοπής: Ποιες είναι καλύτερες;

Οι σύγχρονες κουζίνες χρησιμοποιούν τόσο ξύλινες όσο και πλαστικές σανίδες κοπής. Ποια είναι καλύτερη; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία.

1. Υγιεινή

Οι ξύλινες σανίδες κοπής είναι πορώδεις, γεγονός που διευκολύνει τη διείσδυση βακτηρίων. Ωστόσο, τα βακτήρια δεν αναπτύσσονται ούτε πολλαπλασιάζονται σε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Η επιφάνεια μιας πλαστικής σανίδας κοπής δεν είναι πορώδης, επομένως τα βακτήρια δεν παραμένουν μετά το πλύσιμο. Από αυτή την άποψη, μια πλαστική σανίδα κοπής είναι καλύτερη. Ωστόσο, τα σημάδια από μαχαίρι παραμένουν σε μια ξύλινη σανίδα κοπής μετά τη χρήση. Αυτά τα σημάδια παραμένουν επίσης σε μια πλαστική σανίδα κοπής. Ωστόσο, οι γρατζουνιές και οι κοψίματα σε μια ξύλινη σανίδα κοπής επουλώνονται με την πάροδο του χρόνου, ενώ σε μια πλαστική σανίδα κοπής όχι, επομένως τα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται σε αυτά.

2. Διάρκεια ζωής

Οι ξύλινες σανίδες κοπής διαρκούν περισσότερο από τις πλαστικές. Συνιστάται να αντικαθιστάτε τις πλαστικές περιοδικά, καθώς οι γρατσουνιές μπορεί να δυσκολέψουν την εργασία με αυτές. Οι ξύλινες σανίδες κοπής μπορούν να χρησιμοποιηθούν επ' αόριστον. Απλώς θυμηθείτε να μην τις μουλιάζετε σε νερό, καθώς αυτό μπορεί να παραμορφώσει το ξύλο.

3. Εμφάνιση

Οι μοντέρνες σανίδες κοπής είναι όλες πολύ όμορφες. Οι πλαστικές είναι ιδιαίτερα καλές. Διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, μεγεθών και σχημάτων. Οι πλαστικές σανίδες είναι ελαφριές και φαίνονται πιο κομψές από τις ξύλινες.

4. Πλύσιμο

Όσον αφορά τον καθαρισμό των σανίδων κοπής, οι ξύλινες έχουν το πάνω χέρι. Το πρόβλημα είναι ότι οι γρατζουνιές και τα κοψίματα στις πλαστικές σανίδες κοπής δυσκολεύουν τον καθαρισμό τους. Ωστόσο, οι πλαστικές σανίδες κοπής μπορούν να μουλιαστούν στο πλυντήριο πιάτων, κάτι που δεν ισχύει για τις ξύλινες. Ωστόσο, για να απαλλαγείτε από τα βακτήρια, πρέπει να μουλιάζετε σε ζεστό νερό τουλάχιστον περιστασιακά, και εδώ είναι που οι πλαστικές σανίδες κοπής έρχονται στο προσκήνιο.

5. Κόστος

Όταν εργάζεστε με μια ξύλινη σανίδα κοπής, τα μαχαίρια δεν θαμπώνουν, επομένως δεν θα χρειαστεί να τα ακονίσετε ή να αγοράσετε καινούργια. Δεδομένου ότι το πλαστικό είναι πυκνότερο υλικό από το ξύλο, τα μαχαίρια θαμπώνουν πολύ συχνά. Επομένως, ακόμα κι αν εξοικονομήσετε χρήματα σε μια πλαστική σανίδα κοπής, θα πρέπει να ξοδέψετε χρήματα για μαχαίρια αργότερα. Σε κάθε περίπτωση, πολλοί βρίσκουν τις τιμές των πλαστικών σανίδων κοπής πολύ πιο ελκυστικές από αυτές των ξύλινων.

Όπως μπορείτε να δείτε, τόσο οι πλαστικές όσο και οι ξύλινες σανίδες κοπής έχουν πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Αν σας ενδιαφέρει ιδιαίτερα η διατήρηση της υγιεινής της κουζίνας, σκεφτείτε να κρατήσετε τέσσερις σανίδες κοπής αντί για μία: μία για κοτόπουλο, κόκκινο κρέας, ψάρι και φρούτα και λαχανικά. Αυτό θα διασφαλίσει ότι οι σανίδες κοπής σας δεν θα μολύνουν το φαγητό σας. Το υλικό που θα χρησιμοποιήσετε για τις σανίδες κοπής σας εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.